Როგორ დაამშვენებს jelly საახალწლოდ საკუთარი ხელით (ფოტო)

საკვები უნდა იყოს არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი, არამედ ლამაზი შეტანილი, ორიგინალური დიზაინი - ასეთი წესი, არავინ ამტკიცებს, არა? სწორედ ამიტომ, ბევრი დიასახლისები ადრე დღესასწაულს მიზანმიმართული, ხანგრძლივი და მძიმე, რომელიც იქნება სპეციალური მომზადება, როგორ დაამშვენებს კერძები. მას შემდეგ, რაც ყველა, თუნდაც კერძი არ არის საკმაოდ მისაღებად, მაგრამ რთული გაწყობილი, მისი გამოჩენა ყველას დამალვა დეფექტების გემო.

Ode aspic

მთავარი რა თქმა უნდა, პირველი ნაწილი დღესასწაული, ეჭვგარეშეა, არის ბრაუნ. იგი იღებს სიამაყე ადგილი შორის ცივი appetizers, სალათები და სენდვიჩები, ძეხვი და ყველი შემცირება. მაგრამ, რა თქმა უნდა, უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა საზ და როგორ დაამშვენებს ჟელე. საკვები არის თითქმის ყველა ევროპულ კერძებს. საზ მისი ხორცი, ფრინველი, ღორის და საქონლის ხორცი, კურდღელი, თევზი და კიდევ shrimp.

საწყისი კომპლექტი პროდუქცია და განსაზღვრავს, თუ როგორ დაამშვენებს ჟელე, რომელიც დასვა ქვედა ფორმები ან ფირფიტები, დაასხით რამდენიმე ბულიონი. აღვნიშნავთ მიღება: თუ თქვენ იყენებთ, როდესაც სამზარეულო ღორის ყურები და ფეხები და ფეხები და კუდები ხორცი, ხორცი ან rooster indyusheche, ბულიონი გამოყოფილი საკმარისი gelling აგენტები, და ის ხდება მდიდარი ოქროს ყვითელი ფერი და სპეციალური გამჭვირვალობას. და შემდეგ კითხვაზე, თუ როგორ უნდა დაამშვენებს ჟელე, შეიძლება გადაწყდეს ძალიან მარტივად: რამდენიმე ცალი სტაფილო ან რამდენიმე sprigs და გამწვანების მისცემს კერძი უკვე დახვეწილი სახე.

გამოყენებისას ჟელატინი უნდა იყოს სუფთა, შეიყვანოთ იგი ბულიონი ისე, რომ თხევადი არ გახდება ტალახიანი. და ფერის კერძები არ უნდა იყოს განსხვავებული: ნათელი, გამჭვირვალე. და თქვენ უნდა ოცნება როგორ დაამშვენებს ჟელე. თუმცა, ზოგიერთი სასარგებლო იდეები თქვენ შეგიძლიათ დახაზოთ ამ სტატიაში. წაიკითხეთ ქვემოთ, თქვენ შეისწავლით სხვადასხვა რეცეპტები appetizers, მიხვდება, თუ რა საკვები thickeners არაფერი შესაფერისი. და რა თქმა უნდა, თუ როგორ უნდა დაამშვენებს jellied ხორცი ან თევზი.

თუ ცხვირი საახალწლო

საახალწლო vanity აისახება ყველაფერი: ძიებაში შესაფერისი საჩუქრები ყველა ოჯახის წევრები და შერჩევა სადღესასწაულო მენიუები, და სურვილი, რათა წამოაყენონ მაგიდა მყუდრო და საზეიმო და ელეგანტური. იმის გამო, რომ კითხვაზე, თუ როგორ დაამშვენებს jelly საახალწლოდ, არ მოჩვენებითი და მოითხოვს განსაკუთრებულ მიდგომას.

მაგრამ პირველი, წარმოიდგინეთ რეცეპტი კერძი. ის ემზადება ხორცი. თქვენ უნდა დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი ხბოს tenderloin 500 გრამი, 2-3 სტაფილო, 2 თავი ხახვი, ისევე როგორც ორი ან სამი კბილი ნიორი, პიკელებული წიწაკა წითელი, რამდენიმე pickles, დაფნის ფოთოლი, ტკბილი და მწარე წიწაკა, მარილი და სუფთა sprigs ოხრახუში.

დიდი pot დააყენა ხორცი, მოიცავს ცივი წყალი და ძალიან დაბალი სითბოს საზ 6-7 საათის განმავლობაში. რა თქმა უნდა ამოიღონ ქაფი. როდესაც ბულიონი თითქმის მზად არის, დაახლოებით ერთი საათით ადრე მოხსნის საწყისი სითბოს დასვა პან ხახვი, დაჭრილი სტაფილოს ნაჭრებით, დაფნის ფოთოლი და peppercorns. სეზონი მარილი გემოვნებით.

