Როგორ მშრალი თევზი რამდენიმე გზა

თუ ოჯახს აქვს დიდი მეთევზე, ზოგჯერ ჩნდება კითხვა - როგორ შევინარჩუნოთ კარგი დაჭერა? საუკეთესო გამოსავალი - ისწავლონ მშრალი თევზი. ასე რომ, კიდევ nutritious და ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც შეიძლება შენახული ხანგრძლივი პერიოდები გარეშე რაიმე შეშფოთება. ის არ საჭიროებს სპეციალური აღჭურვილობა, და თქვენ შეუძლია სახლში. ასევე შესაფერისი თევზი ნებისმიერი სახის და ზომის. ასე, რომ ეს პროცესი აუცილებლად მოსახერხებელი და საჭირო.

რა უნდა გაკეთდეს, სანამ უფლება მშრალი თევზი?

წარმატების გასაღები მთელი პროცესი - საფუძვლიანი მომზადება. Rinse და gutted მდგომარეობაში, კანი და ამოიღონ მასშტაბებს საწყისი scalp. Chop ან დატოვონ მთელი, მაშინ რუბლს კარგად მარილი და გაემგზავრება რამდენიმე დღის განმავლობაში. იმისათვის, რომ marinated თევზი, კონტეინერი salting არ უნდა გადასცეს სინათლე და ჰაერი. იმის გამო, რომ ამ ეტაპზე, პროდუქტის უნდა იყოს შენახული აღარ და არ დავუშვებთ, რომ, როგორც ჩანს, თავიდან ასაცილებლად. თუ თევზი pickle მასშტაბებს და წიაღის, მზა კერძი შეიძლება იყოს მწარე გემო. მას შემდეგ, რაც pickling შეგიძლიათ გააგრძელოთ პირდაპირ საშრობი. პრინციპი, როგორ გამოშრობა მდინარის თევზი, პრაქტიკულად არ განსხვავდება მეთოდები საზღვაო სახეობაა. ბუნებრივი საშრობი კომფორტული ჩარჩო ხის, დაფარული gauze ან მინის, არ გამოგრჩეთ მწერები. განთავსდა მზე, ეს ყუთი გაძლევთ საზ თევზი მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში. აღჭურვა, თუ თქვენ აპირებთ მშრალი ხშირად.

როგორ მშრალი თევზის სახლში?

ეს შეიძლება გაკეთდეს, და მარჯვენა ბინას ან სახლს. რაც მთავარია - სწორი ადგილი. განსაკუთრებით კარგია, თუ სახლს აქვს ღუმელი, რომელიც შეგიძლიათ გათიშეთ თევზი, მაგრამ fit და ღუმელი. გაიყვანოს თოკი ან twine და გათიშეთ გვამები, ცდილობენ არ აქვს მათ ძალიან დაბალია, ან ისინი ფრაის. თუ თქვენ გაქვთ დიდი ნიმუში, მაშინ, სანამ მშრალი თევზი, უმჯობესია მოჭრილი შევიდა ნაწილი. ყველაფერი მზად იქნება ერთი კვირის ვადაში.

როგორ მშრალი თევზი, რაც შეიძლება მალე?

თუ არ გვინდა, რომ დაველოდოთ რამდენიმე დღის განმავლობაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი, სპეციალური საშრობი ან ღუმელში. მნიშვნელოვანი პირობა - დამუშავება ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს ორმოცი გრადუსი, სხვაგვარად უბრალოდ browned. მომზადება თევზი უნდა იყოს იგივე, რაც ადრე ნორმალური საშრობი. განათავსეთ მზა კარკასის წელს პან და გამართავს ღუმელი კარი ნახევრად ღია შვიდი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც სითბოს შრება თევზი ერთდროულად, ასე რომ თქვენ უნდა ჩაწეროთ იგი თბილი და კარგად ვენტილირებადი. თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ელექტრო საშრობი მშრალი ადრე თევზი, ეს არის საკმარისი marinated მარილი დაახლოებით ექვსი საათის განმავლობაში.

როგორ შესანახად თევზი?

მას შემდეგ, რაც თევზის უკვე გამხმარი, იგი ინახება მაცივარში, შესაფუთი კილიტა ან ცელოფანში. ხანგრძლივი შენახვის გვამები უნდა lubricated ზეითუნის ზეთი. თქვენ უბრალოდ უნდა ინახება გრილ მშრალ ადგილას, დებს დალუქული კონტეინერი. ყურადღებით შეფუთული თევზი შენარჩუნებულია დაახლოებით ათი თვის განმავლობაში. მაგრამ გადადება მისი გამოყენება არ არის საჭირო, რადგან შელფზე ცხოვრებაში ჯერ კიდევ მოქმედებს გემოს თევზის, და ცოტა ხნის წინ გამხმარი იქნება ბევრად tastier ვიდრე ერთი, რომ დაწოლილი შელფზე ექვსი თვის განმავლობაში.