Choux საკონდიტრო shu: კლასიკური რეცეპტი და ფოტო

Cake shu - გემრიელი, საინტერესო და trendy დესერტი, რომელიც გამოვიდა საფრანგეთში. თანდათანობით დაიწყო დღევანდელ რუსეთში რესტორნები. თუმცა, ეს შემოქმედებითი desserts შეიძლება მოხარშული სახლში.

Cake shu: ეტაპობრივად რეცეპტი

ეს დესერტი ძალიან ჰგავს eclairs. მხოლოდ ეს არის უფრო დახვეწილი, არომატული და გემრიელი წყალობით სხვადასხვა ორიგინალური შემავსებლის. თუ eclairs და profiteroles მზადდება მხოლოდ choux საკონდიტრო, კლასიკური რეცეპტი ჩვენი დესერტი და დაამატოთ მეტი ქვიშა (krokelin).

მადლობა ამ მეთოდით და მიღებული ორიგინალური ტორტი shu. რეცეპტი საკმაოდ რთული, მაგრამ შრომატევადი.

მომზადება krokelina

ჩვენ უნდა დავიწყოთ ეს ტესტი, როგორც ეს უნდა გაგზავნოს საყინულე. და ეს დრო სჭირდება. პირველი Sift მეშვეობით 100 გ ფქვილი, ყველაზე ჩვეულებრივი. თუ გსურთ შოკოლადის ტორტი, დაამატოთ 20 გრ კაკაო.

შემდეგ დაასხით შევიდა ფქვილი 100 გრ შაქარი. თუ შესაძლებელია, დააკავშიროთ ჩვეულებრივი და ლერწმის, 50 გრამი თითოეული სახის. მიიღეთ 80 გრამი ძალიან ცივი კარაქი და chop ეს შევიდა კუბურები ცალკე კონტეინერში. არსებობს ასევე თანდათან დავამატოთ ფქვილი შაქარი და რუბლს შეადგენს. Shortbread ცომი არის მიღებული მხოლოდ თანდასწრებით ცივი კარაქი.

შეურიეთ კარგად ცივი კარაქი, ფქვილი და შაქარი, აღვივებს არ უნდა ჩანგალი ან კოვზი, და ხელები. ცომი უნდა იყოს როგორც ბრმა თვალი. ამდენად, ერთგვაროვანი მასა.

გააფართოვოს ცომი შევიდა დაადასტურა. დააყენოს ის პერგამენტის ქაღალდი და roll წყობა. Est სისქე უნდა მიიღოს 2-3 მმ. წართმევას ჩვენი წყობა საყინულე გაამყარებს.

choux საკონდიტრო

მიუხედავად იმისა, რომ krokelin დანარჩენი საყინულე, შენარჩუნებას აპირებს. მაინც უნდა choux საკონდიტრო. ეს ბევრად უფრო ადვილია და უფრო სწრაფად. მიიღეთ 100 გ კარაქი, დაჭრილი შევიდა ცალი ნებისმიერი სისქის. განათავსეთ იგი ნებისმიერი სიმძლავრის სქელი ქვედა. ეს ასევე meanly 200 მლ წყალი, დაუმატეთ 0,5 საათი. L. მარილი და 1 საათი. ლ. შაქარი. განათავსეთ დაბალი სითბოს, მოვურიოთ ხის spatula.

იმავდროულად, Sift 150 გრ ფქვილი. როდესაც ნავთობის იხსნება წყალში, ამოღება, სითბო. ცხელი მასა დაასხით ერთხელ ყველა ფქვილი. თუ თქვენ დაამატოთ ცოტა, არსებობს შესაძლებლობა სიმსივნის.

ფქვილი და კარაქი და აურიეთ საფუძვლიანად კიდევ ერთხელ დააყენა ცეცხლი. ახლა თქვენ უნდა ავურიოთ ყველა დროის მხოლოდ ხის ან სილიკონის spatula. ცდილობენ არ მიიღოს კოვზი, რადგან ეს არის კიდევ ბევრი ცომი. აურიეთ სანამ ცომი იწყება იკრიბებიან ერთი დიდი ერთგვაროვანი სფეროში.

