Სხვადასხვა სახის სუში

იაპონია - ქვეყნის ყველაზე თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენებით. კულინარია იაპონია - ეს არის სხვადასხვა სახის სუში და რულონები. და თუ ჩვენ ამ კერძები, როგორც ჩანს, ეგზოტიკური, იაპონიის, ისინი ყოველდღიური საკვები. ანალოგიურად, არავინ იცის, სადაც აღმოჩნდა, მიწა, რადგან ეს იყო დიდი ხნის წინ, სადღაც მე -4 საუკუნეში. და აკვანი კერძი შეიძლება ჩინეთი, ტაილანდი და ვიეტნამი. მაგრამ 7-8 საუკუნეში, ეს რეცეპტი მიაღწია იაპონია და მას შემდეგ ითვლება იაპონური სუში კერძი. თავდაპირველად, გამოყენებით ბრინჯის დუღილის გაკეთდა უმი თევზი. წლის ანალოგიური პრინციპი ჩვენი კუთხეში ფერმენტირებული კომბოსტო. თევზი, ფერმენტირებული ბრინჯი, რომელიც secretes რძემჟავას, ინახება ორი წლის განმავლობაში. პირველი, ფერმენტირებული ბრინჯი გაუქმდა. მაგრამ მაშინ, როდესაც გამოიგონა ბრინჯის ძმარი, დუღილის დროს თევზი მკვეთრად შემცირდა, და ბრინჯი გახდა შესაფერისი საკვებად. ასე არ იყო მარტივი ფორმა სუშის - სუში-ნარი და ეს კერძი შედგებოდა მხოლოდ ბრინჯი და თევზი.

რა თქმა უნდა, Nari Sushi არ არის კულინარიული შედევრი. თუმცა მას შემდეგ იაპონური კულინარია მეცნიერების გადაინაცვლა მნიშვნელოვნად, და არსებობს ახალი, გემრიელი და ჯანსაღი სახის სუში. საერთო ნივთიერება ყველა ამ ტიპის ბრინჯი დარჩა. მაგრამ შემავსებლის, სანელებლები, სანელებლები, ისევე, როგორც მათი სხვადასხვა კომბინაცია არსებობს ახლა საკმაოდ. მათ ასევე განსხვავდება ერთმანეთისგან ფორმით და მეთოდი მომზადება. მაგრამ რაღაც საერთო თვისებები ყველა სახის მიწის იყოფა გარკვეულ ჯგუფებს. და აქ ზოგიერთი მათგანი.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტიპის სუშის nigiri. ის ახლა ემსახურება თითქმის ყველა სუში ბარები და იაპონური რესტორნები. იგი შედგება წაგრძელებული ცალი nigiri ბრინჯი, რომელიც ხელში. და თავზე ეს ბრინჯი დაფარული ნაჭერი უმი თევზი და ზღვის პროდუქტები. ეს ზღვის პროდუქტები შეიძლება shrimp, octopus, squid და tuna. არსებობს ასევე სავალდებულო nigiri მსახურობდა სოიოს სოუსი და wasabi. და რა თქმა უნდა, კვება, ყველა ეს ინგრედიენტი შერეული.

ასევე არსებობს სახის moldings როგორიცაა სუში Gunkan-maki. საფუძველზე ამ კერძი ოვალური ბურთი ბრინჯი. იგი ასევე დაპრესილი ხელში. ფორმის მიწის შეგახსენოთ გემები და ხშირად გამოიყენება სუში ხიზილალით ან დაჭრილი შევსება. როგორც შევსება შეიძლება მაკარონი, დაჭრილი სალათის ან natto. და პერიმეტრზე გარს gunkan ზოლები nori.

ისე Futomaki სუში ცილინდრული ფორმის. გარეთ, ისინი გახვეული nori ზღვის მცენარეების და ძალიან შთამბეჭდავი. ეს მიწა გამოიყენება როგორც შევსების რამდენიმე პროდუქცია. და ინგრედიენტები შერჩეული ისე, რომ მიიღოს სხვადასხვა ფერი და არომატი. ეს მიწა საკმაოდ დიდი. მათი სიგანე და სისქე აღწევს 4 სმ.

არსებობს სხვა ტიპის მიწის ქვეშ სახელი რულონები (რუსულად - "თხელი რულონები"). ამ სახეობას ეკუთვნის ჰოსომაკები სუში. ისინი პატარა და აქვს ცილინდრული ფორმის და გარე ჰოსომაკები დაფარული nori. ეს სუში მზადდება დახმარებით ბამბუკის mat Makis. ერთ-ერთი ასეთი roll გამოიყენება შევსების მხოლოდ ერთი პროდუქტი. ეს შეიძლება იყოს ორაგული, crab, prawn, ორაგული, lakedra ან თუნდაც კიტრი.

Inaridzusi - ეს არის კიდევ ერთი სახის სუში, რომელსაც აქვს სახით ტომარა სავსე რაისმა. ეს ჩანთა როგორც წესი, მზადდება tofu, შემწვარი ღრმა ცხიმი. კიდევ ერთი "მასალა" ასეთი ჩანთა შეიძლება იყოს თხელი omelet ან ხმელი გოგრა. მაგრამ tirasidzusi - a crisp სუში. აქ Fig უბრალოდ ჯდება დისკო და sprinkle ერთად შიგთავსით.

და სია გრძელდება და გაგრძელდება. Sushi, სახეობაა, რომელთაგან აქ წარმოდგენილი არის მხოლოდ მცირე ნაწილი "მიწის პლანეტაზე." და იმისათვის, რომ მოამზადოს ისინი, არ არის აუცილებელი ზუსტად გამყარებაში რეცეპტი. აქ თქვენ შეგიძლიათ გამოხატოს თავისი ფანტაზია და შემოქმედება. მხოლოდ აქ არჩევანი სუშის ბრინჯის და სამზარეულო მოითხოვს მკაცრი დაცვით ყველა წესების დაცვით. შევსება შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სრული პროგრამა და შექმნა, ამავე დროს, მათი თავდაპირველი მიწაზე.