მას შემდეგ, რაც მოხსნის პან მხრიდან სითბო, ამოიღეთ ხორცი და ყოფს მას პატარა ნაჭრები. ბულიონი შტამი.

ახლა ყველაზე მნიშვნელოვანი: როგორ დაამშვენებს ჟელე ახალი წელი. ნიორი შესუსტებას პრესითა და ბოლოში pourable ფირფიტები და vases. ყველაზე ფენა უნდა იყოს ხორცი. მოათავსეთ მასზე ოხრახუში sprigs ნაძვის ხეები, ნაჭერი სტაფილო და კიტრი, წიწაკა სამკუთხედები. ჩაასხით დაძაბული ბულიონი ოდნავ გაცივდა და გაყინვას. ემსახურება კონტეინერი, რომელშიც იგი მოსაკლავად.

Aspic კვერცხები

როგორ დაამშვენებს ერთად jelly სააღდგომო მაგიდა? კითხვაზე, საინტერესო, რადგან თქვენ გვინდა, რომ შევინარჩუნოთ ტრადიცია და აღნიშნავენ, დიზაინი კერძები ბუნებაში დღესასწაული. შემდეგ გამოიყენოთ ჩვენი წვერი.

Cook კერძი ისევ ხორცი. მიიღეთ 1 კგ მასის და ფეხები, ტუჩები და ყურები - for მომატება. რამდენიმე სტაფილო, 2 თავი ხახვი, 50 გ ოხრახუში root და ნიახური, სანელებლები, მარილი, მწვანე ხახვი ბუმბულით. ცალკე მოვხარშოთ 4-5 მოხარშული კვერცხი, არა მარტო შენარჩუნება მათ მდუღარე წყალში მეტი 5 წუთი yolks იყო ნათელი ყვითელი და ლურჯი (მაშინვე დასვა ცივი წყალი, ხოლო shell ადვილად გაწმენდა გარეშე sticking რომ ცილის).

Boil ბულიონი, დებს ასევე მოჭრილი ცალი ფესვები, წიწაკის და დაფნის ფოთოლი. ორმოცი წუთით ადრე მოხსნის ღუმელი პან დაამატოთ ხახვი და სტაფილო. შემდეგ ამოიღეთ ხორცი, გაყოფა ნაწილი დარტყმები. ბულიონი შტამი. კვერცხი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, ან ნაჭერი. ახლა, ფაქტობრივად, როგორ დაამშვენებს jelly: გავრცელება პროდუქტების ლამაზად ფორმის ფორმები, დაამატეთ ხახვი feathers და დაასხით ბულიონი. განათავსეთ ცივი გაყინვას. სანამ ემსახურება ქვედა ბოლოში ფორმები ცხელი წყლით, გახდეს და ამოიღონ Aspic. დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და მოუტანს მაგიდაზე. ეს appetizer კარგად ცხარე horseradish და მდოგვი.

ულამაზესი glade

როგორ დაამშვენებს jelly ოჯახის დღესასწაული გაზაფხულზე, გადავცემთ სიხარული გამოღვიძება ბუნება? სწორად, განათავსეთ იგი გაზაფხულზე ყვავილების სტილი!

პან ცივი წყალი put 2 კგ ძროხის კიდურები, დაახლოებით ერთი ფუნტი ხორცის ძვალი, 100 გრამი დაჭრილი შევიდა ზოლები ფესვები parsnip და ოხრახუში და ნიახური, სტაფილო 2. მოვხარშოთ 6 საათი რეგულარულად მოხსნის ქაფი და თავიდან ძლიერი boil. დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე სუპი მზად არის, დაამატეთ ერთი მუჭა peppercorns, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, ხახვი, და მარილი გემოვნებით. ამოღება სითბოს, ამოიღონ ხორცი, cool, ამოღება, ძვლები, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ბულიონი შტამი.

ადგილი ბოლოში ფორმები ცალი სტაფილო ყვავილები, მათ შორის - ახალი კამა ან ოხრახუში. შემდეგ ხორცი. ჩაასხით ბულიონი. როდესაც jelly ართულებს, ამოღება, ფორმები, გადავიდა ეს დისკო სალათის ფოთლები. იყიდება შეჭამანდი შეიძლება ყელში განზავდეს მოხარშული წყლის ძმრით წიწაკა.

