Pike Pelmeni: თვისებები და რეცეპტი

პელმენის ბევრი გულშემატკივარი სკეპტიკურად უყურებს თევზის შევსებას. მაგრამ ისინი, ვინც დააგემოვნეს dumplings საწყისი PIKE მაინც ერთხელ, ვიცი, რომ ისინი არ არიან inferior ხორცი.

შორეულ აღმოსავლეთში, ამ კერძით თევზის მომზადების ვარიანტი კლასიკურ კლასიკურ ტრადიციად ითვლება, ტრადიციულ იაპონიულ და ჩინურ სამზარეულოს კი ბევრია თავისი ვარიაციები. მაგრამ ეს არის პიკასი, რომელიც რუსული სამზარეულოს ნამდვილი კლასიკურია. თუ გადაწყვეტთ ამ დელიკატას გადასაწყვეტად, ჩვენი სტატია დაგეხმარებათ გაითვალისწინოთ ყველა მისი ქვედანაყოფი.

მომზადება ფიქსირებული Pike

თუ იყენებთ მთელ სუფთა პიკას, შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი შედეგი. მაგრამ გაყინული გააკეთებს. ყველაზე ძნელია ამ კერძი ის არის, რომ თავი დაეღწია ძვლებს და ბევრი მათგანია პიკზე. დაჭრილი ფილე ქედი, ჩაუყარა მათ თქვენს წინაშე ერთად გაჭრა და ფეხით tweezers. ამოიღეთ თუნდაც ყველაზე დიდი ძვლები. არაღრმა დარჩება მერქნის. მაგრამ არ ინერვიულოთ, ეს არ მოხვდება ჩაყრის. რა თქმა უნდა, თუ იცით ცოტა შეასრულა. სხვათა შორის, მაღაზიაში ფილე შეიძინა, არ იტყუებთ ცრუ იმედებს - მას აქვს ძვლებიც.

ერთი კილოგრამი ხორცით, 200 გრამი ცხიმიანი ან 250 ცხიმიანი ღორის ხორცი. ღორის მოკვლა სუნის სუნი ბევრად უკეთესია, ვიდრე ბეკონი, მაგრამ კომბინაცია თევზის minced ხორცი ბევრი ჩანს ძალიან უჩვეულო. დაამატეთ რამდენიმე ბოლქვები, პატარა თეთრი პური, რძის ნახევარი მარილი, კვერცხი და რძის ნაღების რამოდენიმე კოვზი. სანელებლებით საჭიროა მხოლოდ წიწაკისა და მარილის გამოყენება.

მოხარშული პიკანტური დუმპრით, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით ჩაყრილი სტაფილო. ზოგიერთი ადამიანი ურჩევნია შემწვარი ხახვი ნედლეულის - ეს არის გემოვნების საკითხი, მაგრამ ვარიანტი შემწვარი კვლავ უკეთესია კოტლეტისთვის და პელმენი გამოდის უფრო მგრძნობიარე ნედლეულით.

რძეში რძეში. სასიამოვნო იქნებოდა, რომ მწვერვალზე გაჩერებულიყო სუნი.

ახლა ყველაზე მთავარია. გადაახვიეთ ფილე დიდი გრილით. პირველი რამ წავა ადვილი, მაგრამ ყველაფერი უფრო რთული იქნება. თუ ეს სრულიად გაუსაძლისი ხდება, ხორცის საფარის დაიშალა და გადახედეთ ხრახნი. მასზე დაინახავთ ძვლებს, რომლებიც ფილეში დარჩა. სამწუხაროდ, ეს მეთოდი მუშაობს მხოლოდ პიკთან. რა თქმა უნდა, ბლენდერით, ეს შეჯიბრი არ იმუშავებს. როცა თევზით დასრულებული ხარ, კვლავ ამოიღე ხორცის საფარი, შიგნიდან შიგნით, ისე, რომ არც ძვლები არ დარჩეს. და ახლა იწყება დანარჩენი კომპონენტები. დასრულებული მინუსი ხორცი მახსოვს, სცემეს კვერცხი, დაამატეთ ცოტა არაჟანი.

