Როგორ ფრაის სოკო დროს? ჩვენ ვსწავლობთ!

შემოდგომაზე, ბევრი მინდა მკურნალობა თავს ამ გემრიელი და nutritious კერძი , როგორიცაა შემწვარი სოკო. ზოგს ურჩევნია შეაგროვოს საკუთარი, პროცესში "მშვიდი ნადირობის" თავისი ხიბლი, კიდევ საკმარისი სპექტრი, რომელიც ბაზარზე ან სუპერმარკეტში. მაგრამ ყველა თანხმდება ერთი რამ: არომატული და გემრიელი შემწვარი სოკო - სრულყოფილი კერძი შემოდგომაზე ამინდი, ისევე როგორც შესანიშნავი appetizer.

მაგრამ არსებობს ბევრი სახეობაა, რომელიც შეიძლება შეჭამეს. ყველა მათგანი შეიძლება დავარცხნილი იგივე ფუნჯი და მომზადება, ამავე დროს? და საერთოდ, როგორ უნდა გაუმკლავდეს მათ, თუ როგორ უნდა ფრაის სოკო დროს მისაღებად გასასვლელი გემრიელი კერძი და არ dryish embers? ყველა, რა თქმა უნდა, ეს დამოკიდებულია რეცეპტი და ნედლეულის ტიპის, რომელიც იქნება საფუძველი მომავალი კვება.

პირობითად, ყველა სოკოების შეიძლება დაიყოს 4 კატეგორიის მიხედვით მათი კვებითი ღირებულება: პირველი თეთრი სოკო, სოკო, მეორე - volnushki, სოკო, სოკო. მესამე კატეგორიაში სოკო, morels, chanterelles. მეოთხე მოიცავს oyster, Mokhovikov, raincoats. და ისინი ყველა მოითხოვს განსხვავებული მიდგომები უნდა მოამზადოს. როგორ ფრაის სოკო მეტი დრო დამოკიდებულია ტიპის?

ზოგიერთი მათგანი არ შეიძლება დაექვემდებაროს frying გარეშე soaking ცივი წყალი - ასეთი სოკოების და ისინი ხშირად დისკო, რომელიც შეიცავს მწარე SAP. ნათელი მაგალითია არის ყველა სახის სოკო, სოკო, Russula. სანამ frying მათ უნდა მინიმუმ 3-4 საათი soak, და მხოლოდ ამის შემდეგ მშრალი და გაუგზავნე პან 30-40 წუთი. ამავე დროს, ისინი შეიძლება გამოზრდილი ფქვილი, breadcrumbs, კვერცხი. ან უბრალოდ იმისათვის, რომ პან სუფთა სახით.

უნდა გვახსოვდეს, რომ იგივე Russula - გარდა soaking - მოითხოვს უფრო და უფრო სამზარეულო. ეს არის კარგი მათი გემო, არამედ, რათა თავიდან ავიცილოთ მოიწამლა. ზოგადად, სანამ სვამს კითხვას, თუ რამდენად ფრაის სოკო დროთა განმავლობაში, აუცილებელია განიხილოს მათ უკეთესი. და თუ ისინი შეგროვებული სხვადასხვა, შეიძინა მას, არ გააჩინოს ნდობის, სხვადსხვა მიზეზის გამო, მათ უნდა ადრე სამზარეულო, მოვხარშოთ ნახევარი საათით.

მეფე ყველა სოკოვანი სამეფო არის თეთრი სოკოს ან boletus. მას აქვს მდიდარი არომატი, გემო და აღიარებული სამზარეულოს საუკეთესო. მაგრამ როდემდე ფრაის სოკო, აღმოჩენა, მათი თვისებები მთლიანად? ისინი უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული, 20 წუთი, და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ ფრაის. 15-20 წუთი საკმარისი იქნება.

ისე, ყველაზე გავრცელებული შორის ქალაქის მოსახლეობა, რა თქმა უნდა, სოკო. მათ არ აქვთ ასეთი ხშირი ტყე სუნი მოსწონს იგივე chanterelles, boletus ან თეთრი. მაგრამ ამ ფორმით შეიძლება იყოს ძალიან გემრიელია. რამდენი ხანი დასჭირდება, რათა შემწვარი სოკო ტიპის სოკოს? პირველ რიგში, ისინი არ უნდა მოვხარშოთ და ნაზად დაიბანეთ სადგამები - ისინი სწრაფად შეგროვება წყალი. სამზარეულო პროცესი შეიძლება მნიშვნელოვნად გადაიდება, რადგან ამ. დაჭრილი სოკო საკმარისი ფრაის ნავთობის ნედლი სახით 20-30 წუთი. შემდეგ დავამატოთ არაჟანი - და კერძი აღმოჩნდება საოცარი გემრიელი.

ასე რომ, თუ თქვენ იცით, კონკრეტული სახეობის, კითხვა "რამდენი fry სოკო დროთა განმავლობაში" გახდება ძალიან მარტივია თქვენთვის. კერძი მათთან ყოველთვის, გთხოვთ, შესანიშნავი გემოთი და არომატით.