Ტირამისუ: calorie, სამზარეულო რეცეპტები

ტირამისუ არის ფენიანი იტალიური დესერტი შედგება კარაქი ნაღების და ორცხობილა ჯოხებით, გაჟღენთილია ყავა და ალკოჰოლის, ასევე საბოლოო შეხება - კაკაოს ფხვნილი. Trivial რეცეპტი დაადასტურა, რომ ძალიან პოპულარულია - დღეს ტირამისუ ცნობილია მთელ მსოფლიოში, იგი უკვე გახდა საყოფაცხოვრებო სახელი. ერთად ორიგინალური კომპლექტი პროდუქცია დაიწყო გამოჩნდება ალტერნატივა: ტირამისუ, ხილის, ბოსტნეულის, vegan, დიეტა ... ბოლო ვარიანტი არის ძალიან პოპულარული, რადგან calorie ტირამისუ (კლასიკური ვერსია) მნიშვნელოვანი - 310 კკალ 100 გრ. ყველაზე მეტად ის არის გათვალისწინებული mascarpone ყველის რადგან მისი ცხიმის შემცველობით. ამ სტატიაში ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა საზ ძირითადი დესერტი და მსუბუქი ვარიაციით.

წამომაყენე!

სწორედ იტალიური ხმები სიტყვა "ტირამისუ". როგორც მიერ დაგეგმილი დესერტი გამოდის ფხვიერი, ტენიანი და საჰაერო - დაჭრილი შევიდა ნაწილი ძალიან რთულია, რადგან ეს იქნება ამოვიცნოთ. თუ თქვენ გაქვთ მნიშვნელოვანი ესთეტიკის, ჩვენ გირჩევთ, რომ თქვენ მოამზადოს დღესასწაული ნაწილი kremanki. და დიახ, უმი კვერცხი გამოიყენება რეცეპტი. გთხოვთ, დაიბანეთ მათ საფუძვლიანად საცხობი სოდა ადრე გამოყენებით:

• კვერცხი - 5 ცალი;
• შაქარი - 5, ხელოვნება. კოვზები;
• ძლიერი ყავა - 210 მლ;
• "Mascarpone" - 375 გრამი;
• Flavored სპირტი - 5 Art. კოვზები;
• cookies "Savoyardy" - 45 ცალი;
• კაკაოს ფხვნილი - გემოვნებით.

პროდუქტები 8 servings.

სამზარეულო ტირამისუ

კალორიულობის ეს დესერტი არის საკმაოდ დიდი (იხ. ზემოთ), მაგრამ ზოგჯერ თქვენ ვერ ახერხებს ასეთი სიამოვნება.

ცალკე ცილა კვერცხი yolks. ცილების whisk ერთად pinch მარილი სანამ ძლიერი პიკი. ცალკე თასი, სცემეს კვერცხი yolks ერთად შაქარი - წონა უნდა იქცეს თეთრი და ზრდა ოდენობით 3-4-ჯერ.

ბადაგი mascarpone და აურიეთ, რომ ეს yolks, vymeshivaya სანამ ერთიანი. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერის. K-yolk ყველის მასა ყურადღებით დაამატოთ ნაცემი კვერცხი თეთრების, vymeshivaya upwards. დაიცავით ჰაეროვანი კრემი, არ არის უშუალო. ახლა, რომ თქვენ საშუალება მისცა თავს ტირამისუ (calorie თქვენ, რა თქმა უნდა, მახსოვს), იგი უნდა იყოს სრულყოფილი არა მხოლოდ გემოს, არამედ ტექსტურა.

შეურიეთ თასი, გაცივებული ყავა და ალკოჰოლის. ბოლოში ramekins წაისვით კრემი. მონაცვლეობით გაჟღენთილია ყავის ჩხირები "Savoyardy", რის გამოც მათ სითხე 2-3 წუთი - მათ სრულად უნდა გაჟღენთილი, ხოლო შენარჩუნების ფორმის. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ cookies თავზე კრემი ფორმები მჭიდროდ შეიძლება. Grease "Savoyardy" ნახევარი კრემი. გაიმეორეთ პროცესი განაყოფიერება და ჩამოყალიბებულია ორცხობილა. ადგილი თავზე დარჩენილი კრემი და liberally sprinkle ერთად კაკაო. გაყინეთ ღამის განმავლობაში.

