Ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნები, ხორცის შეფუთვა რუსეთში: რეიტინგი, პროდუქტები

დღესდღეობით დიდი რაოდენობით საწარმოები ხორცის გადამუშავების პროცესშია ჩართული . ზოგი ქვეყნის მასშტაბითაა ცნობილი და ზოგი - მხოლოდ მათი რეგიონის ტერიტორიაზე. ჩვენ ვთავაზობთ რუსეთში ყველაზე მძლავრი ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოების შეფასებას, ყველაზე დიდი შემოსავლებითა და მაღალი ბრუნვით. ქვემოთ არის ასეთი საწარმოების რეიტინგი. იგი ეფუძნება მომხმარებელთა კავშირი.

1. OJSC ჩერკიზოვსკის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა

ამ ქარხნის პროდუქცია ისმის ყველას, ვინც ურჩევნია ძეხვი და სხვადასხვა სახის ძეხვი. ეს ხორცის გადამამუშავებელი საწარმო არის ერთ-ერთი ლიდერი რუსი პროფილის ბაზარზე. დღეს ქარხანა შედგება მოსკოვში, პენსაში, ულიანოვსკში, პრავდინსკის რამდენიმე საწარმოზე.

აქ ყოველდღე იწარმოება რამდენიმე ასეული ტონა ძეხვი, ძეხვეული, ხორცის დელიკატები, ლორი და სხვადასხვა ნახევრად მზა პროდუქცია. კომპანია ასევე აწარმოებს პირველადი ჭრის პროდუქტებს ვაკუუმში გაცივებული ხსნის მთელი ცალი სახით. ასორტიმენტში შედის როგორც ტრადიციული ხორცის პროდუქტები, მაგალითად, "დოქტორი" ძეხვი და ექსკლუზიური ვერსიები - "Chorizo", "Salchichon". და ყველა პროდუქცია მუდმივად იღებს ჯილდოს სხვადასხვა გამოფენები მაღალი ხარისხის.

2. ოსტანკინის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა

ამ ქარხნის პროდუქცია ყოველთვის ისმენს მოსმენას. ის ყოველთვის თუნდაც ყველაზე პატარა მაღაზიის თაროებზეა. ყველა ხორცის გადამამუშავებელი საწარმო არ შეიძლება ასეთი დიდების გამონახოს. ძეხვების, ძეხვებისა და ძეხვების გარდა, ისინი მზად არიან შებოლილი პროდუქციის წარმოებაში, dumplings, ბლინები, გაცივებული და გაყინული ხორცი. ეს პროდუქტი მყიდველებს უბრალოდ თაროებზე გადაფარავს. ისინი ასევე მიყვარს ძეხვეული, ძეხვეული სავაჭრო ნიშნის "პაპას შეუძლია." მათ შესახებ დარწმუნებული იყვნენ ყველასთვის.

"ოსტანკინო ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა" არის დინამიურად განვითარებადი საწარმო, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ შედის რუსეთში ყველაზე წარმატებული კომპანიების რეიტინგში. დღეს იგი მოიცავს 13 სავაჭრო სახლს, 7 ბრენდის მაღაზიას მოსკოვსა და თანამედროვე ღორის კომპლექსს. უფრო მძლავრი საწარმოო ობიექტები არ არის ნაპოვნი: ყოველ დღე აქ აწარმოებს 500 ტონა პროდუქტს! ეს ყველაფერი საშუალებას აძლევს გაერთიანდნენ ხორცის გადამამუშავებელ მრეწველობაში.

3. VEGUS

"Vegus" არის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა, რომელიც 20 წელია მოქმედებს. მოსკოვის ბაზარზე, ამ ქარხნის პროდუქცია მაღალი მოთხოვნაა სათანადოდ აშენებული მარკეტინგული პოლიტიკისა და კომპეტენტური სტრატეგიის გამო. ქარხანა აღჭურვილია გერმანული წარმოების აპარატით, რაც საშუალებას იძლევა საქონლის დიდი რაოდენობით წარმოება. დღეისათვის კომპანია სთავაზობს ფართო არჩევანს მოხარშული ძეხვი და ძეხვეული, მოხარშული შებოლილი და ნედლი შებოლილი პროდუქტები, პატეკები და ნახევრად მზა პროდუქცია.

"Vegus" არის ხორცის შეფუთვა, რომელიც დიდი რაოდენობით დიპლომების დაჯილდოვდა. სხვადასხვა ძეხვის გარდა, კომპანია აწარმოებს კარპაციოს, რავიოლიზს, ხინკალს, პალეტს, ჩილეს და ჯემებს, ასევე ფრინველის ხორცის პროდუქტებს.