ცომის თევზი dumplings

თევზის ჩაქუჩები პიკასგან შეიძლება მოხდეს იმავე გამოცდით, როგორც სხვები. დაამატე ფუნჯი ფუნთუშა შევიდა დიდი თასი, sifting ის მეშვეობით sieve. შეავსეთ კვერცხი ერთად ჩანგალი ცალკე თასი, დაასხით 2 \ 3 ჭიქა წყალი, მარილი. ნაზად დაამატეთ სითხე ფქვილს, ხოლო აღვივებს. კვერცხის ცომი. იმისათვის, რომ მას უფრო პლასტიკური, lubricate ეს რამდენჯერმე მზესუმზირის ზეთი და promnite ყოველი დრო.

მოდელირება

Pike pelmeni, რომლის რეცეპტი წარმოდგენილია ამ სტატიაში, ჩამოყალიბებულია ყველაზე ჩვეულებრივი გზით. პირველ რიგში, საჭიროა მარილის სისქის გამოსათქმელად, შემდეგ კი წრეში წრეებით მოჭრილი, შემდეგ კი ჩამოაყალიბეთ პროდუქტები, თითოეული წვრილის ხორცის კოვზი. შეგიძლიათ შექმნან ნებისმიერი ფორმის პროდუქტი. მაგალითად, ჩინურ მათ მოედანზე და სამკუთხა, და თუნდაც სახით მტრედი და თევზი.

გსურთ პროცესის დაჩქარება? . გამოიყენეთ dumplings და მოძრავი pin . პელმენი და მიიღეთ ერთი და მეორე.

Decoction

პიკელ პელმენი, რომლის რეცეპტი უკვე შეიცავს მარილს, მოხარშული მდუღარე წყალში. დროთა განმავლობაში საშუალოდ 10-15 წუთია, რაც დამოკიდებულია პროდუქტების რაოდენობის და ზომის მიხედვით. მზადყოფნის შესამოწმებლად დარწმუნებული გზა არსებობს. მას შემდეგ, რაც ყველა dumplings ამუშავება, დაასხით ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი წყალში. მდუღარე შეჩერდება, პელმენი კვლავ განაწილდება ბალახს შორის. და როდესაც ისინი ხელახლა გამოჩნდება, შეგიძლიათ გამორთოთ ცეცხლი და დაჭერა. სხვათა შორის, ბულიონი, რომელშიც ისინი მწიფდება, შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა სუპები.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. იმისათვის, რომ კერძი მოხვდეს , რავიოლის დატვირთვის წინ დაამატეთ წყალი წყალში რამოდენიმე ლორლსა და ქულას და რამდენიმე ბარდა და ორცხობიდან და წიწაკადან.

შენახვა

მთავარი დამზადებული dumplings საკმაოდ შრომატევადი ბიზნესი. ზოგიერთი ადამიანი ურჩევნია დახარჯოს ნახევარი დღე მასზე, მაგრამ ერთდროულად მიიღოს dumplings ერთად ზღვარი.

Dumplings ეხლა pike სრულყოფილად ინახება საყინულე. მთავარია, გაასწორონ მათ სწორად. ამისათვის, მტვრის ჭრის დაფა ფქვილით, ნაზად წამოაყენებს პელმენი მასზე. გაუგზავნეთ მას საყინულეში, და როცა ყველა გაყინვა გაყინულია, გადაიტანეთ სუფთა ცელოფანის ჩანთებით. სანამ სამზარეულო, თქვენ არ გჭირდებათ deodrost, დაასხით მათ მდუღარე წყალში პირდაპირ გაყინული.

Pike dumplings მაგიდაზე

რა ემსახურება ასეთი ძვირადღირებული კერძი? არ გააკეთოთ საწებელი. ეს შეიძლება იყოს არაჟანი მწვანილი ან ნიორი, მდოგვი, კეტჩუპი, მაიონეზი, ტარას სოუსი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი გასახდელი, შერევით თანაბარ ნაწილად ძმარი და სოიოს სოუსი და ასხამენ სუფთა მწვანილებით.

Shrimp pelmeni შეიძლება მსახურობდეს როგორც ბულიონი, რომელშიც ისინი მოხარშული და მის გარეშე. ნუ დაივიწყებთ მაგიდასთან ერთად butternet ერთად კარაქი, მარილი shaker და წიწაკა.