Შვიდი გზები, თუ როგორ, რათა ძროხის რბილი

ზოგჯერ ახალგაზრდა საყვარელი არასწორი არჩევისას ხორცი. და სახლში მოულოდნელად აღმოჩნდება, რომ ეს არ არის ახალგაზრდა ხბოს, არამედ pozhivshee ცხოველი. და ყველაფერი არაფერია, მაგრამ ეს მხოლოდ როგორ, რათა ძროხის რბილი ჭამა ეს იყო დიდი სიამოვნებით? და დახუროს კი არ ეჭვი შესახებ უსიამოვნო პუნქცია დიასახლისი? ნამდვილად არაფერი შეიძლება გაკეთდეს?

ეს ასე არ არის ცუდი, როგორც ეს შეიძლება, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით. ბევრი უფრო გამოცდილი მზარეული მისცეს რამდენიმე რჩევა ამ შემთხვევაში.

1. მაგალითად, ხორცი გახდა რბილი, მას შეუძლია, ჭრის ცალი, marinate ღამით სპეციალური მარილწყალში. ნერგი მომზადებული, მსგავსად გამოიყენება მწვადი. მარილწყალში შეიძლება ჩამოყალიბდეს ძმარი, მარილი, წიწაკა, სანელებლები და ხახვი. ძმარი შეგიძლიათ ჩაანაცვლებს მშრალი ღვინო. ზოგიერთი დაასხით ხორცი კეჩუპი ან ტომატის წვენი. არსებობს ვარიანტი marinating ხორცი იოგურტი ან არაჟანი. მთავარია აქ არის ეს მომენტი: marinade უნდა იყოს მჟავე!

2. რა თქმა უნდა, ბევრი ადამიანი ხვდება, რომ გზა, რათა რბილი ხორცი სამზარეულო დრო არ შეიძლება იყოს შეუძლია სხვა გზით. აქედან გამომდინარე, ეს უნდა იყოს შემდეგ frying, როგორც ეს უნდა boil გარკვეული დროის და დასძინა, რომ მაღალი პან ცოტა სითხე. თუ თქვენ marinate ხორცის ადრე სამზარეულო, რძის არის სრულყოფილი განეიტრალება ჭარბი მჟავიანობით. მაიონეზი ან არაჟანი დასძინა დროს გვერდს, რათა ხორცი სატენდერო და წვნიანი.

3. ზოგიერთი რჩეულებში ამ დროს პან ცოტა სოდა. ასე რომ, თუ როგორ, რათა ძროხის რბილი ეხმარება და ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი, ისევე. მაგრამ ერთი უნდა გვახსოვდეს, რომ სოდა დროს ნეიტრალიზაციის იწყება განცდა ძალადობრივად, თითქოს იმატებს, გათავისუფლების ნახშირორჟანგი, და თუ კერძები დაბალი ზღვარი, არსებობს ალბათობა გაჟონვის საფონდო მეტი ზღვარზე გადატანა დისკო.

4. არსებობს ვარიანტი დაემატა პან და მცირე რაოდენობით შაქარი.

5. შეგიძლიათ ნაცვლად უბრალოდ marinating ნაცხის ნაწილი მდოგვი და შენარჩუნება ამ სახელმწიფოს ხორცის ნახევარი საათით. Fry უნდა იყოს უფლება Pack - ეს მხოლოდ გემოს გასაუმჯობესებლად თვისებები კერძი?

6. იმ შემთხვევაში, თუ დრო არ არის, იმდენად, რომ დაველოდოთ promarinuetsya ხორცი, მაშინ არსებობს ვარიანტი, რათა მისი chops. იმისათვის, რომ ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი chops სისქით 1 - 2 სმ წინააღმდეგ კუნთების ბოჭკოების. მიმართულებით მოჭრილი ძალიან მნიშვნელოვანია, სინაზეს და juiciness კერძები!

შემდეგ დავამატოთ მარილი და პილპილი ცალი, დაიწყოს ცემა on ჭრის ფორუმში ან სპეციალური კულინარიული ჩაქუჩით ან ჩაქუჩით ჩვეულებრივი, კარგად გარეცხილი და scalded. როდესაც ჩვეულებრივი ხორცის mallet batting უნდა იყოს ფრთხილად, რადგან ხორცი შეიძლება დაიყოს თხევადი სახელმწიფო. ზოგადად, ეს არის ცემა გაყინული ხორცი, ასე რომ მივაღწიოთ სასურველ ეფექტს.

შესაძლებელია შემდეგ weaning ხორცი მხოლოდ ფრაის დიდი ოდენობით ცხიმი. და თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ chops batter. იყიდება batter უნდა სცემეს კვერცხი ცოტა ფქვილი და pinch მარილი. დაქანებულია ნაჭერი batter, ის უშუალოდ გავრცელებული დუღილის ცხიმის ან კვლავ dipped შევიდა pounded კრეკერი. განკუთვნილია garnish კარტოფილი, მაკარონი, წიწიბურა ან ბოსტნეულის Stew. ბოსტნეულის ასევე არ შეიძლება იყოს მიუღებელი.

7. ეკონომიკური დიასახლისები იყოფა ისე, როგორც, რომ ძროხის რბილი: ადრე Stew იმატებს can! ტოვებს მცირე ნაწილი ძროხის ბულიონი და მოამზადოს ის პირველ დანარჩენი მოხარშული საქონლის ხორცი არის გამორიცხული, რათა ჯარიმის Stew.

თუმცა, ეს ბადებს მეორე კითხვა: როგორ უნდა საზ ძროხის რბილი? საუკეთესო გზა ყველა აღიარებული ვარიანტი სამზარეულო ხორცი ზეწოლის გაზქურის ერთად ერთი დიდი ნაწილი, როგორც ეს მეთოდი რთული შემოწმება დრო პროდუქტის ხელმისაწვდომობას და შესაძლებლობა შემოტანა ხორცი "შემოკლება" სახელმწიფო არ უნდა ფასდაკლებით. და მეორე არის ძალიან რთული, რადგან undigested ხორცი.

იმ შემთხვევაში, თუ გაზქურის არ არის, შეგიძლიათ დააჩქაროს პროცესი სამზარეულო ამ გზით: შემდეგ მდუღარე წყალში მოვხარშოთ საფუძვლიანად ხორცის ხუთ წუთში და დაამატეთ ბულიონი ცოტა ცივი წყალი შეჩერება დუღილის. ასე, რომ თქვენ უნდა ვიმოქმედოთ რამდენჯერმე. თქვენ არ შეგიძლიათ უბრალოდ შეწყვიტოს გათბობის ბანკში, რათა პროცესი გაგრძელდება შემდეგ გარკვეული დროის. სხვათა შორის, ამ რამდენიმე "ჩასვლა" პროცედურა გაძლევთ საშუალებას შეინახოთ მოხარშული ხორცი და ბულიონი და ხორცის ყველაზე რიგი სასარგებლო ელემენტებს.

თქვენ, მოხარშული ხორცი , რათა ჟელე - გემრიელი და საოცრად ლამაზი! და ბევრი ურჩევნია გამოიყენოს მეორე სადილი მოხარშული ხორცი ნაცვლად შემწვარი. და სხვათა შორის, თქვენ აბსოლუტურად სწორი!