Ხორცის French ხორცი - ეს არის უგემრიელესი

კლასიკურ, ეს კერძი ისე მზადდება საუკეთესო cuts სტეიკი, რომელიც ინარჩუნებს შევსება. მაგრამ თუ მაცივარი არ იყო ეს ან არ გაქვთ დრო, სასადილო გარშემო მისი batting, შესაძლებელია საზ ხორცი ფრანგულ ხორცი. განსაკუთრებით ამ შემთხვევაში, ეს იქნება უფრო წვნიანი.

შერჩევა და მომზადება ჩაყრა

სანამ დაიწყება საზ, თქვენ უნდა გადაწყვიტოს, თუ ხორცი. ხორცის French ნებისმიერ შემთხვევაში უნდა იყოს რბილი, მაგრამ, ამავე დროს, ეს არ უნდა vyzharivatsya. აქედან გამომდინარე, უკეთესი ვარიანტი გრეხილი ხორცი, სადაც შინაარსი ძროხის და ღორის - დაახლოებით 50/50. მომზადება ტორტი mix შეიძლება საკუთარ თავს. ამისათვის, ბაზარზე ან მაღაზიაში გაცივებული ხორცი, რომელიც პრაქტიკულად არ ცხიმის ფენებს და სახლები სიყვარულისთვის ხორცის grinder ან chop ბლენდერში.

შესყიდვის ადგილზე საქონლის ხორცი უნდა იქნას აცილებული. როგორც წესი, იქ საკმაოდ ბევრი ცხიმი, რომელიც vyzharivatsya ღუმელი. შედეგად, თქვენ არ მიიღოს ხორცის French ხორცით, საუკეთესო, შევსების საცურაო fat. სხვათა შორის, ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ერთი, არამედ მხოლოდ წვრილად დაჭრილი ხორცი. როგორიცაა, მაგალითად, საკვები, "ხორცის Albanian". ან დაამატოთ ცალი შიგთავსით დივერსიფიკაცია ტექსტურა. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი.

ხორცის საფრანგეთის minced ხორცი

ეს შენიშნა, რომ კერძი ძალიან პოპულარულია მეორე დღეს დღესასწაული, როგორც პირველი, სანამ ის უბრალოდ არ "მიღწევა ხელში." მაგრამ დილით, გაათბო ღუმელი, ის მოდის მოსახერხებელი. ასე რომ, მოამზადოს ხორცი ფრანგული. რეცეპტი minced ხორცი არის ძალიან მარტივი. აქ არის პროდუქტები, ჩვენ გვჭირდება: რამდენიმე spoonfuls მაიონეზი, სანელებლები, ორი საშუალო პომიდორი, რამდენიმე ხახვი, bunch მწვანე ხახვი, ორასი გრამი მძიმე ყველი, breadcrumbs, ბოსტნეულის და ხორცის მთავარი ინგრედიენტი - ფუნტი ადგილზე საქონლის ხორცი.

დასაწყისში, თქვენ უნდა პატარა თბილი პან, ფუნჯი ზეთით და sprinkle ერთად breadcrumbs. შემდეგ დაამატოთ twisted ხორცი და სანელებლები თანაბრად გავრცელებული საცხობი ფურცელი, მსუბუქად ნავთობის მაიონეზი. პომიდორი დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და დააყენა თავზე, sprinkle ერთად დაჭრილი ხახვი - მწვანე და ნათურა, მიღების მჭიდრო დაბრუნება cap გახეხილი ყველი. სამზარეულო კერძი ღუმელში 200 გრადუსზე 40-45 წუთის განმავლობაში.

