Როგორ bake ბოსტნეული ღუმელი სალათი საუკეთესო შეინარჩუნოს თავისი თვისებები?

ბოსტნეულის კერძები ძალიან სასარგებლო და პოპულარული მათ შორის, რომლებიც ცდილობენ დაიცვან ჯანსაღი ჭამა.

ფრანგული სალათი, როგორც ეროვნული კერძი რუსული სამზარეულო

Vinaigrette - ცნობილი და საყვარელი რუსეთის სალათი. რატომ ეწოდება მას საფრანგეთის სიტყვა? ალბათ იმიტომ, რომ თავდაპირველად გამოყენებული threading French გასახდელი ძმარი (vinaigre), მცენარეული (ზეითუნის) ზეთი და მდოგვი. განსაკუთრებით პოპულარულია ამ სალათი გახდა მეცხრამეტე საუკუნეში, როდესაც რუსეთის თავადაზნაურობა ისაუბრა French უკეთესია, ვიდრე მათი დედა ენა. Vinaigrette იმდენად გაიდგა ფესვი ჩვენს ქვეყანაში, რომ სიტყვა "vinaigrette" კი შეძენილი გამოსახულება და ხშირად გამოიყენება, როგორც სინონიმი სიტყვა "hodgepodge."

, რა არის vinaigrette

კლასიკური vinaigrette მზადდება მოხარშული ბოსტნეული: beets, კარტოფილი, სტაფილო, pickles და sauerkraut და ახალი მწვანე და ხახვი. ზოგჯერ მას დავამატებთ ლობიო, გაჟღენთილია რძეში, დამარილებული ქაშაყი, ახალი ვაშლი, მოხარშული კვერცხი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, და ასე შემდეგ, გემოვნების სამზარეულო. მისი მართავენ მაიონეზი ან მაიონეზი ერთად არაჟანი, სხვადასხვა მცენარეული ზეთები და ბუნებრივი ხილის vinegars. თითოეული შეფ პოულობს რეცეპტი კლასიკური და უნიკალური ამავე დროს.

მდუღარე წყალში ან bake წელს ღუმელი?

როგორც წესი, ბოსტნეულის სალათი მოხარშული ცხელი წყლით, მაგრამ ეს არ არის საიდუმლო, რომ ამ შემთხვევაში ისინი კარგავენ თითქმის ყველა სასარგებლო თვისებები, მით უმეტეს, ბოსტნეული და დაკარგავს გემოს. ყველაზე ნაზი თერმული დამუშავების მათთვის - საცხობი მაღალ ტემპერატურაზე წყლის გარეშე. სახლში, ღუმელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ მიზნით. როგორ bake ბოსტნეული ღუმელი for სალათი, ასე რომ ისინი ინახება მათი მაქსიმალური არომატი, ფერი და საკვებ ნივთიერებებს? ეს არ არის ძალიან რთული. სალათი ისე მოამზადოს beets, კარტოფილი და სტაფილო. იწვებიან ბოსტნეული ღუმელი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზები.

პირველი განსახიერება გამოწვის

თუ თქვენ სარგებლობენ გემო ბუნებრივი პროდუქტები, გარდა ამისა, თქვენ გსურთ ამონაწერი მათგან ყველაზე კარგი, მაშინ bake unpeeled ბოსტნეული. დახვედრა beets და კარტოფილი იგივე ზომა. სტაფილო უნდა იყოს მაინც მათი დიამეტრი. საგულდაგულოდ დაიბანეთ ბოსტნეული სუფთა წყალი. თუ მათ აქვთ ნაშთები ადგილზე, გამოიყენოთ ფუნჯი. მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ იგივე ზომის ბოსტნეული, მათი სამზარეულო დრო არის იგივე. იმ შემთხვევაში, თუ beets გვხვდება მხოლოდ ძალიან დიდი, ბუნებრივია, ეს იქნება გამომცხვარი აღარ. Root ბოსტნეული გამომცხვარი სახით ღია, გავრცელების საცხობი ფურცელი და ქსელის. ჩვეულებრივ, როდესაც საცხობი ტემპერატურა 220 გრადუსი გრძელდება 20-დან 40-ე წუთზე. დრო დამოკიდებულია ზომა ხილი. მზადყოფნა განისაზღვრება ხის toothpick ან დანით. თუ ისინი პუნქცია ადვილად და ძალისხმევის მოსულს, შემდეგ ბოსტნეული მზად არის. ახლა ისინი შეიძლება cool, კანი და გამოყენების vinaigrette. ამ მეთოდით სტაფილო, ჭარხალი და კარტოფილი რამდენიმე კარგავენ ტენიანობის, მაგრამ არ არის გზა, რათა bake ბოსტნეულის ღუმელი სალათი, რომ ისინი დარჩნენ წვნიანი.

