Სოკო Gobies: როგორ უნდა მოამზადოს მათი გემრიელი?

მოსახლეობასთან შეხვედრები სიგარეტის butts სოკო (იხილეთ სურათი. ქვემოთ) შეიძლება იყოს წიწვოვანი და ფოთლოვანი ტყეებით, მაგრამ ისინი ხშირად დაიჭირეს შერეული. ისინი, როგორც წესი, იზრდება დიდი ჯგუფები, ივლისიდან მდე გვიან შემოდგომაზე. Gobies სოკო (თუ როგორ უნდა მოამზადოს, იხილეთ ქვემოთ) syroezhek ძველი. ისინი შეიძლება იქნას დაუყოვნებლივ ტყეში მათი გამოუყენებელი, როგორც nalakirovannoy ქუდი. მისი ფორმა და ფერი goby არის ცოტა, როგორიცაა თეთრი სოკო. მაგრამ აუცილებელია, რომ შევხედოთ მას მჭიდროდ, თქვენ მაშინვე მიხვდებიან, რომ თქვენ ი. თეთრი სოკოს ქუდები ბოლოში მილის, ხოლო bull - დისკო. Leg სქელი და რბილი, ზოგჯერ მისი სიგრძე საქმე 10 სმ, ხოლო სიგანე - 3 სმ.

Marinated სოკო Gobies. როგორ საზ?

ისევე, როგორც ბევრი სხვა სოკოების, მათ შეუძლიათ marinate. საგულდაგულოდ დაიბანეთ მათ, კანი და დაჭრილი ღეროვანი ისე, რომ მისი სიგრძე რჩება არანაკლებ 5 მმ cap. მაშინ მიიტანეთ სუფთა BULLHEAD სოკო წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს კეთდება იმისათვის, ჭარბი მწარე გაქრა. გაჟღენთილია სოკო უნდა boil in დამარილებული წყალი დაახლოებით 7-10 წუთი. მას შემდეგ, რაც იმატებს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გაუქმება მათ colander სანიაღვრე off ჭარბი ლიკვიდური და შემდეგ გაფართოვდა ქილებში, რომელიც წინასწარ უნდა სტერილური. ასე რომ, ყველაფერი მზად არის. შეავსოთ მათ marinade ახლოს სახურავი და ამოიღონ იგი გრილ ადგილას - მაცივარში. სადღაც 4-5 დღეში სოკო იქნება შესაძლებელი ჭამა!

და როგორ უნდა მოამზადოს marinade? მოდით შევხედოთ რამდენიმე მარტივი უნივერსალური რეცეპტები, რომლებიც განკუთვნილია თითქმის ყველა სოკო. მომზადება ყველა კერძები სწრაფად, ასე რომ არ მიიღებს ბევრი დრო.

ნერგი. რეცეპტი №1

ლიტრი marinade, ჩვენ გვჭირდება:

- მარილი (2 სუფრის კოვზი);

- შაქრის (3 სუფრის);

- კამის თესლი და დაფნის (გემოვნებით);

- allspice (10 peas);

- ნიორი (ნაჭერი 1);

- 9% ძმარი (1 კოვზი).

ჩვენ მოუტანს წყლის მოვხარშოთ და დასძინა, რომ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტები. საზ კიდევ 10 წუთი. ნერგი მზად. ის გამოდის მკვეთრი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელია.

ნერგი. რეცეპტი №2

ყველა ინგრედიენტები განკუთვნილია ერთი ლიტრი წყალი. ასე რომ, მოამზადოს მარილწყალში, ჩვენ გვჭირდება:

- შაქრის (1 კოვზი);

- მარილი (1.5-2 კოვზი ჩაი) ;

- allspice (4 pea);

- დაფნის ფოთოლი და მიხაკი (1-2 ცალი.);

- ლიმონმჟავას (1/2 ჩაის კოვზი).

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოუტანს boil და simmer კიდევ 20 წუთი. შემდეგ დავამატოთ 1 ჩაის კოვზი 80% th ძმარი. დაველოდოთ წყალი მოდის boil, მაშინ ამოღება, სითბო. ნერგი მზად. Cool ეს არ არის საჭირო, უმჯობესია, რომ შეავსოთ სოკო. სხვათა შორის, ეს რეცეპტი ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას pickling ბოსტნეული.

კიტრის სოკო Gobies: როგორ უნდა მოამზადოს

Gobies ასევე შესაფერისი pickling. მხოლოდ იმისათვის, რომ აირჩიოს ახალგაზრდა ნიმუშების, ზომა, რომლის cap არ აღემატება 6 სმ. სანამ salting სოკო საფუძვლიანად გაიწმინდა და გარეცხილი. შემდეგ დააყენა კონტეინერის წყლის და გაჟღენთილია ორი დღის განმავლობაში. ეს კეთდება იმისათვის, რომ გარეთ ზედმეტი მწარე. სხვათა შორის, წყალი უნდა იყოს პერიოდულად შეიცვალოს. მაშინ სოკო მოხარშული ხუთი წუთის შემდეგ დუღილის. თუ რაიმე მიზეზით თქვენ არ გაქვთ დრო ან შესაძლებლობა, რომ soak სიგარეტის butts, ჩვენ არ შეგვიძლია ამის გაკეთება. უბრალოდ boil მათ ამ შემთხვევაში, მინიმუმ 30 წუთი. ასე რომ, უკვე მომზადებული სოკო Gobies, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მარილწყალში, ვისწავლოთ.

მარილწყალში

5 კგ სოკო თქვენ უნდა:

- 0,6 ლიტრი წყალი;

- 200-250 გრ მარილი;

- კბილი, დაფნის ფოთოლი.

მოხარშული სოკო ისვრის ერთი colander სანიაღვრე დარჩენილი წყალი მათ. შემდეგ იშლება, მათ მიერ მომზადებული ბანკები და შეავსოთ მარილწყალში. თქვენ უნდა დააყენოს დატვირთვა თავზე. 2 თვის შემდეგ დამარილებული goby (სოკოები) მიაღწევს მზად, და ისინი შეიძლება შეჭამეს.