Როგორ საზ უგემრიელესი საქონლის ხორცი? გემრიელი! ისევე როგორც სწრაფი, მარტივი, წვნიანი და სასარგებლო

საქონლის ხორცი, ხორცი მკვეთრად გემრიელი, ჯანსაღი, უცხიმო, მაგრამ ზოგიერთი capricious. ხშირად მიღებული მკაცრი, ერთფეროვანი, უინტერესო გემო და მოითხოვს დიდი სამზარეულო და მრავალი ოპერაცია, დამატებითი ინგრედიენტები შერბილების ან spice. ბევრს აინტერესებს, ვირჩევთ შორის zhirnovat ღორის, მარტივი, მაგრამ overexposed ქათმის ან საქონლის ხორცი - როგორ საზ ძროხის გემრიელი, ადვილად, სწრაფად? საკმაოდ მარტივი და გემრიელი ტრადიციულად ითვლება გულიაში, ბილიარდი, ძროხის ღვინის marinade. მაგრამ ჩვენ გვინდა, რომ შეიცვალოს.

მაგალითად, შესაძლებელია ჭამა გემრიელი და ადვილი საზ ძროხის in Hungarian. ლამაზი თვისება ეს კერძი, რომ არ არსებობს მკაცრი მოთხოვნები ხორცი (ნებისმიერი ნაწილი სარჩელი), ხორცი რბილი, არ არის სინაზის და ostrinka და piquancy. ნახევარი კილოგრამი საქონლის ხორცი დაჭრილი შევიდა ნაწილი (ცალი ოდნავ აღემატება გულიაში). რა თქმა უნდა pat მშრალი და სეზონის ტრადიციული მარილი - პილპილი, ოდნავ გამოზრდილი ფქვილი და ფრაის. Fry უნდა გამოსწორდეს, ეს არის ერთ-ერთი საიდუმლო intricacies, თუ როგორ უნდა საზ უგემრიელესი საქონლის ხორცი. პირველი, დიდი ხნის - რამდენიმე წუთში, და მეორე, ყველა საშუალებით ნაწილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი უკვე ლიკვიდირებულია, და ქერქი აქ მნიშვნელოვანია, რომ დაიცავს წვნიანი ცალი. მესამე, პან უნდა იყოს კარგად გახურებული. შემდეგი, მთელი შემწვარი ხორცი უნდა გადაიტანოს შევიდა თასი ერთად სქელი მძიმე bottomed. პან, გამოწვა, სადაც myasko Fry ხახვი (ერთი ხელმძღვანელი), დავამატოთ 3 ჩაის კოვზი წიწაკა, რამდენიმე tablespoons ტომატის პასტა ყოველთვის, და ერთი ჭიქა ღვინო (სასურველია თეთრი, მაგრამ ეს არის მისაღები და წითელი). ჩაასხით მომზადებული საქონლის ხორცი სოუსით და simmer სანამ სატენდერო მეტი დაბალი სითბოს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ აქ ჯერ კიდევ შემწვარი კარაქი დაჭრილი სოკო. სეზონის მიხედვით ან შესაძლოა ტომატის პასტა შეიძლება შეიცვალოს ახალი, დაჭრილი პომიდორი და დაჭრილი წიწაკა, მაშინ თქვენ გაქვთ კიდევ ერთი სეზონი ნივრით და cumin. ეს მართლაც პასუხი მარადიული კითხვა - როგორ საზ უგემრიელესი საქონლის ხორცი, Stew სწრაფად, დაჭრილი bunch of საჭირო კომპონენტები, irresistible გემოვნების, juiciness, სინაზეს და ცალი მატერიალური და არ არის ბანალური კოტლეტი. გარნირი წიწიბურა ჯდება, და კარტოფილი და ბოსტნეული.

როგორც სხვა ვარიანტი, გემრიელი და სწრაფად საზ ძროხის Stew ასევე შესაძლებელია გარეშე ბულიონი, ღვინო, ტომატის პასტა და fry. სწორედ რომ ვთქვათ, უნივერსალური ვერსია, ბავშვები. ყველა კომპონენტი თავსდება კერძები მაშინვე: საშუალო დაჭრილი ხორცი, ხახვი semicircles, გახეხილი სტაფილო sweet ამჯობინა spice და ტრადიციული - მარილი, დაფნის ფოთოლი, პილპილი. ყველა თვითნებური თანხა, გემოვნებით. და საიდუმლო ბარი - კარაქი. არსებობს ასევე წილი - 200 გრამი თითო კილოგრამი ხორცის იპოთეკით. ხოლო იმისათვის, რომ, და simmer ზე დაბალი სითბოს დახვეწილი, არ არის აუცილებელი, იმატებს ეს კერძი. დაწყებითი და საოცრად სასიამოვნო გემრიელი და სატენდერო. გარნირად - შეზღუდვის გარეშე, და შეიძლება უფრო მწვანე.

ზოგჯერ ეს სასურველი ძროხის chops, არ ცხიმიან ღორის და ძლიერი, მაგრამ ნაზი. ეს მხოლოდ როგორ საზ უგემრიელესი საქონლის ხორცი და ნაზად მოიგერიეს, წვნიანი, მაგრამ არა ჩაქრობას? აქვს რეცეპტი. თავდაპირველად, ყველა ტრადიციულად - მომზადდა ცალი მან, არა ფანატიკურად, საკმაოდ მწირი. როგორც ღორის, ეს მაინც არ ამოვიცნოთ თხელი cobweb, fat - ეს არ არის, და ეს არ დაამატოთ juiciness. ახლა აუცილებელია, რომ ცალი marinate 15-25 წუთი. ამ შერეული მდოგვი (წყვილი კოვზები), მაიონეზი / კრემი (იგივე), სოიოს სოუსი (2 შეიძლება იყოს ოდნავ უფრო დიდი tablespoons). Dosolit, doperchit სურვილისამებრ. ასევე შეგიძლიათ კაკალი (გაანადგურა) შევიდა marinade add - ნახევარი ჭიქა. როგორც marinated, დაიწყოს frying საშუალო სითბოს, საერთო დრო წუთის სამზარეულო ღუმელი 10 -15 წუთი. საქონლის ხორცი, არა მხოლოდ chops კარგად შეეფერება ნაღების სოუსით ან საწებელი ღვინის ან სხვა სპირტი.