Chkmeruli: რეცეპტი. ქათამი ნივრით სოუსით ქართულ

კავკასიური სამზარეულოს უკვე ცნობილია თავისი მკვეთრი ცხარე კერძები. ფონზე ყველა ამ მრავალფეროვნება განსაკუთრებით აღსანიშნავია ქართული კერძი ქათმის. Chkmeruli მოამზადოს რამდენიმე რეცეპტი. ყველაზე საინტერესო მათგანი წარმოდგენილი იქნება დღევანდელ სტატიაში.

ვარიანტი რძე

აღსანიშნავია, რომ რეცეპტი გამოდის შესანიშნავად გემრიელი კერძი, რომელიც შეჭამეს უფრო სწრაფად, ვიდრე ემზადება. ყოფნა დიდი რაოდენობით ნიორი და წიწაკა Chili აძლევს პიკანტური სიმკვეთრე. იმისათვის, რომ არ აღმოჩნდა რეალური ქათამი chkmeruli წინასწარ წასვლა უახლოეს მაღაზიაში და საფონდო up on ყველა საჭირო პროდუქტები. ამ დროს, თქვენ უნდა:

• Shestisotgrammovaya ქათამი ალ.
• სამასი მილილიტრი რძე.
• ათი კბილი ნიორი.
• სამი tablespoons ლიმონის წვენი.
• მეოთხედი შეკვრა კარაქი.
• Chili.
• შეკვრა ქინძი.

რომ თქვენ მოხარშული ქათამი chkmeruli მომეწონა მთელი ოჯახი, აღნიშნული სია უნდა მოხდეს მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. თანხის ეს კომპონენტები დამოკიდებულია გემოვნების თქვენს ახლობლებს.

თანმიმდევრობა ქმედებები

წინასწარ გარეცხილი და obsushennuyu ქათამი კარკასის მოჭრილი გასწვრივ sternum და flattens, მტკიცედ დაჭერით ხელში ჭრის ზედაპირზე. მეტი ეფექტი, ქათამი მსუბუქად სცემეს off ბინა სამზარეულო ჩაქუჩი. მომზადებულია ამ გზით ფრინველის ყველა მხარეს rubbed მარილი და წიწაკა და შემდეგ განთავსებული დიდი ცხელი frying პან ერთად სქელი ქვედა greased მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.

Chicken, ცრუობს უკან ქვემოთ, დაპრესილი წინააღმდეგ ზეწოლა და fry მეტი საშუალო სითბოს, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ ეს არ ხურდება. მას შემდეგ, რაც დაახლოებით ათი წუთის მდგომარეობაში ჩაებარებინა მეორე მხარეს და გააგრძელებს საზ.

ნაღმტყორცნებიდან გაგზავნილი ჩანდა ნიორი და ცოტა დაჭრილი ქინძი. ყველა კარგი ადგილზე სანამ pasty მასობრივი. ამის შემდეგ, ძალიან მოსაკლავად ლიმონის წვენი და ავურიოთ საფუძვლიანად. თხოვნით მზა სოუსი დაამატოთ ცოტა ცხელი წიწაკა.

ფრიდმა ქათამი ყველა მხარეს ამოღებულ პან და მოჭრილი შევიდა ნაწილი. დარჩენილი კერძები fat გააგზავნოთ რძის ფხვნილი მწვანე ქინძი, ნიორი მასა, ადგილზე წიწაკა და კარაქი. ყველა საფუძვლიანად შერეული. პან ერთად სოუსით ჩაუყარა out ქათამი ცალი, მოიცავს ერთად სახურავს, მოუტანს boil და დაუყოვნებლივ ამოღება, სითბო. მას შემდეგ, რაც კვარტალში საათში მზად chkmeruli Georgian ემსახურებოდა მაგიდა. მას შემდეგ, რაც ყოფნა ნიორი სოუსი არ მოითმენს დარჩენის მაცივარი, სასურველია ჭამა კერძი დაუყოვნებლივ, რის გამოც მოგვიანებით.

ვარიანტი კრემი

ეს რეცეპტი განსხვავდება წინა კომპლექტი ინგრედიენტები. რომ ამ პროცესში სამზარეულო თქვენ არ უნდა დახარჯოს დრო ეძებს დაკარგული პროდუქცია, შემოწმება წინასწარ თუ არსებობს თქვენი სამზარეულო:

• Chicken მასით დაახლოებით ერთი კილოგრამი.
• კოვზი შავი პილპილი.
• მეოთხედი ჭიქა მარილი.
• ნახევარი ლიტრი ნაღები.
• ხუთი კბილი ნიორი.
• კოვზი ტკბილი წიწაკა.

მომზადება chkmeruli რეცეპტი არის წარმოდგენილი დღევანდელ სტატიაში, დამატებით თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ თქვენ გაქვთ ხელთ იყო ორმოცდაათი გრამი კარაქი და ქინძი. ამავე თხოვნით შეუძლია შეცვალოს რეჰანი. რაც შეეხება კრემისფერი, მათი შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 22%.

