ბოლო წლების განმავლობაში სულ უფრო და უფრო გვხვდება პროდუქცია, რომელიც ძალიან საეჭვო ხარისხის ჩვენი დიეტა. ასე რომ, ბევრი ჩვენგანი ფრთხილი ასეთი მასალები, პალმის olein, რომელიც არის ნაპოვნი თუნდაც ბავშვის საკვები. რა არის ამ პროდუქტის და როგორ უნდა ვუმკურნალოთ მას? Palm olein, დაზიანება და სარგებელი, რომელიც თანაბრად დადგა მრავალი ექსპერტის, მიერ წარმოებული ჰყოფს თხევადი ფრაქციები პალმის ზეთი, რომელიც, თავის მხრივ, მიღებული ნაყოფი ზეთი პალმის. უფრო ხშირად არ მიიღოს ის გამოყენებით კრისტალიზაცია. ის დახვეწილი, deodorized, გათეთრებული. ხარისხის პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზე არის ღია ყვითელი სითხე.
თვისებები
მისი ხარისხის მახასიათებლების პალმის olein არის ნივთიერება მსგავსი სუპერ olein. მას აქვს ვიწრო ტრიგლიცერიდების შემადგენლობა და არ საჭიროებს დამატებით მკურნალობას. სწორედ ამიტომ, ის ყველაზე ხშირად გამოიყენება, როგორც შესანიშნავი ალტერნატივა სოიოს ან მზესუმზირის ზეთი. Palm olein კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ქონება - ეს არის დიდი ხნის განმავლობაში არ იჟანგება.მისი. ეს იმიტომ, რომ ეს არის negligibly მცირე რაოდენობით linoleic acid, მაგრამ იგი შეიცავს ბევრი tocopherols დაჟანგვის პროდუქტი.
Palm olein ფართოდ გამოიყენება, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ, რათა დავიცვათ პროდუქტები წინააღმდეგ sludge, ამცირებს ღირებულება ზეთი frying, ხსნის off-არომატს მზა პროდუქტი. ამ ნივთიერების მწარმოებლები ეძებენ ძალიან მიმზიდველი გარეგნობის საკვები, ამცირებს ქაფიანი, პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, როდესაც შერეული სხვა ზეთები.
სფერო
ყველაზე გავრცელებული პალმის olein გამოიყენება როგორც ზეთი და ზეთი frying სხვადასხვა საკვები. ეს არის გამო წინააღმდეგობა დაჟანგვის. როდესაც თბება პალმის olein არ გამოჩნდება მავნე carcinogens. მას შემდეგ, რაც ამ პროდუქტის 40% იაფია, ვიდრე მზესუმზირის ზეთი და ინახება ბევრად აღემატება ნებისმიერ სხვა სახის მცენარეული ზეთები, ეს უფრო მეტად გამოიყენება სამზარეულოს და ჩვენს ქვეყანაში. მიუხედავად იმისა, რომ ეჭვი სარგებლობა პალმის olein, მეცნიერები აცხადებენ, მისი გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ეს, შესაბამისად ბევრი, მსგავსი ეფექტი ზეითუნის ზეთი.
Palm olein ბავშვთა კვება
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა სასარგებლო თვისებები ამ პროდუქტის, როგორც წესი, ურჩევნიათ, რათა თავიდან ავიცილოთ, როგორც ნაწილი ბავშვის საკვები. ეს არის იმის გამო, რომ ბავშვები უფრო მგრძნობიარე, ვიდრე მოზრდილებში, ქიმიური შემადგენლობის საკვები. ექსპერტების აზრით, იმ თვალსაზრისით, რომ პალმის olein ამცირებს კალციუმის შეწოვას ეხლა რძის ჩვილი ფორმულა , რომელიც შეიცავს იგი. ეს ნივთიერება ასევე აძლიერებს მადას, რაც ხშირად იწვევს overeating, რომელიც დროთა განმავლობაში ხელს უწყობს ადრეულ სიმსუქნე. ეს ხშირად ყუთები ანალოგიური პროდუქტები მიუთითებს, რომ ისინი შეიცავს პალმის ზეთი, როდესაც სინამდვილეში ისინი შეიცავს პალმის olein.