Როგორ კარტოფილის ბლინები დამზადებული კარტოფილი: დეტალური რეცეპტი

როგორ კარტოფილის ბლინები დამზადებული კარტოფილი, რომლებიც crispy გარეთ არიან და რბილი, წვნიანი და სატენდერო? ეს საკითხი განსაკუთრებით არის დაინტერესებული, ვინც არ არის გულგრილი შეშფოთება ბოსტნეულის Fritters, მაგრამ ისინი არ შეიძლება მიღებული რატომღაც. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი კერძი იღებს მხოლოდ 1 საათი თავისუფალი დრო.

როგორ კარტოფილის ბლინები დამზადებული კარტოფილი: ეტაპობრივად რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• იოდირებული მარილი - 1/3 პატარა კოვზი;
• დიდი ხახვი - 1 pc.;
• allspice შავი - რამდენიმე pinches;
• კარტოფილის ტუბერები საშუალო ზომის - 4-5 ცალი.;
• დიდი ქათამი მისი კვერცხი - 2 ცალი.;
• რძე 3% სუფთა - ¼ ჭიქა;
• საცხობი სოდა - 1 pinch;
• პურის ფქვილი - 3-4 tablespoons (სურვილისამებრ);
• მცენარეული ზეთი - 180 მლ (გამოწვა ჭურჭელი).

გენერაციის ბოსტნეული

ასე რომ, თუ როგორ უნდა ბლინების კარტოფილი ნედლი არ შეიძლება იყოს, პირველ რიგში კარგად crafted მთავარი ბოსტნეულის. ეს მოითხოვს სარეცხი და ფუნჯი 4-5 ბოლქვნაყოფები და შემდეგ რუბლს შეადგენს მათ დიდი grater. თუ სასურველი, კარტოფილი შეიძლება გაანადგურა ხორცის grinder ან ბლენდერში. ამის შემდეგ მკურნალობა, მიზანშეწონილია დააყენა გახეხილი ბოსტნეულის ცივი წყალი. ეს პროცედურა არ მისცეს დაჭრილი ტუბერები გახდეს შავი და ნაწილობრივ ართმევს მათ სახამებელი.

ასევე ბლინები ეხლა უმი კარტოფილი მოიცავს ჩვენი ხახვი. მას შემდეგ, რაც ყველა, ეს იძლევა ბოსტნეულის ბლინები არომატული სუნი და მდიდარი გემო, რომლითაც ვერავინ უარს ასეთი შემწვარი კერძი. სანამ დასძინა, რომ ცომი ხახვი სასურველია grind ამზადებდა გამოყენებით ბლენდერში.

პროცესი kneading

ბლინები დამზადებული კარტოფილი გარეშე კვერცხი შეიძლება მომზადებული, მაგრამ აღმოჩნდება, რომ არ როგორც აყვავებულ და გემრიელი. აქედან გამომდინარე, ისინი უკეთ დაამატოთ საფუძველი. კვერცხი უნდა ჩაიშალა შევიდა თასი, შემდეგ whisk მძიმედ გამოყენებით whisk ან ჩვეულებრივი ჩანგალი. ამის შემდეგ, ეს აუცილებელია დაასხით იოდირებული მარილი, სოდა, 3% სუფთა რძე, allspice შავი, ხახვი, გახეხილი კარტოფილი და პურის ფქვილი. აურიეთ ინგრედიენტები ერთად, თქვენ უნდა მიიღოთ სქელი და ბლანტი თანმიმდევრულობა (როგორც ყოველთვის ბლინები, მაგრამ ჩანს ჩანართებით გახეხილი ბოსტნეული).

როგორ კარტოფილის ბლინები დამზადებული კარტოფილი პან

Fry კერძი სასურველია saucepan და frying პან. ამ მიზნით კერძები უნდა დავასხათ 10-15 მლ მცენარეული ზეთი, შემდეგ კი reheat ის მკაცრად. შემდეგი გამოყენებით დიდი კოვზი საჭირო ჩაუყარა out ბოსტნეულის ცომი. იმ დროს, პან, შეგიძლიათ ფრაის ხუთამდე პატარა კარტოფილის ბლინები. ისინი ზუსტად იგივე, რაც რეგულარული ბლინები ან crepes.

დროს სითბოს მკურნალობა უნდა მონიტორინგი, რათა უზრუნველყოს, რომ პარტიები ბლინები brown თანაბრად. დამატებითი crispy კვების შემდეგ frying fritters არასასურველი გავრცელების slide. უმჯობესია გავრცელება მათ ერთ ფენას დიდი ბინა კერძი, და გაციების შემდეგ ქვევით გადაადგილება საერთო ფირფიტა.

სწორი ემსახურება

კარტოფილის ბლინები შეიძლება მსახურობდა სადილი სითბო და დამთავრდება. ისინი მიზანშეწონილია გამოყენებულ იქნას ერთად ტომატის სოუსით, არაჟანი და ცხელი ტკბილი ჩაი.