Სამზარეულო რულონები ერთად ორაგული

ცოტა ხნის წინ, იაპონური სამზარეულოს იყო რაღაც ეგზოტიკური და არარეალურია. ჩვენ არ ვიცით, რა არის განსხვავება სუში რულონებად, რომ არსებობს მხოლოდ დიდი რაოდენობით რეცეპტები სხვადასხვა რულონები: ორაგული, მიდია, გველთევზა, სხვადასხვა ბოსტნეული და კიდევ ხილის. და, რა თქმა უნდა, გემრიელი რბილი ყველი PHILADELPHIA!

ახლა ყოველ კუთხეში დაგვხვდა მყუდრო იაპონური რესტორნები, გაზეთების და ფლაერები შევთავაზეთ სარგებლობენ ჯიშის კულინარია აღფრთოვანებული იაპონური სამზარეულო. კერძები ჩანს ისე რთული, ლამაზი და ორიგინალური! შესაძლებელია თუ არა, საზ საკუთარი რულონები? რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ! მოდით დავიწყოთ.

Roll ორაგული. რეცეპტი სახლში

რა დამატებითი აღჭურვილობა გვჭირდება?

ყველაზე მნიშვნელოვანი მოწყობილობა სამზარეულო roll - ბამბუკის mat - Makis. ეს არის mat შედგება მრავალი პატარა ბამბუკის ფირფიტები. ეს არის მეშვეობით mat იქმნება რულონები.

როგორ საზ ბრინჯი?

Rice - ეს არის საფუძველი მრავალი იაპონური კერძები, რულონები და არ არის გამონაკლისი. სწორი არჩევანი ბრინჯი და მისი მომზადების დამოკიდებულია მთელი პროცესი. თუ მომზადება ეტაპად იქნება გატეხილი, კერძი უბრალოდ არ იმუშავებს.

ეს არის უკეთესი იყიდოს ერთდროულად იაპონური ბრინჯი. ეს არის განსხვავებული ნაცნობი ჩვენთვის მისი დაყენება, და ამით რულონები ერთად ორაგული დაიცავს ფორმა და არ დაიშალოს. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ჩანაცვლება ჩვეულებრივი მაღალი ხარისხის რაუნდი.

პირველი ნაბიჯი არის ყურადღებით დაიბანეთ rump. შედეგად, წყალი უნდა იყოს სრულიად გამჭვირვალე უნდა მთელი მარცხენა სახამებელი მტვერი. შემდეგ სარეცხი, მოდით დავდგეთ დაახლოებით ერთ საათში.

სამზარეულო არის საუკეთესო გამოიყენოს მინანქრის ქვაბში. მისი იძინებს ბრინჯი, ერთი ჭიქა მარცვალი უნდა ანგარიშზე მეოთხედი ჭიქა წყალი. ფირფიტა, მჭიდროდ დახურეთ სახურავი, იმატებს შემდეგ დუღილის 10 წუთის განმავლობაში. მაშინ გამორთეთ სითბო და მოდით დავდგეთ 10 წუთი, ნაყენი და ბრინჯი შთანთქავს ყველა საჭირო ტენიანობა.

ამზადებენ ძმარი. In პროპორციები ორი ჭიქა ბრინჯი, 50 მლ ძმარი და დაიშალა მასში 30 გრამი შაქარი და 10 გრამ მარილს.

შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი და ძმარი და დატოვება ცოტა brew.

Roll ორაგული. ფორმირების

დაჭრილი ორაგული. Mark ფილე ნაჭერი და მოჭრილი მოშორებით ზოლები ერთი სანტიმეტრი სისქის. სიგრძე მოჭრილი ნაჭერი მორგებული დამოკიდებულია სიგანე nori ზღვის მცენარეების.

სამზარეულო პროცესში. მაგიდაზე mat, გადაიტანოთ იგი cling ფილმი. ფურცელი ფილმი პაკეტი nori გლუვი მხარეს და ქვემოთ პრიალა. დაასველეთ ხელები თბილ წყალი და დაიწყოს გავრცელება ბრინჯი თანაბრად წყალმცენარეები. ფენა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, ეს უნდა ბრწყინავს მეშვეობით nori.

Salmon დააყენა ცენტრში mat და დაიწყოს ნაზად სიყვარულისთვის roll შექმნას იგი mat, ნელ-ნელა ერთი ბოლოდან და დამთავრებული სხვა. ყოველ ჯერზე სარემონტო და ფორმის, ყურადღებით დაჭერის მჭიდროდ დიზაინი არ დაშალა. გააფართოვოს ორაგული არ არის გამოყოფილი, უნდა დაფარული edges წყლით და ძმარი.

გაყოფა. სანამ ოპონენტის დანა დაასველეთ დანა თავად უნდა იყოს მკვეთრი. პირველი, თქვენ უნდა მოჭრა roll ზუსტად შუა ორ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული გაანახევრეს ერთხელ. მიიღეთ ოთხ ნაწილად, ისინი ასევე მოჭრილი. რომელიც რვა რულონები.

ანალოგიურად შეგიძლიათ მოამზადოს რულონები ერთად ორაგული და კიტრი. უბრალოდ chop კიტრი ზოლები და დააყენა შიგთავსით ორაგული. საერთოდ, ეს კერძი შეიძლება ეწოდოს ფრენა ხელნაკეთობების, შევსება შეგიძლიათ ამუშავება მრავალფეროვანი. მაშინაც კი, გააფართოვოს ქათმის ან ბეკონი, მაგალითად, მაიონეზი "ცხარე" მზადდება არანაკლებ გემრიელია.

არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი. Bon appetit!