Tatar azu ხორცი რეცეპტი - გემრიელი და მარტივად!

თუ ჩვენ ვთარგმნით "ase" სპარსული, თქვენ "პატარა ცალი ხორცი ცხარე სოუსით". ეს არის ტრადიციული ქართული კერძები. თუმცა საზ ATP აზას of ძროხის (რეცეპტი ქვემოთ) და ჩვენ შეგვიძლია დაგიკავშირდებათ. ეს დასჭირდება ძალიან ბევრი დრო და ძალისხმევა.

ტრადიციულად, მომზადების კერძები გამოყენებით ძროხის ან ცხვრის. ძალიან იშვიათად ღორის tenderloin მჭლე სასურველია.

Azu ძროხის: რეცეპტი

იმისათვის, რომ მოამზადოს CAM, ჩვენ უნდა დაცულია, პირველ რიგში, მთავარი ინგრედიენტი ამ კერძი - ხორცი. იქნება ეს ძროხის ან ცხვრის - თქვენ გადაწყვიტეთ, მაგრამ მთავარია - ხორცი უნდა იყოს მინიმუმ 500 გრამი.

გარდა ამისა, ხორცი, ATP აზას ძროხის ჩვენ გვჭირდება საშუალო ხახვი ან ორი მცირე, ორი ან სამი დიდი პომიდორი, ერთი კოვზი ტომატის პასტა, სამი pickles, პატარა სტაფილო, ოხრახუში და ნიორი გემოვნებით ექვსი kortofelin საშუალო და თითქმის სრული ჭიქა ბულიონი.

როგორ შეგიძლიათ საზ ATP აზას ძროხის? რეცეპტი ძალიან მარტივია. იმისათვის, რომ ეს კერძი აღმოჩნდა გემრიელი, მკვებავი და საუკეთესო ტრადიციები Tatar, მითითებებს ქვემოთ.

დასაწყისისთვის, სარეცხი და მშრალი ხორცი, შემდეგ მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები la კარტ. მომზადება ხახვი და მწნილის და პომიდორი - ბოსტნეული მოჭრილი შევიდა კუბურები.

შემდეგი ნაბიჯი - grilling ხორცი ცხელ პან ზეთით სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შენიშვნა - თქვენ უნდა browned ხორცი, მაგრამ არ მისცეს წვენი, ასე რომ თქვენ უნდა ფრაის ცალი მეტი მაღალი სიცხე. მომზადებულია წითური ხორცის ცალი უნდა იყოს დაკეცილი ქვაბში, მაშინ sprinkle მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

მომდევნო ეტაპზე მომზადება პან, სადაც შემწვარი ხორცი, შემწვარი ხახვი (passeruem), რის შემდეგაც იგი იგზავნება შემდეგ ხორცი - იმ cauldron. არსებობს ასევე, წინასწარ მომზადებული პომიდორი, ბულიონი, სანელებლები და simmer ხუთიდან შვიდ წუთში. მას შემდეგ, რაც ხორცი ხახვი და პომიდორი დააყენა out ქვაბში დაამატეთ სტაფილო და გაგრძელდება "ტანჯვა" ხორცის კიდევ ორმოცი წუთი, არც ნაკლები. სანამ ხორცი მზად არის, დაჭრილი კარტოფილი შევიდა ზოლები, ფრაის იგი პან, მსუბუქად passeruem კიტრი ბულიონი.

Ase გახრწნის მზად ემსახურება, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი.

Azu ხორცი ბრინჯით - წყარო ცილის და ვიტამინების

საქონლის ხორცი - არ არის მხოლოდ გემრიელი და დიეტური ხორცი, არამედ ფასდაუდებელი წყარო ვიტამინებისა და ცილის, რკინის და თუთია. ერთად ბრინჯი, ხორცი წარმოადგენს ძვირფასი კომპლექტი სასარგებლო ნივთიერებები, ისევე, როგორც არ აქვს კონკურსის შორის მსუბუქი და ნოყიერი ხორცი.

მომზადება ATP აზას ბრინჯი (როგორც ვარიანტი შეგიძლიათ განიხილოს ase ცხვრის) უნდა ერთი კილოგრამი ხორცის (ძროხის ან ცხვრის), ას ათი გრამი tomat- მაკარონი, ორი დიდი ხახვი, სამასი გრამი pickles, რვა გრამი ბრინჯი, რამდენიმე კბილი ნიორი, კოვზი მცენარეული ზეთი, სანელებლები გემოვნებით.

Ase საზ ბრინჯი ძალიან მარტივია. ეს იქნება საჭირო, დაჭრილი ხორცი შევიდა პატარა ნაჭრები და შემდეგ წიწაკა, მარილი და დავასხათ ბულიონი, მიერ მომზადებული და დასძინა, ტომატის პასტა. ყველა ამ მასობრივი ჩაქრობას სუსტ ცეცხლი თითქმის მოხარშული.

Brushed pickles დაჭრილი შევიდა ზოლები ერთად ხახვი (დაჭრილი შევიდა ბეჭდები) passeruem ზეთი. რაისი საზ სანამ თითქმის მოხარშული.

როცა ხორცი გადაშენებული და დასძინა, მასთან კიტრი და ხახვი, შემდეგ კი ჩაქრობას არა უმეტეს ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოსდევს ინგრედიენტები და წინასწარ მომზადებული ბრინჯი სანელებლები და დაფნის ფოთოლი. ყველა ეს მასა უნდა იყოს Stew კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. რამდენიმე წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო ხორცის ase დაუმატეთ პომიდორი (დაჭრილი შევიდა ნაჭერი), ნიორი. ემსახურება მზა კერძი აუცილებელია ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი და pita პური.

როგორც ხედავთ - ეს არის საკმაოდ მარტივია მოსამზადებლად ATP აზას ხორცი. რეცეპტი არ საჭიროებს გამოყენების ეგზოტიკური ინგრედიენტები და შრომის ინტენსიური. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!