Pickle ერთად ბრინჯი - უძველესი ტრადიციები ერთ კერძი

პირველი კერძი, რომელიც შედგება pickles ან pickle, მოუწოდა pickle. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული ხორცი ან თევზი ბულიონი, ისევე როგორც წყალი (რეცეპტი გამოიყენება პოსტი). Pickle წვნიანი ჩვეულებრივ ემსახურებოდნენ არაჟანი და მწვანილი, ისევე როგორც სხვადასხვა pies ერთად შევსების.

Rassolnik ისტორია თარიღდება მე -15 საუკუნეში, მაგრამ შემდეგ სუპი ცნობილი იყო, როგორც hookah. მიმდინარე სახელი მიენიჭა როგორც ცოტა ხნის წინ, როგორც ადრე სჯეროდა rasolnikami pies, შიგთავსით, რომელიც ამბობს, კიტრი pickle.

ეს არის პოპულარული კერძი გამოჩნდა რუსეთში იმის გამო, რომ უცნობი შეფ ჰოლანდიიდან. მას შემდეგ, pickle გახდა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ხელმისაწვდომი კვება. იგი მსახურობდა რესტორნები და სახლებში ჩვეულებრივი გლეხები.

პარამეტრები მომზადება ამ პირველი კომპლექტი კერძები. შეგიძლიათ საზ pickle ბოსტნეულის, და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი, ძვლები, სუბპროდუქტების ან თირკმელებში. სავალდებულო ნივთიერება წვნიანი croup. კლასიკური ვერსია rassolnik მოიცავს მარგალიტი ქერის, მაგრამ ეს არ არის ყველა მიყვარს, ასე რომ rassolnik რეცეპტები ბრინჯი ან წიწიბურა.

თანამედროვე რეცეპტი მოუწოდა "Pickle ბრინჯით"

მას შემდეგ, რაც რეცეპტი, კიდევ ერთხელ შეიცვალა, არსებობს მრავალი სახეობის ამ გემრიელი და შევსების პირველი კურსი დღეს. ასე რომ საზ pickle ბრინჯით.

მოვამზადოთ წვნიანი, თქვენ უნდა მიიღოს ორი სამი ლიტრი წყალი, ნახევარი კილო ღორის რბილობი, 100 გრამი ბრინჯი და კარტოფილი 3-4. ნუ დაგავიწყდებათ შესახებ რამდენიმე ხახვი და სტაფილო და pickles რაოდენობის 3-4 ცალი (ყველა დამოკიდებულია მჟავა). თქვენ უნდა ტომატის პასტა in თანხა რამდენიმე კოვზები (ზოგიერთი ადამიანი საზ pickle ბრინჯის გარეშე ტომატის პასტა, რათა მკაფიოდ მსუბუქი სუპი). და, რა თქმა უნდა, სანელებლები: დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე peas შავი პილპილი, მარილი და ცოტა ხმელი რეჰანი.

დავიწყოთ სამზარეულო. ღორის უნდა გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ცალი და დასვა saucepan წყლით. მას შემდეგ, რაც წყლის boils, შეაგროვოს ქაფი, დააყენა ხახვი და დაფნის. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და შავი პილპილის. ნუ დაგავიწყდებათ მიიღოს ხორცი შემდეგ სამზარეულო ხახვი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, იგი მუქდება და გააფუჭებს გემოს კერძი.

მაშინ თქვენ უნდა კანი და დაჭრილი კარტოფილი. Rinse ბრინჯი წყალში, საჭიროების შემთხვევაში, მოხსნის გაშავებული თესლი, და მას ერთად კარტოფილი ბულიონი.

დარჩენილი ხახვი კანი და chop, ჩასვეს პან ცხელი ზეთი და ფრაის. სტაფილოს კანი და უხეშად დიდი. სტაფილო დავამატოთ ხახვი და ფრაის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ტომატის პასტა და diced pickles. თუ გადაწყვეტთ, რომ ამის გარეშე მაკარონი, მაშინ უბრალოდ არ დაამატოთ ეს, და ნარევი simmer 10 წუთი პან.

მას შემდეგ, რაც ჩაქრობას გავრცელების ბოსტნეულის ბულიონი. ხმელი რეჰანი და ახალი კამა, მაგრამ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ერთად ოხრახუში ან ნარევი იტალიური მწვანილი (თქვენი გემოვნების). შენიშვნა, ახალი მწვანილი ემატება შემდეგ გათიშვით წვნიანი, მაგრამ გამხმარი მწვანილი შეიძლება, რომ ტენდერში. სანამ ემსახურება, მისცეს წვნიანი Infuse.

Pickle ბრინჯი შეიძლება eaten არაჟანი ან მაიონეზი. შეგიძლიათ შესთავაზოს სადღეგრძელო, pastries ქონდარი შევსების ან უბრალოდ შავი პური.

პირველი კერძი მზად არის, ბონ appetit.