Chicken mince

კიდევ ერთი რეცეპტი ხორცი ფრანგულ, minced ქათამი ამ დროს. ეს კერძი კარგია, რომ ეს არის მოხარშული ძალიან სწრაფად, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენი სტუმრები არ უნდა ველოდოთ ხანგრძლივი ცხელი. ასე რომ, შემდეგ კომპლექტს პროდუქტები: ერთი კილოგრამი ქათმის ფარში "უხეში", ფუნტი მძიმე ყველი, ცოტა მაიონეზი, რამდენიმე ხახვი, ახალი pod ტკბილი წიწაკა, 7-9 კბილი ნიორი, სუნელი, ცოტა მცენარეული ზეთი და breadcrumbs.

სამზარეულო პროცესში არის იგივე, რაც წინა რეცეპტი: greased საცხობი უჯრა და sprinkle ერთად breadcrumbs უნდა დააყენოს ხორცის მასზე - წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი ყველი. ნუ დაგავიწყდებათ ჩაყრა მარილი და დაამატოთ სანელებლები. ყველის არის საუკეთესო აურიეთ მაიონეზი და დაჭრილი წიწაკა. ასე რომ ხორცის French ხორცის მისაღებად წვნიანი. სამზარეულო ღუმელი ნახევარი საათით ტემპერატურა 200-210 გრადუსი. დააკისროს ეს კერძი საუკეთესო spatula, ასე რომ გადაარჩენს ლამაზი ფორმის. დაამშვენებს ერთად ალუბლის პომიდორი, კეტჩუპი და მწვანილი.

სოკოთი და კარტოფილი

კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტი ხორცის French ხორცი, სოკო და კარტოფილი. ასეთი ვარიანტი კვება გადაარჩენს თქვენ მქონე მოამზადოს მხარემ კერძი, მას შემდეგ, რაც სრულიად საკუთარი. მაგიდაზე დააყენოს ბოსტნეულის სალათი - გემრიელი სადილით მოულოდნელი სტუმრები ვართ. ისე, მივიღებთ ქვემოთ სწავლობს რეცეპტი და ვისწავლოთ რა პროდუქტები არის საჭირო სამზარეულო.

ეს არის დაახლოებით ოთხი გრამი minced ხორცი, ფუნტი სოკო, როგორიცაა სოკო, სამი საშუალო ზომის ხახვი, სამასი გრამი მძიმე ყველი, ხუთი საშუალო კარტოფილი, მარილი და სანელებლები. Greased საცხობი გავრცელების ხახვი, დაჭრილი რგოლები. კარტოფილის ნაჭერი თავზე ის, რაც უნდა იყოს ცოტა მარილი. ეს გავრცელებული კი ფენით შევსების, და თავზე - დაჭრილი სოკო. Sprinkle ყველაფერი ერთად გახეხილი ყველი დიდი grater და mesh მაიონეზი. სამზარეულო ხორცი არ უნდა ხანგრძლივი საკმარისი იყოს ნახევარ საათში ტემპერატურა 180-210 გრადუსი.

რამდენიმე საიდუმლოებას

რომ ხორცი ფრანგულ ხორცი აღმოჩნდა მართლაც გემრიელი, დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი:

• ყველა ინგრედიენტები stacked ფენებს;
• მაიონეზი ხდის კერძი juicier;
• თქვენ შეგიძლიათ შეცვლის მაიონეზი ან არაჟანი აურიეთ მათ ერთად;
• მძიმე ყველი შეიძლება შეიცვალოს feta ყველი;
• კარტოფილი შეიძლება rubbed წლის უხეში grater;
• პომიდორი განთავსებული თავზე კარტოფილი;
• არ დავამატოთ ჩაყრა კვერცხის ცილის, ეს ქმნის ხორცი მშრალი;
• ქვეშ საცხობი უჯრა მითითებული წყლით - ასე კერძი აღმოჩნდება წვნიანი და არ overdried;
• ხორცი უმჯობესია მარილი ბოლოს - ასე რომ ეს იქნება უფრო გემრიელი;
• ყურადღება მიაქციეთ, რომ სოუსი - მთავარი მონიშნეთ ხორცის ფრანგული.