Როგორ ფრაის ღვიძლის, ისე აღმოჩნდა, წვნიანი და რბილი?

თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა ფრაის ღვიძლის ისე, რომ იგი აღმოჩნდა წვნიანი და რბილი? მხოლოდ განიხილოს გარკვეული წესები. უგემრიელესი კერძები მზადდება ხბოს ხორცი და ღვიძლი, ღორის ნაკლებად ტენდერში, მაგრამ ქათამი, პირიქით, ძალიან რბილი და წვნიანი. არჩევის პროდუქტი, ყურადღება მიაქციონ მისი ფერი. ეს უნდა იყოს გაჯერებული, მაგრამ არა ძალიან მუქი, როგორც ეს შეიძლება მიუთითოს ცუდი ხარისხის. სანამ დაიწყება სამზარეულო, შუალედური პროდუქტი უნდა იყოს დამუშავებული. პირველ რიგში, ფილმი უნდა მოიხსნას. თუ ნაჭერი დაასხით მდუღარე წყალი, მაშინ მიიტანეთ ეს ცივი წყალი, გახდის ბევრად უფრო ადვილია. Plenochki მოიხსნება საკმაოდ ადვილად. ამის შემდეგ, soak ღვიძლის რძე (სულ 30 წუთი). ეს იქნება დავაღწიოთ სპეციფიკური სუნი.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა ფრაის ღვიძლი? პირველ რიგში, ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი a la carte, მოხსნის ყველა ნაღვლის მილები. პროდუქტი რეკომენდირებულია უნდა განთავსდეს რძის ერთხელ. ამ დროს, შეგიძლიათ მოამზადოს breading. სანიშნეს ფქვილი ცოტა მწვანილი და აურიეთ. ყველაზე ჰარმონიული გემო კერძი დავუმატებთ thyme, thyme და როზმარი.

ჩვენ ვაგრძელებთ უფრო ჩვენი კულინარიული საუბარი თემაზე, თუ როგორ უნდა ფრაის ღვიძლი. მომზადებულია და გაჟღენთილია ცალი obsushivayut ქაღალდის პირსახოცი, დაამატოთ ზოგიერთი მარილი და ცოტა შემოვიდა breadcrumbs. ამის შემდეგ, ფრაის მათ მსუბუქად თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში. იმისათვის რომ რბილი კერძი, იგი უნდა ჩაიდოს out. სანიშნეს პან ცოტა წყალი, გახდეს burner მინიმალური ახლოს სახურავი და დატოვონ კერძი on plate კიდევ 10 წუთი. ამ შემთხვევაში ცალი უნდა იყოს ჩართული პერიოდულად. შეამოწმეთ მზადყოფნა კერძები გამოყენებით ჩვეულებრივი დანები. პუნქცია ერთი ნაჭერი და აღნიშნავენ, წვენი. თუ ეს არის წმინდა ფერი, frying უნდა გაგრძელდეს და, თუ გამჭვირვალე - კერძი მზად არის.

როგორ ფრაის ქათმის ღვიძლი?

მომზადების პროცესში ეს კერძი არ განსხვავდება წინა. თუმცა, ქათმის ღვიძლი შეიძლება დააყენოს out სოუსით. თურმე ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.

მომზადება კვება მოითხოვს ერთი ნათურა, ფქვილი, მარილი, არაჟანი, პილპილი, წყალი, დაფნის ფოთოლი და ღვიძლის ზეთი. მიედინება წყალი ჩემი ძირითადი პროდუქტი, მაშინ დაასხით მდუღარე წყალი. Sift ნახევარი ჭიქა ფქვილი, დაუმატეთ მარილი და პილპილი. განწმენდს და diced ხახვი. Fry in კარაქი. ჩამოინგრა ღვიძლის ფქვილი და გავრცელდა ეს პან. ისინი, ვინც არ მიყვარს ხახვი, შეიძლება მოამზადოს კერძი გარეშე. როგორ ფრაის ქათმის ღვიძლი? კერძი არის მოხარშული დაახლოებით 10 წუთი მინიმუმ ცეცხლის სახურავი დახურულია. ამ შემთხვევაში, ცალი უნდა აურიეთ მუდმივად.

სამზარეულო სოუსით

შეურიეთ 200 გრამი არაჟანი, კოვზი ფქვილი, წიწაკა და მარილი. როდესაც მასობრივი გლუვი და დასძინა, ერთი ჭიქა წყალი. დაასხით სოუსი შევიდა პან და გააგრძელებს fry ღვიძლის საშუალო სითბოს. როცა სოუსი საქმე მოვხარშოთ, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. ამის შემდეგ, ცეცხლი შეიძლება გამორთულია. თუმცა, კერძი უნდა იყოს კიდევ ერთი ხუთიდან შვიდ-ე დადგეს დისკო ქვეშ სახურავი დახურულია. ახალი მწვანეთა შესანიშნავად შეავსებს ამ გემრიელი კერძი, რაც მას გემო და freshness. ემსახურება მას შეუძლია კარტოფილი, ბრინჯი, მაკარონი და ბოსტნეული.

Bon appetit!