Salmon სუპი ნაღებით

როგორც ცნობილია, ორაგული - ეს არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი. თუ გსურთ საზ რაღაც ორიგინალური, მაშინ სუპი ორაგული და ნაღები - რომ აუცილებელია.

ეს კერძი ეკუთვნის ფინეთის სამზარეულოთი, და თქვენ შეგიძლიათ მარველის უნარი ჩვენი ჩრდილოელი მეზობლების გავაკეთოთ პატარა. ალბათ ჩვენც უნდა ვისწავლოთ ამ, როგორც ფინეთში, თუ როგორ უნდა საზ სხვადასხვა გემრიელი და ჯანსაღი კერძები, ყურადღებით ხოლო გულისხმობდა საჩუქრები ჩვენი ბუნება. თუმცა, წვნიანი ორაგული და ნაღები (in Finnish lohikeitto) არის გამონაკლისი, რადგან ის ითვლება სადღესასწაულო კერძი (მაგრამ ვერაფერი შეუშლის თქვენ საზ იგი მინიმუმ ყოველდღე). ჩვენ, რუსეთში, წვნიანი საკმაოდ პოპულარულია, ხშირად მოიხსენიება, როგორც ფინური თევზის წვნიანი, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ჩვენ ვიცით, რომ ყური და თევზის წვნიანი - ეს არის სრულიად განსხვავებული რამ.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი ორაგული.

6 servings თქვენ უნდა:

რომ ბულიონი:

1 კგ. ძვალი და ორაგული ხელმძღვანელები (ან წვნიანი კომპლექტი) 1 ხახვი, ნახევარი კოვზი შავი პილპილი, 2 ლიტრი წყალი, დაფნის ფოთოლი;

1 სტაფილო, 3 kartoshinu საშუალო ზომის, 300 გ ორაგულის ფილე, ნახევარი leek, 200 გ ნაღები, რამდენიმე stalks კამა.

მოათავსეთ თევზის ხელმძღვანელები და ძვლები, შავი წიწაკა, ხახვი, დაფნის ფოთოლი ქვაბში, დაასხით ყველაფერი საკმაოდ ცივი წყალი, შემდეგ დააყენა პან ზე მეტი საშუალო სითბოს ღუმელი. მოუტანს შინაარსი მოვხარშოთ, ამცირებს სითბოს და მოხსნის ქაფი რეგულარულად (უფრო ხშირად ამის გაკეთება, მით უკეთესი) და საზ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. მაშინ დაძაბვის ბულიონი და დაასხით ისევ ბანკში, დავამატოთ diced კარტოფილი და სტაფილო, ისევე როგორც საკმაოდ თხელი დაჭრილი პრასი.

თუ თქვენ გირჩევნიათ სქელი წვნიანი, მიიღოს ნაცვლად სამი, ოთხი კარტოფილი, მაშინ chop ნახევარი საჭირო კარტოფილი ბლენდერში ან უბრალოდ Mash ის პიურე და knead ნაზად წვნიანი.

თუ თქვენ შეიძენთ ე.წ. "სუპი კომპლექტი" მაღაზიაში, ან თუ გსურთ საზ წვნიანი ორაგული ხელმძღვანელები, მაშინ, ყურადღებით ანალიზი მათ, თქვენ შეიძლება ასევე შეძლებთ აკრიფეთ ასევე თევზის 2-3 servings. რა თქმა უნდა, ეს არ არის წესების თანახმად, მაგრამ ძალიან ეკონომიური. მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ ძალიან გემრიელია!

Boil ყველა 20 წუთი - სანამ, სანამ კარტოფილი შეარბილა და დავამატოთ წვნიანი ორაგულის ფილე, დაჭრილი შევიდა კუბურები იგივე. გაძლიერება ცეცხლი, რათა სუპი უნდა მოვხარშოთ მდგომარეობაში, დავამატოთ ნაღები, აურიეთ წვრილად დაჭრილი კამა, სეზონი წიწაკა და მარილი. ამოღება წვნიანი ორაგული კრემი სითბო, მოიცავს ერთად lid და ასეც brew დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ემსახურება აყენებს ზოგიერთი უფრო კამა.

ეს არის ასევე შესაძლებელია საზ სუპი ორაგული კრემი ეს რეცეპტი.

თქვენ უნდა:

300 გ ახალი ორაგული (ფილე), 4-5 ცალი კარტოფილი, ერთი ხახვი ხახვი, 300 გრ პომიდორი, ერთი სტაფილო, ნახევარი ლიტრი ნაღები (10-20%), ზეთი, მარილი გემოვნებით, წყალი, მწვანე.

მეთოდი მომზადება

გარეცხილი და peeled კარტოფილი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა პატარა wedges. ხახვი კანი და წვრილად chop საკმარისი.

სტაფილო კარგი სარეცხი, კანი და რუბლს შეადგენს ძალიან ჯარიმა grater. ფილე ორაგული (ახალი), დაჭრილი შევიდა საკმაოდ დიდი კუბურები.

პომიდორი უნდა scalded ერთად მდუღარე წყალში, ისინი ჭრილობის ჯვრის ფორმის, ამოიღონ კანი და დაჭრილი შევიდა კუბურები.

ბანკში მოცულობა სამი ლიტრი დაასხით მცირე რაოდენობის მცენარეული ზეთი და ოდნავ შემწვარი სტაფილო ერთად ხახვი. დაამატეთ პომიდორი და ფრაის ცოტა ერთხელ, ყველაფერი ერთად.

ამის შემდეგ, აუცილებელია infuse ქოთანში 1 ლიტრი წყალი, ყველა ერთად მოუტანა მოვხარშოთ მდგომარეობაში.

მდუღარე წყალი დავასხათ კარტოფილი, მარილი და საზ დაახლოებით 5-7 წუთის შემდეგ დუღილის წვნიანი.

შემდეგ დააყენა ორაგული. მას შემდეგ, რაც 3-ე წუთზე saucepan დაასხით ნაღები და საზ შემდგომი დაახლოებით 5 წუთი.

ყველა თასი წვნიანი სანამ მოუტანს მაგიდაზე, უნდა დააყენოს დაჭრილი მწვანილი.

მიუხედავად იმისა, რაც რეცეპტი მოხარშული სუპი ორაგული და ნაღები, შეიძლება ითქვას, რომ ფირფიტები ცარიელი ძალიან სწრაფად.