მასობრივი გრილ ადგილას. სანიშნეს 4 კვერცხი ცომი, მაგრამ თბილი, ანუ ოთახის ტემპერატურაზე. ავურიოთ ცომი. ეს არ უნდა drip საწყისი კოვზი და გადინება. თუ თქვენ გაქვთ უფლება თანმიმდევრულობა, მაშინ ყველაფერი კეთდება სწორად. ახლა თქვენ შეგიძლიათ bake ტორტი shu. რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ მოითხოვს ბევრი დრო.

განათავსეთ ტორტი პან

მას შემდეგ, რაც ჩვენ მოვამზადეთ ორი სახის ცომი შეიძლება ფორმის ნამცხვრები. მიიღეთ მილების ჩანთა (დიამეტრი 12 მმ). იგი pours choux ცომი და extrude პან, ჩაუყარა პერგამენტის ქაღალდი. მოდით დავდგეთ რამდენიმე წუთში და დაძაბულია.

იმავდროულად, ამოიღონ krokelin მან უკვე ამყოფებდნენ და გახდა მძიმე. განათავსეთ ფენის მაგიდა და რკინის mold, დაჭრილი წრეებში.

სასურველია, რომ ისინი ზომა ნამცხვრები, რომლებიც უკვე ტყუილი პან. ეს შეიძლება იყოს ნაკლები. თქვენ პატარა, ლამაზი, იდენტური წრეების ან მონეტები. ისინი უნდა გავრცელდა თავზე custard pastries.

საცხობი

ღუმელი ჩართოთ 180 გრადუსი და მითითებული საცხობი ნამცხვრები. Bake მათ დაახლოებით 15 წუთი. Bottom გახდეს rosy, მაგრამ წვერი დაბზარულია. თუ თქვენ გაიყვანოს ტორტი ვადამდე, მაშინ ბურთები დაეცემა ქვემოთ და კიდევ ბინა და მახინჯი დესერტი.

დროს საცხობი ნამცხვრები მოიმატებს და გახდება აყვავებულ. ეს არ არის გახსნა ღუმელი, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ტემპერატურა შეიცვლება და ისინი გაუარესდება. როდესაც shu მოხარშული, ამოიღონ მათ და გავრცელებული მავთულის სტოიკით. თუ თქვენ ყველაფერი სწორად, დესერტი უნდა იყოს ცარიელი შიგნით. გარეთ წვერი არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ crispy ქერქი. ისინი ლამაზი და გემრიელი custard ტორტი shu. რეცეპტი, როგორც ხედავთ, ეს არ არის რთული და შეიძლება მომზადებული ყველა ქალი.

სამზარეულო ჩაყრა

კლასიკური custard კეთდება ძალიან ადვილად. პირველი, 4 კვერცხი, აურიეთ 200 გრ. შაქარი. სცემეს, სანამ ქაფი სიმჭიდროვე და არ გამოჩნდება. შემდეგ აურიეთ 40 გრ. ფქვილი და 1 საათი. ლ. ვანილი. დაასხით მათ ბურთები.

ნარევი ჩაიცვი ცეცხლი, და თანდათან დაასხით 05 ლიტრი რძე. არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ მუდმივად სანამ custard აქვს შაქარი სასურველ თანმიმდევრულობა.

როდესაც შეცვალოს ფერი თეთრი ან ღია ყვითელი ფერის, მაშინ თქვენ უნდა განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ. სწორედ ამ დროს, კრემი იწყებს უწყობს. ცხელი შევსების მოთავსება 50 გრ ზეთი. შეურიეთ და გაგრილებას.

როგორ შეავსოთ საკონდიტრო კრემი

ეს არის მნიშვნელოვანი და დელიკატური მუშაობა. არსებობს ორი ვარიანტი თუ როგორ უნდა შეავსონ ნამცხვრების კრემი. პირველი და ყველაზე იოლი გზა: ბოლოში ტორტი, რათა პატარა ჭრილობის დანით თხელი დანა. Cream, შეავსოთ საკონდიტრო ტომარა და შესუსტებას კრემი შუა.

