Marinated სოკო - გემრიელი და ჯანსაღი სოკო

სოკო - ეს არის ძალიან სასარგებლო სოკო, ისინი ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა რეცეპტები. ისინი შეიცავს რაოდენობის მაღალი კლასის ცილები და საკვები ნივთიერებების, გვერდის ავლით ამ მაჩვენებლის არა მხოლოდ ბოსტნეული, არამედ ხორცი. ძვირფასი თვისებები სოკოების არ შეცვლილა შედეგად სამზარეულო. ასე რომ, marinated სოკო შეიცავს ჯანსაღი ცხიმი, მინერალები, ამინომჟავები და ვიტამინების, სარგებელი, რომელიც ფასდაუდებელი.

იაპონური მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ამ ტიპის სოკოს აქვს მაღალი კონცენტრაცია arginine და ლიზინი, ნივთიერებების ფაქტობრივი გავლენა მეხსიერების და აუმჯობესებს გონებრივი აქტივობა კაცი. ამდენად, წყვეტილი გამოყენება სოკოს ამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს და გულის შეტევა.

ახალი სოკო და კიტრის მდიდარია მაგნიუმის, კალიუმის, კალციუმის, გოგირდის, ნომერი და ფოსფორის შეიძლება იყოს დაკავშირებული თევზის პროდუქტები. ისინი შეიცავს ვიტამინების B, PP, D, E და provitamin, და მცირე S. სოკოების არის იოდი, სპილენძი, მანგანუმი, თუთია - ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის მიკროელემენტებს.

ბევრი მოყვარულებს ვაფასებთ იმ ფაქტს, რომ დაბალი calorie marinated სოკო: მხოლოდ 27 კალორია, ასე რომ ისინი შეიძლება უსაფრთხოდ მიერ მოხმარებული ადამიანი დიეტა.

სამზარეულო, სოკო გამოიყენება სხვადასხვა კერძები, აქ არის რამდენიმე მათი რეცეპტები.

Marinated სოკო შესანიშნავი ოჯახური მზადება ზამთრის. სოკო შეიძლება შეჭამეს, როგორც ცალკე კერძი და გამოყენებული სალათებს.

მომზადება შერჩეული ახალგაზრდა სოკო caps კვლავ გაუხსნელი. ფეხები უნდა შემცირდეს პირისპირ ქუდები. საფუძვლიანად სარეცხი ნედლეულის, ეს იყო ორთქლზე (blanch) immersing ხუთი წუთის ადუღებულ წყალში. ამის შემდეგ სოკო გარეცხილი ცივი წყალი და დაეცა sieve ან strainer მშრალი. მაშინ სოკო არის დაიწია შევიდა ხომალდის და შეუსქელებელი დუღილის დამარილებული წყალი, სადაც ლიმონმჟავას დაიშალა და pinch მარილი გაანგარიშების ორი კოვზები ლიტრზე. სოკო მზარეული, პერიოდულად მოხსნის ხმაური და აჟიოტაჟი. ბოლოს სამზარეულო, დაამატეთ ძმარი marinade რის შედეგადაც თანაფარდობა ორი tablespoons თითო კილოგრამი ახალი სოკო, პილპილი, მიხაკი და დაფნის. როდესაც სოკო მზარეული, მათ უნდა სწრაფად დამთავრდება, დასვა ქილებში და შეავსოთ ცივი marinade - თხევადი, სადაც ისინი მოხარშული, და დახუროთ სახურავი.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა რეცეპტი მისაღებად marinated სოკო. სწრაფი მეთოდით მათი მომზადება მოიცავს შემდეგ საფეხურებს. სოკო სუფთა, wipe, მოუტანა დუღილის დამარილებული წყალი და ჩამოვარდა sieve. გაციების შემდეგ, მათ დასვა jar, დაასხით კბილი, მარტივი ინგლისური და პილპილი, დავასხათ დამთავრდება დუღილის ბულიონი, და თავზე რომ დაამატოთ ზეითუნის ზეთი, მიბმული ბუშტი და ცივი.

კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ საზ გემრიელი სოკო. Marinate სოკო შემდეგ დაიწყება, რაც მათ გაიწმინდა და იქნება განახევრდა. მოამზადეთ თხელი poshinkovat ნიორი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ლიმონის zest ამოღებულ. ამ saucepan დაამატეთ ღვინო, ძმარი და მარილი. ნარევი თბება, მაგრამ არ დავუშვებთ, რომ იმატებს. იბომბება შევიდა marinade სოკო, რათა მათ boil მეტი დაბალი სითბოს და საზ ხუთ წუთში, სანამ ისინი შეიძინონ სინაზეს. იმ დროს, სანამ მოხარშული სოკო დიდი ტევადობის უნდა იყოს შერეული ახალი მწვანილი, ნიორი, მარილი, chillies და დაფნის ფოთოლი, და იმისათვის, რომ ცხელი სოკო. ყველა თქვენ უნდა ავურიოთ კარგად. მაშინ სოკო მოავლინა ცხელ სტერილური jar და მოსაკლავად ძალიან ფრთხილად მათი ცხელი ზეთი. ბანკი უნდა იყოს შევსებული ზედა მარცხენა არაუმეტეს სანტიმეტრი თავისუფალი სივრცე, სოკო უნდა მთლიანად ფარავს ზეთი. ბოლოს საბანკო დაფარული სახურავი, არის flipped და დამთავრდება.