Ჩემი ბებიის რეცეპტები: როგორ უნდა Candy ვაშლი

იგი ცნობილი არ არის, ვინც გამოიგონა candy. ეს რუსეთის delicacy მომზადებული Kolomna დაწყებული XIV საუკუნეში. საწყისი მასალა არის ვაშლი, მოცვი, ჟოლო, currants, Rowan, და თაფლი. მოგვიანებით, რუსეთის სავაჭრო Prokhorov ოპტიმიზირებულია პროდუქტი. მას მიაჩნდა, და დასძინა, რომ candy კვერცხის თეთრი, რატომ დესერტი შეიძინა ლამაზი ფერი, Matt White, როგორიც ფაიფური. XIX საუკუნეში Kolomna დესერტი იყო იმდენად პოპულარული, რომ ექსპორტი სამრეწველო მასშტაბით ევროპაში. არამედ ჩვეულებრივი რუსული საყვარელი იცოდა, როგორ გაეკეთებინა candy ვაშლის და სხვა ხილი. რეცეპტები გავიდა ქვემოთ დედიდან ქალიშვილს.

სამწუხაროდ, ახლა მაღაზიებში ყუთში აღინიშნება "პასტა" ხშირად გაიყიდა სინთეზური marmalade კრემი thickener, საერთო არაფერი აქვს ტრადიციული delicacy. თუ არ გვინდა, რომ გააფუჭებს კბილი და მოიხმარენ ზედმეტი კალორია, გავიხსენოთ ძველი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა candy ვაშლი. ეს ექსკლუზიური სიტკბოს შრომატევადი, მაგრამ არა ძალა. მას შემდეგ, რაც ლომის წილი მისი მომზადების იღებს საშრობები. შაქრის წინაშე "ზღვიდან", და ეს იყო ძვირი, არ შეუძლია ჩვეულებრივი ადამიანი. ძველი მეთოდი cooking პასტები მხოლოდ ვაშლი გამოიყენება.

როგორ გააკეთოს candy ვაშლის შაქრის გარეშე

ჩემი ხილის, ამოიღონ ბირთვით ერთად თესლი. თუ არ არის ადგილი გაფუჭებული - მათ უნდა შემცირდეს, ძალიან. ამ saucepan (არ enameled!) დაასხით წყალი ერთი სანტიმეტრი. ჩაასხით თავზე ვაშლი - რამდენი შევა ტანკი. მოუტანს მოვხარშოთ და საზ დაბალ სითბოს ქვეშ სახურავი დარბილების ვაშლი. დრო დამოკიდებულია ჯიშის, სიმწიფის, ზომა ხილი. Juice decant და სასმელი: ეს არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. რბილობი იძულებულია მეშვეობით ჯარიმა ეკრანზე ან ბლენდერში. სანამ საზ candy ვაშლი, მიიღოს ჭრის საბჭოს, იყო დაფარული ქაღალდის ან პლასტიკური გადატანა. ვრცელდება ფენის პიურე დაახლოებით 3-4 სანტიმეტრი სისქის. ამოიღეთ ფორუმში მზე. თუ სპეციალური სითბოს არა, მაშინ ღამით წართმევას ოთახი დაეცემა არ ნესტიანია. პრინციპში, დაკარგული ორი ან სამი დღე. მაშინ ჩვენ დაჭრილი სიტკბოს შევიდა ცალი, დასვა ყუთში.

როგორ გააკეთოს candy ვაშლი შაქრით

მიიღეთ მაწონი ჯიშები. იდეალური ეს მეთოდი cooking დესერტი antonovka: მას აქვს ბევრი პექტინი. ჩვენ დააყენა ორი კილოგრამი ვაშლი უჯრა, დაასხით ნახევარი ჭიქა წყლის ღუმელი და bake 40 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე. მოდით გაგრილებას ოდნავ და wipe (ან pyuriruem ბლენდერში). Malic გადაიტანოს მასობრივი პან და მოხარშული ძალიან დაბალი სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ 2/3 მოცულობა. პიურე ხდება მსხვილი და იძენს ოდნავ ოქროსფერი. ეს უნდა იყოს მაგარი. იმ შემთხვევაში, თუ წვენი, როგორც ჩანს, სანიაღვრე იგი: ჭარბი სითხის ჩვენ არ გვჭირდება. ჩვენ გადაეტანა შევიდა ბლენდერი და whisk. როდესაც მასობრივი ანათებს, დავამატოთ ერთი ჭიქა შაქარი. გააგრძელებს ცემა სანამ სრული დაშლის კრისტალები. ხმელი როგორც წინა რეცეპტი.

როგორ გააკეთოს candy ვაშლი ერთად ცილის

Pyuriruem გამომცხვარი Antonovka. სცემეს ვაშლის რბილობი შაქარი. თუ ეს ჯერ კიდევ თბილი, გაგრილებას. სცემეს ცილის. შეურიეთ კვერცხის ქაფი და ვაშლის პიურე. Whisk ერთხელ სანამ ერთგვაროვანი საჰაერო souffle. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კაკალი. Candy გავრცელებული ჩაუყარა პერგამენტის ქაღალდი საცხობი ფენის 3 სმ. როგორც გამხმარი წელს ღუმელი 70 ° C დაახლოებით ექვსი საათის განმავლობაში.