Როგორ საზ ქათმის კოტლეტი

ბურგერები, ისევე, როგორც ბევრი სხვა კერძები მოვიდა ჩვენთან საფრანგეთში. ისინი ემზადება გარკვეული ცვლილებები და განსხვავებული, რაც თავდაპირველად იყო. თუმცა, ჯერ კიდევ რჩება ერთი საყვარელი კერძები. ისინი მზადდება ღორის, ძროხის, ცხვრის, მაგრამ ყველაზე დახვეწილი გემო მიღებული chops, მოხარშული ფრინველის ხორცი, ქათამი ან ინდაური.

არსებობს საკმაოდ რამდენიმე რეცეპტი, თუ როგორ უნდა ქათმის ბურგერები. მაგრამ განსაკუთრებით პოპულარული კერძი, რომელსაც აქვს სახელი "კიევში". აქაც არსებობს რამდენიმე ვარიანტი. ერთი კლასიკური ითვლება შემდეგნაირად: ქათმის მკერდის მოჭრილი neatly, განთავსდება შიგნით ნაჭერი კარაქი, შემოვიდა breadcrumbs, დამარილებული, წიწაკა და შემწვარი ორივე მხარეს.

კიდევ ერთი განსახიერება, ოდნავ შეცვლილია, მაგრამ არანაკლებ გემრიელია, მზად იქნება შემდეგი წესით. სანამ საზ ქათამი კოტლეტი "კიევში", კარაქი იდება პლასტიკური გადატანა გრძელი ზოლები, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი, obvorachivaetsya ფილმი მთლიანად, მსუბუქად დაპრესილი და ბოლო რამდენიმე საათის განმავლობაში საყინულე. ამ დროს, იგი ემზადება შიგთავსით. ქათმის მკერდის გაიწმინდოს კანი და ძვლები (შეგიძლიათ მხოლოდ მიიღოს ფილე) და ადგილზე შევიდა mincemeat. მას ემატება pulp პური, გაჟღენთილია რძეში და ასევე დაჭრილი ხორცის grinder (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერში). ინგრედიენტები შერეული, დასძინა მარილი და სანელებლები.

ჩაყრის იყოფა მცირე ნაწილი, რომელიც მზადდება წრეებში. Inside ისინი ნაჭერი კარაქი, მწვანილი, შაბათ ჩამოყალიბდა, სხმული ღვეზელი. მან ჩამოინგრა სცემეს კვერცხი და შემდეგ breadcrumbs, breading povtoryaets ორჯერ. შემწვარი კოტლეტი ორივე მხარეს მეტი საშუალო სითბოს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. თქვენ არ შეგიძლიათ მაშინ დააყენა მათ რამდენიმე წუთი ღუმელში.

რეცეპტი თუ როგორ უნდა საზ ქათმის კოტლეტი, შეიძლება შემდეგნაირად. On ფუნტი ქათმის mince უნდა მიიღოს 2 კვერცხი, 2 tablespoons ფქვილი, ორი საშუალო ხახვი და 50 გრამი მაიონეზი. Minced თანამიმდევრულად დასძინა ფქვილი, გახეხილი (ან ადგილზე ხორცის grinder) ხახვი, მაიონეზი და კვერცხი. ყველა საფუძვლიანად შერეული, გავრცელების ერთად კოვზი ცხარე პან (minced მიღებული წყლიანი), არის შემწვარი მაღალ სითბო, რომელიც შემდეგ მცირდება, და patties დარჩა 15 წუთის განმავლობაში. იყიდება garnish შეგიძლიათ წარადგინოს მოხარშული კარტოფილი და მაკარონი. იმის ნაცვლად, რომ მაიონეზი შეიძლება ჩაიდოს ჩაყრა არაჟანი და საზ patties წელს frying პან და შევიდა ღუმელი ან ორმაგი საქვაბე. ამ შემთხვევაში, ეს კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ შესთავაზოს და ბავშვებისათვის, წლის განმავლობაში.

სანამ საზ ქათმის კოტლეტი, უნდა გაეცნოს რამდენიმე რჩევა. მაგალითად, თუ ჩაყრის ემატება დაახლოებით ერთი მესამედი მისი მასა, გახეხილი სტაფილო და zucchini, მაშინ გემოვნების აღმოჩნდება ტენდერში. მკვებავი for meatballs შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, მაგალითად, განკუთვნილია ამ მიზნით semolina, ფქვილი, სეზამის თესლი და მიწის თხილი. ჩაყრა თავად დასძინა, გახეხილი კარტოფილი, ხახვი, დაჭრილი ნიორი. Eggs სურვილისამებრ ნივთიერება, მაგრამ ეს შესაძლებელია მართოს ჩაყრის რამდენიმე ცალი.

Cook meatballs შეიძლება იყოს არა მხოლოდ პან, მაგრამ აყენებს მათ ღუმელი ნახევარი საათით. თუმცა, რათა მათ juicier, უკეთესი დასაფარავად მათ კილიტა. რჩევები, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის კოტლეტი, საკმაოდ ბევრი. ამ შემთხვევაში, ერთ-ერთი მთავარი არის წარმოების ჩაყრის თავს და არ გამოიყენოს შეიძინა. ჩაყრის ურჩია მსუბუქად სცემეს off, ასე ბურგერები შემდგომში გახდეს უფრო დახვეწილი.

სანამ საზ ქათმის კოტლეტი, უნდა ყურადღებით შეისწავლოს რეცეპტი და აირჩიოს ერთი, რომ საუკეთესო შეესაბამება. მაგრამ არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი და რაღაც ახალი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს უზრუნველყოფს, რომ ერთი და იგივე კერძი, მოხარშული ყოველდღე, არ იქნება შეწუხებული დიდი ხნის განმავლობაში.