Boletus - სოკო მრავალმხრივ თვალსაჩინო. გარეგნულად საკმაოდ სანახაობრივი, რომელზეც ნარინჯისფერი, წითელი და წითელ-ყავისფერი, ზოგჯერ სპილოს ან ყვითელი ელეგანტური ქუდი, ძლიერი კუნთმაგარი ღეროვანი და ძალიან გემრიელი თეთრი ხორცი. ს ოჯახის ასპენის სოკო სოკოს pickers - ეს არის ყოველთვის სიხარულით. იმის გამო, რომ ტყის პროდუქტების კარგი ყველა კერძები, stews, შემწვარი და შევსების pies. რაც შეეხება სურნელოვანი მდიდარი ბულიონი ან წვნიანი "ტყის პროდუქტები"! სწორედ მათ შესახებ და ამ სტატიაში შესახებ.
ბულიონი ბაზაზე ახალი სოკო
ასე რომ, ჩვენს დღის წესრიგში სუპი ასპენის სოკო. სასურველია მომზადდეს ახალგაზრდა სოკო. ძველი, დიდი caps უკეთესი არ შეეხოთ. როგორც წესი, ისინი ძალიან ხშირად Wormy. რა თქმა უნდა, სახლი შეიძლება იყოს სოკოს სარეცხი, დააყენა დამარილებული წყალი, და მისი მოსახლეობა მიიღებს რბილობი. თუმცა, კვალი ცხოვრებაში პარაზიტების ამიტომ არ შეიძლება წაიშალოს. და ასპენის სოკო წვნიანი ნაცვლად კომუნალური მოუტანს დიდი ზიანი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ შეესაბამება სოკოს უსაფრთხოება! ხარისხის ასლები ტყის კარგი სარეცხი. თქვენ უნდა 300-400 გრამი ახალი სოკო. ნაჭერი მათ ცალი საშუალო ზომის. თუ ასპენის პატარა, ქოთანში მთლიანად. ან გაშლა ქუდი ფეხები და ჯერ ყველაფერი ერთად. შეავსოთ მათ ნახევარი ლიტრი ცივი წყალი და რა თქმა უნდა განათავსოს ძლიერი ცეცხლი boil. გაზის მაშინ შეამციროს დაბალი და simmer დაახლოებით ნახევარი საათი და 35 წუთი, მოხსნის ქაფი პერიოდულად. ამის შემდეგ, ამოიღონ სოკო და ბულიონი. საფუძველი ასპენის სოკო სუპი მზად არის. დაჭრილი შევიდა კუბურები 4-5 კარტოფილი, სტაფილო წვრილი ზოლები 1 და 50 გრ ოხრახუში და ნიახური. დააყენა ბოსტნეული ბულიონი, მარილი და საზ სანამ ტენდერი. ათი წუთით ადრე მოხსნის პან მხრიდან სითბო, ისევ სოკო. Aspen სოკო კვების წვნიანი მაგიდა, შესანახი არაჟანი.
ცვრიანი წვნიანი
სოკოს წვნიანი ასპენის სოკო მდიდარი და მდიდარი გემო და დასძინა, მარცვლეულის შევიდა. ეს კარგად ამ სახის სოკოს ქერის. როგორ საზ მშვენიერი სუპი ძველი რუსული რეცეპტი, თქვენ ვისწავლოთ ახლა. თქვენ უნდა 0.5 კილო ასპენის სოკო, 100-120 გრ მარგალიტი ქერის, 1-2 სტაფილო, 1 ხახვი და 4 დიდი კარტოფილი. გადატანილი მარცვლეული უნდა შეუწყოს - 4 საათი - dunk. შემდეგ დაიბანეთ და boil სანამ რბილი. ცალკე მოვხარშოთ მომზადებული სოკო, შემდეგ მიიღოს მათ, მაგარი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ბულიონი შტამი. მცენარეული ზეთი fry ხახვი, დაჭრილი semicircles. განათავსეთ ბულიონი ქერის, ხახვი zazharku და დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები და სტაფილო. საზ სანამ გაკეთდეს. ბოლოს სეზონი მარილი და პილპილი. 5 წუთით ადრე შეწყვეტით ანგარიში უკან თქვენს ასპენის სოკო სოკოს სუპი მთავარი ინგრედიენტი - სოკო. არ არის ეს დიდი pohlebochka? განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ემსახურება, sprinkle ერთად ოხრახუში ან კამა, რა თქმა უნდა, ახალი!
წვნიანი სოკოთი და croutons
ჯარიმა კვება ლანჩი ასპენის სოკო სუპი რეცეპტი, რომელიც მოიცავს სასიამოვნო კომპონენტის croutons. შემადგენლობა კერძები: ახალი სოკო 300 გრამი პურის ფქვილი და ნახევარი tablespoons. მან ჩაცმული კარაქით, დაახლოებით 60-65 გ, მაგრამ შეიძლება მეტი, გემოვნებით. ისევე როგორც სანელებლები, ახალი მწვანილი. დაიწყოს ემზადება სუპი რეცეპტი სთავაზობს ასპენის სოკო სადღეგრძელო. სქელი ნაჭერი თეთრი პური 2 სმ საჰაერო მშრალი ღუმელი და fry ბოსტნეულის ზეთი. მაშინ Smash მათ შევიდა პატარა ნაჭრები. Aspen წვრილად chop, დასვა მდუღარე წყალი, დამარილებული წინასწარ, საზ მათ ნახევარი საათი. მცირე რაოდენობით თბილ ზოგიერთი წყლის dilute ფქვილი, მაგრამ გარეშე სიმსივნის. დაასხით მას წვნიანი, აურიეთ, გააგრძელებს საზ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში უფრო dosolit საჭიროების შემთხვევაში. მზად წვნიანი, ამოღება, სითბო და სეზონის კარაქით. ციცხვით შევიდა bowls, თითოეული სადღეგრძელო, წიწაკა, sprinkle ერთად მწვანილი. მსგავსად პირველი? თქვენ დადებს!
წვნიანი სოკოთი და კვერცხის
ძალიან მარტივი და სწრაფი საზ sumptuous სოკოს სუპი შემდეგი წესით. მიიღეთ ფუნტი ასპენის სოკო, დაჭრილი მათ ნაჭერი ან თვითნებური ცალი. Chop bunch of ოხრახუში. სოკო და მწვანილი in პან ზეთით boil რამდენიმე წუთი 15. განათავსეთ მწვანე და გემოვნების მარილი. ცალ-ცალკე, ფრაის კოვზი ფქვილი კარაქი. პან დაასხით 3 ლიტრი წყალი, დააყენა დაჭრილი ნაჭერი ნიახური ფესვები, ოხრახუში, სტაფილო და მოვხარშოთ, სანამ მზად. Season ფქვილი შემწვარი, დაამატეთ სოკო, ნება simmer კიდევ 20 წუთი. ბოლოს, შეიყვანოთ კვერცხი შევიდა წვნიანი, აღვივებს არ მოიგერია yolk. შეავსეთ კერძი ერთად არაჟანი.