4. OAO Ramenskoye ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა

თუ რუსეთში ძველ ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოების რეიტინგის გაკეთება მოხდება, OJSC "ხორცის შეფუთვის ქარხანა რენენსკი" სწორედ მის ზედა ხაზში იქნება. 40 წლის განმავლობაში ეს საწარმო ახორციელებს სუფთა და უგემრიელეს ძეხვს, დელიკატესებსა და ნახევრად მზა პროდუქტებს. "Ramensky ხორცის შეფუთვა ქარხანა" არის საწარმოს სრული საწარმოო ციკლი, რომელსაც გააჩნია დიდი ტექნოლოგიური შესაძლებლობები. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ხორცის წარმოების ეს პროდუქცია სამი მიმართულებით მუშაობს:

• წარმოებული ძეხვი, დელიკატები, ხორცის ნახევრად მზა პროდუქცია გაცივებული და გაყინული ხორციდან.
• რუსეთში კოშერის ხორცის პროდუქტების ერთადერთი წარმოება.
• მიწოდება ახალი გაცივებული იხვი ხორცი და delicatessen მისგან.

"Ramensky ხორცის შეფუთვა მცენარეთა" არის პროდუქციის ფართო სპექტრი ძეხვი პროდუქტების აქცენტი დელიკატესი პროდუქტები. თავად ქარხანაში ყოველთვის აღინიშნება, რომ ცდილობენ, შექმნან საქონელი დადასტურებული ტრადიციების და ორიგინალური რეცეპტების მიხედვით ყველა ნორმისა და მოთხოვნების შესაბამისად. და ჭეშმარიტი გურმანებისათვის განკუთვნილია პროდუქტის ხაზი "იხვი დელიკატესები" ნახევარფინირებული პროდუქტების სახით იხვიდან და კარგი ხარისხის ბატიანი ხორცით .

5. პუშკინის ხორცის ქორთიარდ

კომბინაცია ხორციელდება სოფლის მეურნეობის პროდუქტების გადამუშავებაში და ძროხის, ღორის, ცხვრის, ხბოს და მსხვილფეხა ნახევრად მზა პროდუქტის წარმოებაში. ამ კომპანიის პრიორიტეტში - ქვეყნის მაღაზიებში ხორცის პროდუქტების უწყვეტი მიწოდების უზრუნველყოფა. კომპანია მუშაობს თანამედროვე ტექნიკით და იყენებს ეკოლოგიურად სუფთა ნედლეულს.

პროდუქციის სრული ციკლი გარანტიაა, რომ მთელი პროცესი მუდმივად კონტროლდება. საწარმოში არსებობს ყველა აუცილებელი განყოფილება, რომელშიც ცხოველები პირველად არიან წარმოდგენილი, შემდეგ კი პირველადი დამუშავება და ა.შ. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ქარხანა თავისი ტრანსპორტით პროდუქციის მიწოდებაშია ჩართული.

6. ბალაკოვო

"Balakovo Meat Yard" ერთ-ერთი ლიდერია სტერილური პროდუქტების თანამედროვე ბაზარზე. ქარხნის ასორტიმენტი სხვადასხვა პროდუქციის ფართო სპექტრში: დაკონსერვებული ხორცი, პალეტი, მაღალი ხარისხის ბავშვთა კვება. კომპანია მოქმედებს მოდერნიზებული მაღალტექნოლოგიური აღჭურვილობით. თანამედროვე დამუშავებისა და საკონსერვო ტექნოლოგიების გამოყენების წყალობით, კომპანია აწარმოებს ხარისხის, სასარგებლო და გემრიელ პროდუქტებს. ამავდროულად, ქარხანა ცდილობს გაზარდოს ასორტიმენტი. წარმოების პროცესი მთლიანად ინტეგრირებულია - ნედლეულის შეძენით მოწინავე ტექნოლოგიების გამოყენება ხარისხის კონტროლის შესაბამისად.

7. "ველიკოლუკსკის ხორცის შეფუთვის ქარხანა"

ხორცის გადამამუშავებელი საწარმო რუსეთში თანამედროვე და კარგად აღჭურვილი ქარხნებია პროდუქტიულობის მაღალ დონეზე. ცნობილია ველიკის ლუკის მომხმარებელთა და საქონლის ხორცის შეფუთვაზე, რომელიც 1944 წლიდან არსებობს. ნედლეულის ბაზა მიღებულია საწარმოს საკუთარი ღორის მეცხოველეობის კომპლექსისა და საკვების წისქვილისგან. გაყიდვების ლიდერები, როგორც აღინიშნა წარმოებაში, არის:

1. მოხარშული ძეხვეული. როდესაც სამზარეულო, ისინი მოხარშული, შემწვარი, შებოლილი, რის გამოც ისინი იშვიათი გემო, ლამაზი ტექსტურა და სასიამოვნო არომატი.
2. Hams. ბუნებრივი კვამლის პროტეინის ქურთუკის წყალობით, პროდუქტი იძენს აუცილებელ გემოს.
3. ემსახურება. ამ დელიკატების წარმოებისთვის გამოიყენება ხბოს, ცხვრის, ცხენის ხორცის ან კურდღლის ხორცი.
4. პატები. ისინი დამზადებულია სპეციალური გზებით. ისინი შედგება ღვიძლისაგან, მოხარშული ხორცით და დაემატა ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა ქავილი ან გამხმარი გარგარი.
5. შებოლილი და შებოლილი დელიკატესები.