ფეიერვერკი

გრძელდება რჩევა, თუ როგორ დაამშვენებს jelly თქვენი ხელები, მოდით არენაზე ერთი ორიგინალური იდეა. მისი არსი ასეთია. მოვხარშოთ ბულიონი ერთი მისი საყვარელი რეცეპტები. დაძაბვის თხევადი, ამოიღონ ხორცი ძვლები, გავრცელებული ფორმები ან ფირფიტები. Boil მოხარშული რამდენიმე კვერცხი და კანი გარკვეული სტაფილო.

ახლა ამის გაკეთება: ყურადღებით ჭრილობის და ამოიღონ yolks ცილის. Rub ყველა მარტო grater. ანალოგიურად chop სტაფილო. Sprinkle, მონაცვლეობით, ადგილზე ხორცი დაფუძნებული პროდუქტების, მიიღოს ნათელი მოედანზე. ნუ დაგავიწყდებათ შესახებ დაჭრილი მწვანილი. და შეავსოთ მთელი შემადგენლობა შემცვლელი ბულიონი. აი, როგორ ლამაზად დაამშვენებს ჟელე დღესასწაული!

იყიდება ზღვის მოყვარულებს

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, რათა რძე არ არის მხოლოდ ხორცის, არამედ თევზი. და თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს ეს ასევე არის ძალიან შთამბეჭდავი. მომზადება 2 კილოგრამი აუცილებელი ცხიმოვანი ზუთხი თევზის ან სხვა ღირებული. Fit და ქარიყლაპია. მას დაახლოებით 100 გრამი სტაფილო, ხახვი და იგივე თეთრი ფესვები (ოხრახუში), 25-30 გრამი ჟელატინი. გემოვნების მიმდინარეობს დააყენა მარილი, allspice და დაფნის. დაამშვენებს საჭირო მწვანე ბარდა, ზეთისხილი, ან ზეთისხილი, pitted, ლიმონი.

In ორი ლიტრი წყალი, მოვხარშოთ თევზი. ბულიონი იყო მოთავსებული ბოსტნეული და სუნელები. მომზადება თევზი, დაიშალა შევიდა პატარა ნაჭრები, მოხსნის ძვლები. როგორ შეგიძლიათ დაამშვენებს რძე ისე ეყრება ხორცის ფირფიტები, შერეული მწვანე ბარდა, სტაფილო Starfish, ჭურვი "დაჭრილი გასწვრივ maslinok, scallops ლიმონის ნაჭერი. მომზადება ჟელატინი ინსტრუქციის შესაბამისად პაკეტი, დაასხით ბულიონი, დაძაბულობა. ჩაასხით თევზი და ადგილი მაცივარი გაგრილებას.

ტყის მდელოს

Jellied ხორცი გემრიელი, ხორცი, მოხარშული სხვადასხვა სახის ხორცი. აქ არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტები, რომელიც ჯდება თითქმის ნებისმიერი დღესასწაული მენიუ. ბულიონი მზადდება ფუნტი ძროხის ან ხბოს ფეხები და იგივე რაოდენობის ქათამი giblets. უნდა მიიღოს 100 გრამი სტაფილო, ხახვი, ტკბილი წიწაკა და leafs. მარილი გემოვნებით დააყენა. როცა ხორცი მოხარშული, დაიშალა შევიდა ცალი და მოწყობა ფირფიტები. დაჭრილი ბოსტნეული figured: წრეების ან asterisks - სტაფილოს ჩხირები - წითელი წიწაკა რგოლები - ზეთისხილი. Boil რამდენიმე კვერცხი და ნაჭერი მათ hrizantemki. ხორცის ქმნის თაიგულები ან klumbochki ბოსტნეული და კვერცხი curly ოხრახუში sprigs და მძივები მწვანე ბარდა. ჩაასხით დაძაბული ბულიონი. მიეცით მკურნალობა ჰარდენი, და მოუტანს მაგიდაზე - საყოფაცხოვრებო მხიარული სიურპრიზი!

ცოტა შემოქმედებას

კიდევ ერთი რეკომენდაციით, დაასხით aspic არ მიიღოს ფირფიტები ან ფორმის გლუვი ბოლოში და ნათელი პლასტიკური საფარი ნამცხვრები. და როდესაც გაყინული pudding ტრანსფერი კერძი, რომელიც მაგიდაზე, რა თქმა უნდა განათავსონ jelly თავდაყირა. Relief ნიმუში დაბეჭდილი საფარი ზედაპირზე რძე რძე. აი, როგორ ორიგინალური შეგიძლიათ შეასრულოს და წარმოადგინოს ყველა დიდი ხნის ნაცნობი, ნაცნობი და საყვარელი საკვები!