Olivier ძეხვი რეცეპტი

ტრადიციულად, არ მეტნაკლებად მნიშვნელოვანი დღესასწაული იგი ახერხებს ჩვენს ქვეყანაში, "ოლივიე" გარეშე სალათა. ვინმე არის ხარკი ტრადიცია, ვინმეს აქვს ჩვევა, ვინც უყვარს თავად გემოვნების ამ მარტივი სალათის, მაგრამ ყველაზე მეტად ჩვენს სალათი მაგიდაზე - ეს არის მნიშვნელოვანი ნაწილი დღესასწაული, რადგან სუნი მანდარინი საახალწლო, რომლის გარეშეც ასეთი და დღესასწაული არ არის დღესასწაული, ისევე როგორც წვრილი ძაფი დამაკავშირებელი ბავშვობაში. და რა განსხვავებაა, რომ ეს უცნაური სალათი ასე არ შეესაბამება მცნებასა კვების და პრინციპების ჯანსაღი ჭამა, თუ ეს თავისთავად უკვე წარმოადგენს მყუდრო დღესასწაული უახლოესი ადამიანი.

ბუნებრივია, იმის გამო, რომ ჩვენი ქვეყანა არის ფართო, და სფეროებში, მდინარეები და კულტურული ტრადიციები ძალიან, არ არსებობს ერთი რეცეპტი "ოლივიე": ძეხვი, ხორცი, თევზი - ერთად, რომელიც მხოლოდ მას არ იყო მზად. უცვლელი, ალბათ ტოვებს მხოლოდ მაიონეზი, კარტოფილი და მწვანე ბარდა. ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ სალათი "ოლივიე" კლასიკური ძეხვი და სხვა ასეთი ინგრედიენტები არ კვალიფიკაციას: ეს იყო გამოგონილი მე -19 საუკუნეში და იგი შედგებოდა ბევრი ინგრედიენტი, კარტოფილი ხორცის როჭო და crayfish. ამის რეცეპტი მზარეული Olivier არაერთხელ გარდაიქმნება შესაბამისად სულისკვეთებით ჯერ, და შუა მეოცე საუკუნის მოვიდა ჩვენთან, რომ ფორმა, რომელშიც თითოეული ჩვენგანი იცის.

Olivier ძეხვი რეცეპტი

ყველაზე გავრცელებული, ეს შეიძლება ითქვას, უკვე კლასიკური რეცეპტი რეცეპტი "ოლივიე" ერთად ძეხვი. ტრადიციული რეცეპტი ამ სალათი უნდა ნახევარი კილო კარტოფილი, ნახევარი ათეული კვერცხი, სტანდარტული jar მწვანე ბარდა, ხახვი, ოთხი საშუალო ზომის კიტრი, სამასი ან ოთხასი გრამი ძეხვი "ექიმი" - მხოლოდ ასეთი "ოლივიე", რომელიც მომზადდა დასასრულს საბჭოთა პერიოდში ყველაზე ნაცნობი ყველაზე ჩვენგანი. ყველა ინგრედიენტები მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, ბარდა დაიწია ყველა სითხეში და სალათი დამარილებული და ჩაცმული მაიონეზით. როგორც წესი, თანხა დაახლოებით შეკვრა მაიონეზი, ალბათ, ცოტა ნაკლები - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, როგორც გსურთ.

ახლა მოდით ვისაუბროთ ვარიაციები. უკვე დაფიქსირდა, რომ თითქმის არავის რეცეპტი არ იწვევს ფორუმის ასეთი ცხარე დებატები, როგორც რეცეპტი "ოლივიე" ერთად ძეხვი. როგორც წესი, თითოეული მონაწილე (და ხშირად მონაწილე) დავის იცის, თუ როგორ უნდა საზ, "ოლივიე" ძეხვი, ხოლო მეორე აშკარად ცდება. ფაქტობრივად, ეს სალათი რეცეპტი ბევრი, და უფრო მეტიც, ახალი ვარიაციები არ შეწყვეტს, როგორც ჩანს, ამ დღეს, და ეს არის ძალიან ძნელი სათქმელია, რომელი მათგანი - რეალური და სწორი. სწორი სალათი "ოლივიე" მზად არის საზ შესაბამისი სახელი საკუთარი მოსკოვის რესტორან შუა მე -19 საუკუნის, და ყველაფერი - უბრალოდ იაფი იმიტაცია ლეგენდარული კერძები, ასე რომ ამტკიცებენ, აქ. როგორც თქვენ - რომ ეს რეცეპტი "ოლივიე" ძეხვი და გამოყენებისათვის.

პირველი, რა რეცეპტი "ოლივიე" ძეხვი ან ხორცი, ეს არის კლასიკური. რა თქმა უნდა, თავდაპირველად იგი ემზადებოდა სალათი მოხარშული ხორცი, და ძეხვი რეცეპტი - ეს არის ბევრად უფრო ბოლო აღმოჩენა. თავდაპირველად ეს იყო ხორცის როჭო, მაშინ იგი შეცვალა ქათამი, და შემდეგ - ხორცი. ახლა ნაცვლად ხორცის ეს შესაძლებელია გამოიყენოთ ნებისმიერი ძეხვი და ძეხვი პროდუქტები, არა მხოლოდ მოხარშული, მაგრამ მოხარშული და შებოლილი ლორი, და ასე შემდეგ.

შემდეგი, რაც შეეხება სტაფილოს და სხვა ინგრედიენტები, თუ თქვენ ნამდვილად გსურთ - მათ უნდა. იქნებ ვინმე არ მოსწონთ, მოხარშული სტაფილო და შემდეგ რატომ ამას იქ? და ვინმეს მოსწონს უფრო დახვეწილი სახე სალათი სტაფილო და ტკბილი გემო - და ისევ, რატომ არ არის? იგივე ეხება ზეთისხილი, მწვანე ხახვი გამოიყენოთ ნაცვლად ხახვი, ახალი კიტრი ნაცვლად pickles, ზეთისხილი, ვაშლი, ყველის სალათი - მთავარია, რომ აღმოჩნდა გემრიელი სალათი. ასე რომ, როგორც ბავშვი.