მეორე გზა: თქვენ უნდა შეწყვიტა დაბრუნება ძალიან ნაზად და შეუფერხებლად. დაწყებული ქვედა ნაწილი კრემისფერი, მაშინ დაფარავს krokelinom. თურმე ძალიან ლამაზი დესერტი. როგორც ხედავთ, ეს არის მარტივი საზ ტორტი shu. რეცეპტი ფოტო ნათლად აჩვენებს, თუ რას ჰგავს დესერტი.

სამზარეულო რჩევები

მიიღოს სწორი shortbread ცომი სტრუქტურა და თანმიმდევრულობა, აუცილებელია, რომ დაამატოთ განსაკუთრებულად ცივი, მყარი კარაქი. თუ თქვენ გაქვთ, და ეს დაიწყო დნობა, უკეთესი გაუგზავნე ერთხელ მაცივარი. თბილი ზეთი არ მისცეს სასურველი ეფექტი და krokelin არ გამოვა, როგორც მოსალოდნელი იყო.

თუ გინდათ მრავალფუნქციური ფერადი ტორტი, არსებობს ერთი პატარა საიდუმლო. როდესაც shortbread ცომი თხევადი, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი საღებავი. შეიძლება ვარდისფერი, იისფერი, წითელი და მწვანე. მაშინ ტორტი აღმოჩნდება ნათელი და უფრო ლამაზი.

თუ თქვენ არ გაქვთ საკონდიტრო ტომარა, არ არის დიდი გარიგება. მცირე წრეებში შეიძლება გავრცელდეს დახმარებით კოვზი. მაგრამ მოჭრილი მონეტები გარეთ ცომი შეუძლია არა მხოლოდ სპეციალური ფორმები, არამედ ჩვეულებრივი მინა.

იყიდება custard ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კვერცხი და რძე იყო ერთი ტემპერატურა. არ შეიძლება ერთი პროდუქტი არის თბილი, და მეორე - მაგარი. ორივე ნივთიერება აუცილებელია იმისათვის, რომ ოთახის ტემპერატურის ან ცივი.

პრეზენტაცია

დასრულება აუცილებელია დესერტი გაფორმება. მაგალითად, თუ გსურთ, შეგიძლიათ sprinkle ტორტი შაქრის ფხვნილი. უბრალოდ არ კოვზი, და მეშვეობით sieve. შემდეგ დესერტი გამოიყურება ძალიან ლამაზი და ორიგინალური.

შოკოლადი - ეს არის იდეალური. Melt ერთი ფილა წყლის აბაზანა, შემდეგ დაასხით ტორტი და მთელს კერძები. ამიტომ, თქვენ შექმნა უნიკალური, უნიკალური და ორიგინალური დესერტი.

Chop კაკალი მოძრავი pin. Sprinkle მათ თავზე შოკოლადი. მიიღეთ შეშლილი, დაუვიწყარი გემო, რომელიც არ დატოვებს გულგრილს. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს არაქისი ან თხილი.

დასკვნა

ჩვენ ვნახეთ, როგორ თანამედროვე ემზადება ტორტი shu. რეცეპტი custard არის ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომი. ერთადერთი, რაც თქვენ უნდა მიიღოს დრო მოსამზადებლად დახვეწილი ფრანგული დესერტი.

ეს ტორტი ყველაზე ხშირად ჩანს რესტორნები ძალიან მაღალი ფასი. მაგრამ თუ თქვენ ცდილობენ, შეგიძლიათ, გთხოვთ, თქვენი ოჯახის უნიკალური და გემრიელი დესერტი სახლში. რაც ყველაზე მთავარია, არ უნდა ბევრი ფული უნდა მოამზადოს. როგორც თქვენ არ შენიშნა, პროდუქტები შედის ამ ტორტს ძალიან მარტივია.

ნუ დაგავიწყდებათ გთხოვთ მათ ახლობლებს ასეთი გემრიელი, დახვეწილი და მოდური desserts მოსწონს ნამცხვარი shu. კლასიკური რეცეპტი ფოტო წარმოდგენილი ყველა ქალს predtstavlenie ასეთი zamechtalnom კერძი.

Desserts, როგორიცაა არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ მოზარდები. Fantasize, ექსპერიმენტი და საზ დიდი სიამოვნებით. მაშინ თქვენ ნებისმიერ დესერტი ორიგინალური დაუვიწყარი გემო.