Როგორ bake ქათამი, რომ ღუმელი ფოლგაში: ეტაპობრივად რეცეპტი

გემრიელი გამომცხვარი ქათამი კილიტა ღუმელი, იგი მოითხოვს მცირე რაოდენობით სანელებლები, ისევე როგორც fat მაიონეზი და აჯიკა. აღსანიშნავია, რომ ეს კერძი შეიძლება იყოს წარმოდგენილი არა მარტო ოჯახის წევრები, როგორც ჩვეულებრივი სადილი, მაგრამ სტუმრებს სადღესასწაულო მაგიდასთან.

როგორ bake ქათამი, რომ ღუმელი ფოლგაში: ეტაპობრივად რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• აჯიკა - 2 დიდი კოვზები;
• ხმელი thyme - 2 pinches;
• მთელი კარკასის მდგომარეობაში ბროილერის ქათმის - 1-2 ცალი. (დამოკიდებულია ადამიანების რიცხვი);
• მაღალი ცხიმის მაიონეზი - 100 გ;
• ახალი ნიორი - 2-3 კბილი;
• Lemon - ნახევარი;
• Honey - 2 დიდი კოვზები;
• იოდირებული მარილი - 1,5 დესერტი კოვზები;
• პილპილი და არომატული სანელებლები - თავისი შეხედულებისამებრ.

გენერაციის ხორცის პროდუქტები

თქვენ ფიქრი თუ როგორ უნდა bake ქათამი , რომ ღუმელი ფოლგაში? დასაწყისისთვის, აუცილებელია, რომ დაიბანეთ შიგნით და გარეთ ხორცი, ისევე როგორც ამოღება, ეს ყველაფერი არასაჭირო ელემენტების (რჩევები ფრთები, კუდი, კისრის, და ა.შ.). Chop კარკასის დაქუცმაცება არ უნდა იყოს, რადგან ეს არის კარგად zapechetsya და საერთო ფორმით.

cooking სოუსით

ქათამი, რომ ღუმელი ქვეშ კილიტა აღმოჩნდა გემრიელი, browned და სურნელოვანი, მიზანშეწონილია, რომ grease დამოუკიდებლად მომზადებული სოუსი. იმისათვის, რომ შექმნა აუცილებელია ავურიოთ თასი შემდეგი პროდუქტები: აჯიკა, გამხმარი thyme, მაღალი ცხიმის მაიონეზი, ახალი გახეხილი ნიორი, თაფლი, ცაცხვი, იოდირებული მარილი და შავი პილპილი, ლიმონის წვენი halves და ნებისმიერი არომატული სანელებლები (გემოვნებით). ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, მაშინ ნაცხის მათ შიგნით და გარეთ მდგომარეობაში.

ფორმირების კურსები

სანამ bake ქათამი, რომ ღუმელი ფოლგაში, მიზანშეწონილია, რომ კარგად გახვეული მჭიდრო კულინარია ყდის. ამ ფირზე (სიგანე 50 სანტიმეტრი და სიგრძე - 70) უნდა იყოს მაგიდაზე მოთავსებული ცენტრში smeared ერთად სოუსით უცვლელი მდგომარეობაში და შემდეგ გადაიტანოთ მთლიანად დაფარვის ხორცი. შემდეგი, ქათამი უნდა განთავსდეს საცხობი ფურცელი და მაშინვე დასვა duhovochny კაბინეტი.

სითბოს მკურნალობა

ფრინველის ხორცი ფოლგაში მოხარშული წელს ღუმელი სწრაფად. მთავარია, ეს - არ overdo ქათამი, როგორც ეს იქნება ძალიან რბილი და razvalistoy. როგორც წესი, ეს კერძი ხდება ვარგისია უკვე შემდეგ 40-45 წუთი. სანამ ფრინველის, მიზანშეწონილია გემოვნებით. ეს დასჭირდება გამოსავლენად კილიტა ზედა და ნაზად pierce მას დანით. თუ სამზარეულო მოწყობილობების შეიძლება ადვილად გათვალისწინებული ხორცი, და გარეთ cut წარმოიშობა არა სისხლი და ნათელი ბულიონი, შემწვარი ქათამი, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მისაღებად.

Proper ჯარისკაცი

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა bake ქათმის წელს ღუმელი ფოლგაში ისე, რომ იგი აღმოჩნდა ოქროსფერი, გემრიელი და არომატული. თუ კერძი მზად დღესასწაული მაგიდა, მიზანშეწონილია, რომ მთელი ფრინველის გავიდნენ კილიტა, ნაზად გადაადგილება დიდი ბინა კერძი (მკერდის მხარეს) და კიდეებს ფოთლები სალათის ფოთოლი, ოხრახუში, ალუბლის პომიდორი და ახალი ლიმონის მეოთხედი. გარდა ამისა, ხორცი, სასურველია მომზადდეს მხარის კერძი. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი ღუმელი კარტოფილი, steamed ბოსტნეული და მოხარშული ბრინჯი passerovannym ხახვი და სტაფილო.