მომზადება ტექნიკა

პირველი, რაც უნდა გავაკეთოთ ქათამი. მისი სარეცხი, obsushivayut ქაღალდის პირსახოცები, ყურადღებით მოჭრილი გასწვრივ sternum. იმისათვის, რომ კარკასის flatter ფორმის ოდნავ დაუკარგავს სამზარეულო ჩაქუჩი. ამის შემდეგ ფრინველის საათი დაასხით გადაწყვეტა მომზადებული მეოთხედი ჭიქა და მარილები ლიტრი სასმელი წყალი. მას შემდეგ, რაც ამ დროს მდგომარეობაში მოხსნა, გარეცხილი ონკანის წყალი და obsushivayut ქაღალდის პირსახოცები. მას შემდეგ rubbed ადგილზე შავი პილპილი და წიწაკა და გაგზავნის პან, ადრე გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდი და greased მდნარი კარაქი.

მნიშვნელოვანია, რომ მომავალი ქათამი ქართულ პრესაში უკვე დაპრესილი ქვემოთ. მისი fry ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და ამოღება, პან. In დარჩენილი ზეთი გაგზავნის დაქუცმაცებული ნიორი და რამდენიმე წუთის შემდეგ - კრემი. ყველა კარგად გამოიწვია და მიიყვანეს მოვხარშოთ. ამის შემდეგ, პან იყო განთავსებული დაჭრილი და ჩაშუშული ქათამი ცალი საფარქვეშ ათი წუთი. იმისათვის, რომ არ გააფუჭებს ოქროსფერი ყავისფერი, განუყრელად ქათამი კანის თავზე.

მიირთვით დასრულდა chkmeruli რეცეპტი ითვლება ცოტა მაღალია, სუფთა პური და pita. მოთხოვნით, ეს არის შემკული დაჭრილი ქინძი და რეჰანი.

ვარიანტი ღუმელი

მოამზადოს გემრიელი და არომატული კერძი ქართული სამზარეულოს, თქვენ უნდა მოთმინება და ყველა საჭირო ინგრედიენტები. ამ დროს თქვენს არსენალში უნდა იყოს:

• Polutorakilogrammovaya ქათამი.
• Couple tablespoons მდნარი კარაქი.
• Twelve კბილი ნიორი.
• მარილი და სანელებლები.

იმისათვის, რომ არ აღმოჩნდა სატენდერო, დნობის პირში ქათამი Georgian კარკასის სარეცხი, obsushivayut ქაღალდის პირსახოცები, დაჭრილი გასწვრივ sternum და flatten. მომზადებულია ამ გზით ფრინველის არის rubbed მარილი და სანელებლები და მოთავსებული საცხობი კერძი. მისი მთავარი watered ორი tablespoons მდნარი კარაქი და გაგზავნილი preheated ღუმელი ორასი გრადუსი.

მას შემდეგ, რაც დაახლოებით ნახევარი საათის სახით ამოღებულ ღუმელი და მისი შინაარსი copiously დაფარული წინასწარ დაქუცმაცებული ნიორი. ამის შემდეგ, ფრინველის მოთავსებულია უკან ღუმელი Bates ტემპერატურა დაახლოებით ას ოთხმოცი გრადუსი, და დაველოდოთ კიდევ ერთი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მზად chkmeruli, რეცეპტი, რომელიც ნაჩვენები ზევით, გაფორმებული დაჭრილი მწვანილი და ემსახურება.

ვარიანტი არაჟანი

კერძი მოხარშული მიხედვით რეცეპტი შეიძლება ყელში სადილი ან ვახშამი. ეს შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ შიდა, არამედ მაღაზიაში ფრინველი. სანამ დაიწყება პროცესი, რა თქმა უნდა დავრწმუნდეთ, რომ თქვენ გაქვთ ყველა საჭირო პროდუქტების თქვენს სახლში. იმისათვის, რომ vegan ქათმის chkmeruli in ნიორი სოუსი , როგორც მთელი ოჯახი, თქვენ უნდა საფონდო up on ორი კილოგრამი ფრინველი. გარდა იმისა, რომ ძირითადი ნივთიერება, თქვენ უნდა:

• კოვზი adzhika.
• ორასი მილილიტრი ნაღები.
• ნახევარი ჭიქა რძე.
• ოცი გრამი კარაქი.

როგორც დამატებითი კომპონენტი გამოყენებული იქნება ნიორი, მარილი, nutmeg, ქინძი და ოხრახუში. მადლობა ამ სანელებლები chkmeruli Georgian შეიძინოს განსაკუთრებული გემოთი და არომატით.

პროცესის აღწერა

წინასწარ გარეცხილი ქათამი კარკასის მოჭრილი გასწვრივ sternum და ნაზად დაუკარგავს. მომზადებულია ამ გზით ფრინველის rubbed მარილი, ქინძი, nutmeg და adzhika. ამის შემდეგ, იგი მოთავსებულია ცხელი frying პან, greased ნარევი მცენარეული ზეთები და კარაქი. უცნობია თავზე პრესისა და ფრაის ქათამი ყველა მხარეს.

მიუხედავად იმისა, რომ იგი ემზადება გააკეთოს სოუსით. ამისათვის თასი ივსება არაჟანი, გაგზავნას დაქუცმაცებული ნიორი, დაჭრილი ქინძი, მარილი და რძე. ყველა აურიეთ კარგად და გათვალისწინებულია მხარეს.

Saute ქათამი ცვლილებაზე ცეცხლგამძლე კერძი, დავასხათ სოუსი და გააგზავნეთ იგი ღუმელი. მომზადება chkmeruli, რომელიც რეცეპტი ჩანს მაღლა, ტემპერატურა ას სამოცდაათი გრადუსი ერთი საათის განმავლობაში.