Kurabe: prescription და ლეგენდა

Kurabe, რეცეპტი, რომელიც ბევრ ჩვენგანს იცნობს ბავშვობიდან - cookies რთული ისტორია. აღმოსავლეთ ლეგენდები შეუერთდა მას. ახლა, აღმოსავლეთის cookies იყო მხოლოდ პიკანტური ნოტები, რომლებიც მიიღწევა დამატებით სანელებლები ცომი. საბჭოთა პერიოდში, მაღაზიებში ხშირად გაიყიდება კომერციულად წარმოებული kurabe. Cookie რეცეპტი, მსგავსი ერთი ნაჩვენები რობერტ Kengisa. ეს არის მარტივი საკმარისი და, შესაბამისად, შესაძლებელი კი ბავშვი.

Kurabe. რეცეპტი

გემრიელი და crisp ორცხობილა - ვარიანტი ქვიშის, მხოლოდ ემზადება იგი დამატებით კვერცხი თეთრების. ისინი საჭიროა, რათა შეძლონ, რათა სახლში kurabe ტრადიციული ფორმა - და ცოტა star-jam შუა. გარეშე ცილები, ეს იქნება ძალიან crumbly და არ გამართავს კარგად. ცომი შეიძლება გაკეთდეს მიხედვით ტრადიციული რეცეპტი - ასი გრამი კარაქი, ნახევარი ზომა შაქრის ფხვნილი-უნცია ჭიქა ფქვილი და ვანილი. მხოლოდ ახლა, ნაცვლად კვერცხი მიიღოს ერთი ცილის. რბილი კარაქი rubbed შაქრის ფხვნილი, დავამატოთ თბილი თეთრი, ვანილი და ფქვილი. აურიეთ, ყოველგვარი სპეციალური ძალისხმევას. უნდა გვახსოვდეს, რომ shortbread საწყისი ინტენსიური დამუშავება ხდება მსხვილი და კარგავს საჭირო სიმსუბუქე us. Kurabe Baku - არ არის გამონაკლისი. ცომი უნდა განთავსდეს kornetik (შეგიძლიათ, რომ მას თავს პაკეტი, მხოლოდ მოჭრილი ტერიტორიაზე არა პირდაპირ, არამედ ვარსკვლავი) და ძალის საცხობი პატარა cookies. შუა ყოველ ჯერზე მცირე წანაცვლება. ეს შეიძლება იყოს შევსებული კაკალი, ჩირი (ხარკი აღმოსავლეთ წარმოშობის candy) ან სქელი ჯემი. თუ თქვენ მხოლოდ თხევადი, დამატებას ცოტა სახამებელი სასურველი თანმიმდევრულობა. ასე რომ, შუა, სწრაფად ასქელებს. Bake საჭიროება უმაღლესი ტემპერატურა ცამეტი წუთი. ამოღების შემდეგ ღუმელი გაიჭედება კვლავ თხევადი - ეს ასქელებს გაციების შემდეგ.

ისტორია kurabe

ლეგენდა მოგვითხრობს, რომ ერთ დღეს შეფ, ტარების მომსახურება სასამართლოში მდიდარი sultan, უნდა საზ თქვენი საყვარელი აღმოსავლური ტკბილეული, გთხოვთ, მისი ოსტატი. მაგრამ, სამწუხაროდ, მას არ აქვს უფლება ინგრედიენტები სასახლე - სიჭარბით ჩირი, ნავთობისა და კაკალი. მაშინ მარაგი მზარეული დამზადებული ნამცხვრები დამზადებული მარტივი ინგრედიენტები: ფქვილი, შაქარი, მცირე რაოდენობით ნავთობი და ერთი ცილის. ასე მოხდა, kurabe. რეცეპტი ამ უცნობი chefs შეიცავს ცოტა მეტი ზაფრანა - მან მისცა საცხობი მსუბუქი ოქროს ფერი ნაცვლად ჩვეულებრივი ღია ცომი. დღეს, ყველას, ექსპერიმენტები სამზარეულო, შეუძლია შეცვალოს ამ spice (რომელიც, როგორც ბუნებრივი, ღირს ძალიან ძვირი) ნებისმიერი სხვა თქვენი გემოვნების: ილი, დარიჩინი, ადგილზე Ginger, და კიდევ chili. ბოლო კომპონენტი უნდა იყოს გამოყენებული სიფრთხილით, თუმცა, მას შეუძლია ძალიან ეგზოტიკური შენიშვნები თქვენი საცხობი. მიუხედავად ამისა, შესაძლებელია ავურიოთ ყველა სანელებლები - კიდევ რაღაც ნარევი gingerbread for საშობაო საცხობი. ეს არომატი თქვენი სამზარეულო იქნება ყველაზე მისასალმებელი საახალწლო. თუმცა, დანარჩენ დროს შეგიძლიათ indulge მათი მთავარი kurabe ორიგინალური გემოთი.