Ცომი ნამცხვრები - მარტივი რეცეპტი, დიდი შედეგი!

Pies - კერძი, რომ არის ნაცნობი ჩვენთვის ბავშვობიდან, რა გემრიელი და არომატული იღებენ ჩვენი grandmothers და დედები! ახლა აპირებს მაღაზიაში, ხედავთ დიდი რაოდენობით სხვადასხვა pastries, მაგრამ სახლში მოხარშული pies არა მხოლოდ, როგორც ჩანს, tastier და უფრო არომატული. ისინი დატოვონ ბინა უნიკალური სუნი რომ naveivaet ბევრი მოგონებები და გარს სახლში ერთგვარი სითბო და კომფორტი.

განისაზღვრება, გთხოვთ, სახლში საცხობი, თქვენ უნდა აირჩიოს უფლება რეცეპტი ცომი on საკონდიტრო. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი შეიძლება დამზადებული საფუარი და საკონდიტრო, puff, და ა.შ. შესაფერისი საცხობი ღუმელი იქნება საფუარი და ცომი მოხარშული კეფირი.

საფუარი ცომი on pies (bezoparnym მეთოდი)

შემადგენლობა: ერთი ჭიქა წყალი ან რძე, ფქვილი (3.5 - 4.5 v.), საფუარი (30 გ), ერთი კვერცხი, კარაქი (4 tbsp.), ნახევარი ჭიქა შაქარი, მარილი.

მომზადება. რძე ან წყალი ოდნავ გაათბო დაითხოვოს საფუარი (მიღებული ნარევი უნდა იყოს ერთგვაროვანი). სცემეს კვერცხი (მათ უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე) და დაასხით საფუარი ხსნიან, იმისათვის, რომ შაქარი (თუ pies არიან ქონდარი შევსების, ოდენობით შაქრის უნდა გაიზარდოს), მარილი, მცირე ნაწილი და დაამატოთ ფქვილი აურიეთ ცომი. როდესაც ყველა კარგად knead, დაამატოთ წინასწარ მდნარი კარაქი. Knead სანამ გლუვი, რბილი, მოქნილი მასობრივი არ ჯოხი ხელში. მზა ცომი, დააყენოს ის თასი, მსუბუქად floured და გაგზავნას თბილი ადგილი მიახლოება. როდესაც ის გაიზრდება (რაოდენობის ზრდა 2-ჯერ), ეს უნდა იყოს კიდევ ერთხელ peremesit და სითბოს ერთხელ. შემდეგ ცომი განკუთვნილია მეორედ - შეგიძლიათ დაიწყოს sculpt ნამცხვრები.

საფუარი ცომი on pies (oparny მეთოდი).

ინგრედიენტები: 2 ჭიქა რძე, ფქვილი ფუნტი (ალბათ ცოტა მეტი), საფუარი (50 გ), 5 კვერცხი, 100 გ კარაქი, მცენარეული მარგარინი და ნახევარი ჭიქა შაქარი, მარილი.

მომზადება. მოამზადეთ ცომი on საკონდიტრო ორ ნაწილად: პირველი ცომი კეთდება, მაშინ იგი ეფუძნება kneaded ცომი.

ჩვენ დაიწყება მოამზადოს brew. ამისათვის, ცოტა ცხარე რძე, დაითხოვოს საფუარი, დააყენა კოვზი შაქარი და Sift გარშემო ჭიქა ფქვილი (ფქვილი არის საჭირო იმისათვის, რომ ცომი იყო თანმიმდევრულობა თხევადი არაჟანი). ფქვილი დაინერგება თანდათანობით, აღვივებს მუდმივად. აურიეთ ცომი სანამ გლუვი, თავზე პატარა sprinkle ეს ფქვილი, მოიცავს ერთად პირსახოცი და დასვა თბილი ადგილი მიახლოება. ამ დროისათვის ეს პროცესი დაახლოებით ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში.

ცალკე თასი, სცემეს კვერცხი შაქარი და მარილი. Melt მეტი დაბალი სითბოს კარაქი და მარგარინი. მიიღეთ თასი brew და დაამატოთ ნაცემი კვერცხი და შაქარი, თანდათან დანერგვა დარჩენილი ფქვილი, knead კარგად. ჩაასხით batter შევიდა მდნარი კარაქი მარგარინით. ჩვენ გავრცელდა ეს floured მაგიდა და knead საფუძვლიანად (დაახლოებით 20 წთ.). აურიეთ ერთგვაროვანი, ელასტიური ცომი ისევ თასი, მოიცავს ერთად პირსახოცი და გაუგზავნოთ რამდენიმე საათით თბილ ადგილას მიახლოება. ცომი მზად არის.

ცომი ნამცხვრები კეფირი

შემადგენლობა: ჭიქა იოგურტი, ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, კოვზი შაქარი (შეიძლება ცოტა მეტი), მარილი, მშრალი პაკეტი (11 გრ), საფუარი, სამი ჭიქა ფქვილი.

მომზადება. დაასხით შევიდა saucepan იოგურტი და მცენარეული ზეთი, ოდნავ თბილი, დააყენა შაქარი და მარილი. ყველა საფუძვლიანად. ცალკე თასი sift ფქვილი და აურიეთ ერთად შეკვრა საფუარი. თანდათან დაასხით ამ ნარევი შევიდა იოგურტი და კარაქი და knead ცომი. იმ შემთხვევაში, თუ მშრალი საფუარი არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეული - სუფთა. ისინი უნდა განზავდეს თბილი იოგურტი ზეთით. ან რამდენიმე spoonfuls თბილი წყალი და დაამატოთ pinch შაქრის ნარევი დაითხოვოს 40 გ საფუარი, მაშინ დატოვეთ 15-20 წუთი. ყველა ინგრედიენტები knead ცომი, დატოვონ ეს თბილი ადგილი ნახევარი საათით მისვლა. ცომი მზად არის - თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ტოპინგები.

ცომი on საკონდიტრო ღუმელი ეს რეცეპტი არის რბილი და ემზადება უფრო სწრაფად, ვიდრე საფუარი, pies და მზად დიდი ხნის განმავლობაში არ შემორჩენილია და აქვს დიდი გემო.