Ბლინები ღვიძლის

Cook ღვიძლის ბლინები არ არის რთული. ისინი ჭამენ მარტო და შეავსოთ ერთად შიგთავსით და ჯერ შევიდა რულონებად, და კიდევ მათ საფუძველზე შეუძლია ღვიძლის ტორტი.

პროდუქცია

მომზადება თქვენ უნდა 1 კგ. ღვიძლის 3 უმი კვერცხი, sifted ფქვილი, 250-450 მლ. რძე, მარილი.

განკუთვნილია შევსების სტაფილო, ხახვი, ნებისმიერი სოკო, კვერცხი, მოხარშული ბრინჯი. ყველა ეს კომპონენტი შერეული ერთად ან თვითნებური ვარიაციები შეხედულებისამებრ.

მომზადება ღვიძლის

მიიღეთ ახალი ღვიძლის და soak საათი და ნახევარი რძე 1 ლიტრი გაანგარიშებით. რძე 1 კგ. მაცხოვრებელი. რძე, თუ სასურველი, დავამატოთ 1 tsp მარილი. Soaking არის საჭირო იმისათვის, მიაპყროს მწარე, რათა რბილი და ნაზი მაცხოვრებელი. თუ მხოლოდ მდიდარი რძე თქვენს ხელთაა, dilute იგი მოხარშული ცივი წყალი, დაახლოებით 1/1.

გაჟღენთილია ღვიძლის ჯერ colander, კანი, ვენების და tendons. დაჭრილი და grind ბლენდერში ან გადახვევის მეშვეობით ხორცის grinder. თუ თქვენ საზ ბლინები ღვიძლის ბავშვი და მოხუცი, თქვენ უნდა გამოიყენოს ხორცის grinder, და შემდეგ Blender.

ემზადება ცომი

Whisk კვერცხი ქაფის და დაამატოთ დაჭრილი ღვიძლი შევიდა პასტა. სეზონი მარილი, თუ გნებავთ ცხარე საკვები - პილპილი, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა რძე და აურიეთ საფუძვლიანად. ახლა შევა 200 გრამი. sifted ფქვილი და knead ცომი, ეს უნდა იყოს სქელი კრემი.

გარდა ამისა, შემოღების მცირე ნაწილი რძე, განზავებული ცომი თხევადი ისე, რომ იგი მიედინება ნაკადი. ბლინები ღვიძლის შეიძლება იყოს 0,3 დან 0,8 მმ სისქის, თუ მეტი, მაშინ ისინი რთული იქნება bake, rollover ისინი ჩაშლის და გახდეს intractable for HERZ-TS შიგთავსით.

საცხობი

Bake იყოს ბლინები ღვიძლის ჩვეულებრივი წესით. Pancake პან გადაიზარდა, მსუბუქად ზეთი და დაასხით ბლინი დიდი ladle.

პირველი მხარეს broil სანამ თავზე ბლინი არ იმატებს მთელი, ეს არ უნდა დარჩეს stains ნედლეული ცომი. Fry მეორე მხარეს 15-25 წამი, სანამ უმნიშვნელო blush.

გადაღებული pancake grease მდნარი კარაქი ან grease on მთელი წრეწირზე შევსების და გადატანა როლი.

შევსება

ბოსტნეული ტოპინგები შემწვარი კარაქი, ყველა ინდივიდუალურად. Bow შეიძლება წვრილად crumble და რგოლები. სტაფილო ფილარმონიის უხეში grater ან დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. კვერცხი და ბრინჯი მოვხარშოთ. კვერცხი წვრილად დაჭრილი.

სოკო მოვხარშოთ, შემდეგ შემწვარი კარაქი ან მარგარინი, ზეთი.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ბოსტნეული, თუ ისინი, როგორც ჩანს, ერთად ღვიძლი. ძალიან hearty ბლინები მიღებული ღვიძლის, თუ zafarshirovat ხორცი შევსება.

რა კვება

ჭამა ღვიძლის ბლინი რეცეპტი , რომელიც ზემოხსენებული და შეიძლება ცივი და ცხელი. ფიტულები ბლინები შეიძლება მოჭრილი შევიდა კუბურები 2-3 სმ. და ემსახურება როგორც დამწყებ დღესასწაული მაგიდა. დეკორაციები და გაავრცელოს სიკაშკაშე კერძი წვრილად chop მწვანილი და sprinkle ეს რულონები. ქმნის მათ ახალი ფოთლები კრეს და ჩინური კომბოსტო, რომელიც შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც შევსების კომპონენტები.

ისინი შესანიშნავად ერთად კარაქი ან არაჟანი. მას შემდეგ, რაც ეს კერძი მარილიანი, მიზანშეწონილი იქნება, წარუდგინოს მათ ნებისმიერი სოუსი, მათ შორის, მაიონეზი ან კეტჩუპი. ყველაზე ძირითადი ვერსია სოუსით - არის დამატებით ნიორი მაიონეზი ან არაჟანი.

ღვიძლის ბლინები შეგიძლიათ ფენა ტორტი. ამ მიზნით აუცილებელია გადაიტანოს ბლინები ერთმანეთს ხორცისა ან სხვა შევსება, ფუნჯი ერთად კვერცხი თავზე, მსუბუქად სცემეს ერთად ჩანგალი, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი ან მწვავე დამარილებული ჯიშები და bake in ღუმელში 12-15 წუთი.

გარეშე საცხობი ტორტი შეიძლება გაკეთდეს, თუ არ დაამატოთ შევსების, უბრალოდ შეზეთვა თითოეულ ბლინი მაიონეზი არომატიზებული ნიორი, ქმნის ერთმანეთს Stack. ნება უნდა დავდგეთ დაახლოებით ერთ საათში მაცივარში და ემსახურება.