ალტერნატივა

ტირამისუ აქვს ძალიან ინტენსიური და ამავე დროს დახვეწილი გემო, მაგრამ შეიძლება მოგწყინდება ერთფეროვნება. გარდა ამისა, ბევრი არ რისკზე ჭამა კვერცხი გარეშე სითბოს მკურნალობა. ყურადღება მიაქციეთ შემდეგი რჩევები:

• ყავა და ალკოჰოლის შეგიძლიათ უსაფრთხოდ უნდა შეიცვალოს ხილის წვენები. გარდა ამისა, თუ გსურთ შეუძლია ლიმონის მარწყვის ტირამისუ: დაამატოთ კრემი ცოტა ლიმონის ქურთი "Savoyardy" გაჟღენთილი ნარევი სიროფი და სასმელი "ლიმონჩელო" და დაამატოთ რამდენიმე ფენა დაჭრილი ახალი მარწყვი;
• თუ გსურთ la carte ტორტი ტირამისუ, რომელიც calorie 100 გრამი იქნება მსგავსი, მაშინ დაამატეთ ნაღები 5-7 გრამი ჟელატინი, წინასწარ განზავდეს 50 გრამი კრემი;
• კვერცხები დესერტი ცდილობენ შეცვლის ნარევი whipped კრემი (250 გრამი) და სავსე სიროფი კვერცხის გული (yolk 3 + სიროფი 90 გრამი შაქარი და 40 გრამი წყალი). ეს არის უსაფრთხო რეცეპტი ტირამისუ, გარდა იმისა, რომ საერთო ზრდა კალორია დაახლოებით 80 კკალ კრემი.

Easy ტირამისუ ტორტი

Caloric ეს დესერტი არის 160 კკალ 100 გრამი. პლუს ხარჯზე ხაჭო კერძი მდიდარია ცილის და კალციუმის. ეს რეცეპტი გამოდის ძალიან გემრიელი ტორტი. სცადე და თქვენ არ ინანებთ!

ორცხობილა:

• კვერცხი - 6 ც;
• ფქვილი - 116 გრამი;
• შაქარი - 60 გრამი;
• stevioside - 5 გრამი;
• ძლიერი ყავა - 30 მლ;
• მყისიერი ყავა - 10 გრამი.

განაყოფიერება: ძლიერი ყავა - 80 მლ.

კრემი:

• stevioside - 3 გ;
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 tbsp. კოვზი;
• უცხიმო რბილი ყველი - 400 გრამი;
• კრემი ცხიმის შემცველობით არანაკლებ 33% - 250 გრამი;
• კაკაოს ფხვნილი.

სამზარეულო

იზრუნეთ ორცხობილა. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, საცხობი საფარის საცხობი ქაღალდი.

შეუთავსეთ თხევადი და ხსნადი ყავა. ამოიღონ შაქარი მთლიანად რეკომენდაცია - ეს ტირამისუ ტორტი calorie და იმდენად მცირე და შაქარი გამოიყენება შემდგომ სტაბილიზაციას კვერცხები.

ცალკე ცილა კვერცხი yolks. Whisk ცილები pinch მარილი სანამ აყვავებულ პიკი. მოუწყვეტლად whisk, დაუმატეთ შაქარი და stevioside. დაამატეთ კვერცხი yolks ერთ დროს. მასა სქელი და გამოუყენებელი. აურიეთ sifted ფქვილი და ყავა. ნაზად აურიეთ სანამ გლუვი.

ფორმის ბისკვიტის ცომი 3 წრე, რომელთა დიამეტრი 22 სმ და bake სანამ კეთდება. ეს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ტორტები გაგრილებას მთლიანად.

კრემი, whisk კრემი ძლიერი პიკი, დაამატოთ stevioside. აურიეთ კრემი ყველის და ვანილის ექსტრაქტი.

ახლა ასამბლეის. ფორმის 22 სმ დიამეტრის ქმნის პირველი ორცხობილა, იჟღინთება ყავა. დაასხით მეტი ორცხობილა კრემისფერი 1/3. Push მეორე ორცხობილა, კიდევ ერთხელ soak. განათავსეთ სხვა 1/3 კრემი. შესუსტებას დარჩენილი ორცხობილა soak. გავრცელებული დარჩენილი კრემი და liberally sprinkle ერთად კაკაო. მოდით იჯდეს მაცივარი ღამით, და შეგიძლიათ მკურნალობა თავს.