8. "საროდვორსკის ძეხვეული" (ვლადიმირის რეგიონი)

თანამედროვე ხორცის გადამამუშავებელი საწარმო სრული ციკლის წარმოებაა. ეს ქმნის დიდი რაოდენობით პროდუქტის სახელები. ერთი ასეთი "Starodvorskie ძეხვეული", რომელიც დამსახურებული დიდი ოდენობით კავშირი მომხმარებელს. სამრეწველო ინოვაციების გამოყენება ხორც-პროდუქტების კომპეტენტურ მიდგომასთან ერთად საშუალებას აძლევს მცენარეთა შექმნას მაღალხარისხიანი საქონელი.

9. ღია კომპანია MPZ "აგრო-ბელორული"

ჯგუფის წევრები MPZ "აგრო- Belogorye" - არის მაღალტექნოლოგიური ხორცის გადამამუშავებელი საწარმო. პროდუქტი იყენებს უნიკალურ ტექნოლოგიებს, რომლის მიხედვითაც პროდუქტების შეფუთვა ხდება გაზის გარემოში. ამის გამო, პროდუქტი რჩება სუფთა ხნის განმავლობაში საკვები პროდუქტების დაკარგვისა და გემოვნების გარეშე 10 დღის განმავლობაში. საწარმოები აწარმოებენ სხვადასხვა საქონელს. პირველ რიგში, ნახევრად მზა პროდუქცია სასაქონლო ნიშნის "დანიე დელის" მიხედვით. მათი შექმნისთვის გამოიყენება ღორის ხორცი. პროდუქტი შეფუთულია გაზის მოდიფიცირებული საშუალებით. მეორე, აქ საქონელი მზადდება გაყინულ ვაკუუმ შეფუთვაში და გაყინული პროდუქტების ბლოკებში.

დასკვნები

ჩვენ მოგვაწოდეთ ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოები, რომელთაგან ბევრი კარგი მიმოხილვაა. ეს ქარხნები და აერთიანებს ყოველდღიური მიწოდების მრიცხველების რუსეთის მაღაზიები დიდი რაოდენობით გემრიელი კერძები. თუმცა, ძალიან ხშირად ვხედავთ, რომ ბაქტერიები აღმოაჩინეს ზოგიერთი ბრენდის ძეხვიდან და ხელოვნური დანამატები ჰამამშია ნაპოვნი.

გაითვალისწინეთ, რომ ნებისმიერი საწარმო მოქმედებს კონკრეტული ინდუსტრიისთვის დადგენილი სტანდარტების შესაბამისად. ეს წესები ეხება არა მხოლოდ ჰიგიენურ და ვეტერინარულ-სანიტარიულ მოთხოვნებს, არამედ საწარმოების მოვლა-პატრონობასაც. ეს არის ერთადერთი გზა, რომელიც აწარმოოს კეთილთვისებიანი პროდუქტები, რომლებიც უსაფრთხოა მომხმარებლისათვის. აქ არის ძირითადი სანიტარული წესები ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოები:

• საწარმოს ადმინისტრაციამ უნდა წარმოადგინოს ყველა პირობა, რომ პროდუქციის გარანტირებული ხარისხი იყოს. მხოლოდ ამ გზით პროდუქტი შეესაბამება სანიტარულ და ჰიგიენურ მოთხოვნებს.
• ქარხნის ტერიტორია დაყოფილია სამ ზონად: ეკონომიკური (აქ არის დამხმარე ტიპის ნაგებობები); ცხოველების წინასწარ გაანადგურებლად; საწარმოო ზონა, სადაც საწარმოების ძირითადი შენობები აშენებულია.
• თავისუფალი ადგილები რეკომენდირებულია მცენარეთათვის.
• საწარმოო კომპლექსის მთლიანი ტერიტორია ყოველთვის უნდა იყოს დაცული.
• ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოები უზრუნველყოფილი უნდა იყოს საკმარისი რაოდენობის ცხელი და ცივი წყალი GOST- ის მოთხოვნების შესაბამისად.
• შენობის განათება უნდა აკმაყოფილებდეს სანიტარული და ვეტერინარული სტანდარტების მოთხოვნებს.
• წარმოებისა და დამხმარე საშუალებებით უნდა არსებობდეს საკმარისი სივრცე ტექნოლოგიური ოპერაციებისათვის. ამავდროულად, საკვები და ტექნიკური პროდუქტების შენობები იზოლირებული უნდა იყოს ერთმანეთისგან.

ეს და სხვა ნორმები იქმნება როსპოტრებნადზორის მიერ. ისინი ინიშნებიან შეასრულონ ხორცის გადამუშავების ყველა საწარმო.