მეორე განსახიერება გამოწვის

იმისათვის, რომ მაქსიმალურად ბოსტნეული შეინარჩუნა წვენი, ისინი მზად უნდა იყოს დახურულ კონტეინერში მინიმალური კლირენსი. ამ მიზნით, როგორც კილიტა, რომ იდეალურად. თხელი ალუმინის ფურცლები - ძალიან მოსახერხებელი და პრაქტიკული მასალა დიდი ხანია საყვარელი მზარეული. შემწვარი ბოსტნეული მოხარშული ფოლგაში კარგად. ყველა root ბოსტნეული უნდა იყოს ინდივიდუალურად გახვეული ორი ფენების კილიტა და მოწყობა საცხობი ფურცელი. არ არის გამორიცხული, დასალაგებლად მათ მიერ ზომა და კრავენ იგივე შევიდა ორმაგი კილიტა ერთად და, მაგალითად, ჭარხალი (იმიტომ რომ ის, როგორც წესი, ბევრად უფრო დიდი კარტოფილი) გახვეული ცალკე. მე შეწყვიტა დაპყრობა და ჭარხლის თხელი ბოლოს და ადგილი ნაჭერი smeared ერთად ზეთი.

ეს ხდება, რომ ბოსტნეული დამწვრობა ან გამყარებაში კილიტა. არსებობს საიდუმლო, თუ როგორ უნდა bake ბოსტნეული ღუმელი სალათი, რათა თავიდან ავიცილოთ მსგავსი პრობლემები. ამისათვის, გამოიყენოთ საცხობი ქაღალდი, სასურველია Teflon საფარი. თუ არ არის ქაღალდი, მაშინ კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი გამოაცხობთ, დაჭრილი მათ სალათი. Baked beets ცალკე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს იქნება stain სტაფილო და კარტოფილი და სალათი დაკარგავს პირვანდელი ფერი ფერადოვნება.

კითხვის როგორ bake ბოსტნეული ღუმელი სალათი მიიღოს სრულყოფილი გემო, სასარგებლო და ლამაზი ფერის ინტენსივობა? აქ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ვურჩევ, რომ ეს უკანასკნელი ვარიანტი, როდესაც დაჭრილი ბოსტნეული, პირველ რიგში, გახვეული greaseproof ქაღალდი და შემდეგ ჰერმეტულად დახურულ წელს კილიტა. ჭარხალი სასურველია წინასწარი არაქისის კარაქი drizzle. რატომ peanut? პირველ რიგში, ეს არის ერთ-ერთი იმ იშვიათ ზეთები, რომ ამ დროს სითბოს მკურნალობა არ კარგავს თავის თვისებებს. მეორეც, ის დაიცავს სხვა ბოსტნეული ფერი შინდისფერი ფერის. მესამე, ეს იქნება დაამატოთ მშვენიერი არომატი და ტონი ჭარხლის სალათი გარშემო. დაჭრილი ბოსტნეული მომზადებული ბევრად უფრო სწრაფად რიცხვი.

სალათი vinaigrette სრულიად შეეფერება ექსპერიმენტი შემადგენლობა და მეთოდი მომზადება. ის - ყოველთვის მისასალმებელია, როგორც სადღესასწაულო მაგიდა და მაგიდასთან, ვინც სამარხოა და დიეტაზე.