Amazing Calvados. რა არის ეს, იცის უშუალოდ ყველა გურმანი

ვინ არ მსმენია ამ სასმელის Calvados? რა არის ეს, ალბათ, ყველამ იცის, მინიმუმ, არის ის, რომ მზადდება ვაშლი. განსაკუთრებით პოპულარიზაცია ის Remarque, რომლებიც იძულებულნი არიან, რომ სასმელი Calvados გმირები "ტრიუმფალური თაღი" თითქმის ყველა გვერდზე მისი მუშაობა. ალბათ წაკითხვის შემდეგ ამ შთაგონებული ხაზები, ბევრი ადამიანი გადაწყვიტა, რომ ცდილობენ Calvados. რა არის ეს? ფაქტობრივად, ეს ვაშლის კონიაკის მიერ წარმოებული დისტილაციით სიდრი. მსგავსი სასმელი მზადდება სხვადასხვა კუთხეში მსოფლიოში: პოლონეთი, ბულგარეთი, იტალია, გერმანია, ამერიკის შეერთებული შტატები. მაგრამ კლასიკური ითვლება საფრანგეთის ვერსია ამ ალკოჰოლური სასმელების.

საყვარელი სასმელი Remarque

Calvados ვაშლის, ისევე, როგორც მისი ნათესავები ყურძნის - შამპანური, კონიაკი და armagnac, - მოუწოდა იმ ადგილას, სადაც იგი მზადდება. Drink მომდინარეობს Norman დეპარტამენტის Calvados, მაგრამ ეს ასევე ხდება Brittany, ამ Ile-de-France. თუმცა, სახელით შეიძლება ჰქონდეს სხვა ფესვები: როდესაც გემი ესპანური "Armada» El calvador გაიქცა aground off სანაპიროზე ნორმანდიის.

სანამ დაახლოებით 1914 სასმელი ცნობილი იყო მხოლოდ სამშობლოში, კიდევ უფრო ნაკლები ადამიანი არ ისმის სიტყვა "Calvados". რა არის ეს და უთხრა მამაცი საფრანგეთის სამხედრო ევროპაში. ისინი მას სასმელი მამაცი მამაკაცები და გვიყვარს არანაკლებ ყურძნის. აწარმოოს იგი დაიწყო მეთექვსმეტე საუკუნეში, იმის გამო, რომ ვენახები აქ ძალიან ცუდად. მაგრამ ჩრდილოეთ კლიმატის განკუთვნილია პლანტაციები ვაშლი. აქედან გამომდინარე, ნორმანები გააკეთა სიდრი, რომელიც შემდეგ ცნობილი გახდა, რომ გამოიხადოს.

დიდი ხნის განმავლობაში მიჩნეული იყო, მეორე კლასის Calvados სასმელი, მაგრამ forties, საფრანგეთის მთავრობამ მიიღო მთელი რიგი კანონები, რომლებიც გაიუმჯობესა პოზიცია მსოფლიოში სპირტი. მან მიიღო გარეშე მისი საკუთარი - CCA, რითაც შეიქმნა არა მხოლოდ გეოგრაფიული არეალი წარმოების, არამედ ვაშლის ჯიშები, მეთოდი დამუშავება, ექსპოზიციის დრო.

Calvados დღეს

მომზადება Calvados შესაძლებელია, დღეს 48 სახეობის ვაშლის, რომელთაგან ზოგიერთი უკვე სპეციალურად გამოყვანილი ამ შემთხვევაში. გამოხდის სიდრი შეიძლება იყოს უწყვეტი (ერთი) ან ორმაგი. ახალგაზრდა სასმელი ძველდება მუხის კასრებში წარმოების, რომლებიც იყენებენ მხოლოდ ხეები, რომ იზრდება საფრანგეთში. გაუძლოს მას საშუალოდ ათი წლის განმავლობაში, მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება იყოს აღარ. შედეგად, მშვენიერი სასმელი დახვეწილი არომატი და ქარვის ფერი, რომელიც ამაყად უწოდებენ "მზე ნორმანდიის."

როგორ სვამს Calvados

სცადეთ პირადად Calvados. რა არის ეს - მხოლოდ ვაშლის ან ღვინის დალევა unsurpassed შედევრი? თითოეულ ადამიანს აქვს თავისი აზრი. დღეს საფრანგეთში არსებობს ათი ათასზე მეტი მისი სახეობების და კომპანიების აწარმოოს ის, ოჯახის ბიზნესს. პროფესიონალები ვურჩევ სვამს Calvados ნელა, მცირე sips, გახანგრძლივების სიამოვნებით. დაახლოებით ორმოცი წუთის მცოდნე უნდა ვსვავ ერთი ჭიქა ამ სასმელს. მაშინ უბრალოდ გრძნობს სითბო, მშვიდობა და სიმშვიდე შეავსოთ ყველა საკანში თქვენი სხეულის. მაგრამ, როგორც არის საქმე სხვა ალკოჰოლური პროდუქციის, უნდა იცოდეს, როდის უნდა შეწყდეს.

ისიამოვნეთ თქვენი კვება!