Როგორ გააკეთოთ მაიონეზი სახლში

ვეთანხმები, რომ ახლა თანამედროვე სუპერმარკეტებში ნახავთ ყველაფერს, რაც სულისა და კუჭისთვის გთხოვთ. თითქმის ეგზოტიკური ხელმისაწვდომია პატარა მაღაზიაშიც. მაგრამ ღირს, რომ შეძლონ შეძენილი პროდუქციის სრული ნდობა? უბრალოდ შეხედეთ ლეიბლს და ყურადღებით წაიკითხე შემადგენლობა ულამაზესი ჯარის თაროზე დაბრუნების მიზნით. რა მწარმოებლებს არ უერთდებიან თავიანთ პროდუქტებს, რათა გააგრძელონ შელფზე ცხოვრება, გააუმჯობესონ გემო, ხოლო მინიმალური ღირებულების ფასი. და ყოველივე ეს ჩვენთვის ჭამს. არ არის მიმზიდველი.

ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია ამჟამად მაიონეზი. ეს არის ჩვენი სადღესასწაულო და სადღესასწაულო მაგიდის თითქმის ყველა სალათის ნაწილი, რომელსაც სენდვიჩები და პირველი კურსები შეჭამენ, მაიონეზი კი ღუმელში შემწვარი ხორცით. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ საჭმელები ხშირად კარგადაა მოხმარებული. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული საღებავები, სტაბილიზატორები და კონსერვანტები მაგიდაზე მისაღებად, უნდა ისწავლონ, როგორ გააკეთონ მაიონეზი სახლში. ეს არ არის იმდენად რთულია, როგორც ეს ერთი შეხედვით ჩანს. საკმარისია დაიცვას გარკვეული წესები, და თქვენ მოგიწევთ უჩვეულოდ გემრიელი, სასარგებლო და ყველაზე მნიშვნელოვანი ბუნებრივი პროდუქტი.

ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მაიონეზი სახლში, მოდით მივმართოთ მისი ძირითადი რეცეპტი. თუ ეს კეთდება, შეიძლება მიხვდნენ, რომ რა არის ახლა თაროებზე კი არ შეიძლება მოუწოდა მაიონეზი. ყოველივე ამის შემდეგ, თავდაპირველად ის მოიცავს მხოლოდ ზეითუნის ზეთი, შაქარი, მარილი, კვერცხი, ლიმონის წვენი. სანელებლები ემატება მხოლოდ გემოვნებით. და შენიშნა, არ რძე ან არაჟანი. წყალიც კი არ უნდა დაემატოს. მოდით შევხედოთ რამდენიმე ფუნქციას და საბოლოოდ უპასუხეთ მთავარ კითხვას, თუ როგორ უნდა გააკეთო მაიონეზი სახლში.

ასე რომ, თუ გსურთ შეინახოთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი ჭამონ ბევრი indigestible ინგრედიენტები, მაშინ თქვენი არჩევანი ხელნაკეთი მაიონეზი. რეცეპტი ბლენდერში ერთი შეხედვით ბევრად უფრო მარტივია, ვიდრე ყველას, მაგრამ არის მნიშვნელოვანი ნიუანსი. როდესაც ცემა ძალიან ძლიერი და სწრაფია, ჰაერი შედის მასში, რომელთა მრავალრიცხოვანი ბუშტები, რომლებიც მკაცრად იმოქმედებს პროდუქტის ხარისხზე. სახლში დამზადებული მაიონეზი ბლენდერში არ არის მხოლოდ სწრაფად მომზადებული, არამედ გაფუჭებული, რადგან საჰაერო ნაკადის უზრუნველყოფს სწრაფი souring. ამიტომ, ამ მაიონეზი უნდა იყოს შერეული მხოლოდ ხელით. ამის გაკეთება ყურადღებით და დაუყოვნებლივ. ეს არის საუკეთესო ამის გაკეთება ხის კოვზი.

გემრიელი მაიონეზი გირავნობა არის ხარისხიანი და აუცილებელი სუფთა პროდუქტები, რომლებიც ქმნიან მის კომპოზიციას. ნავთობი უნდა იყოს მხოლოდ ზეთისხილი. ეს მისცემს მზა მაიონეზს უნიკალური კეთილშობილური გემოთი. კვერცხების არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ იოლკს. ნათელი და უფრო გაჯერებული მათი ფერი, მით უკეთესი. რაც შეეხება შაქარს, მაიონეზიში საუკეთესოა დაამატეთ ბუნებრივი შაქარი - გლუკოზა ან ფრუქტოზა. და მათი დოზა უნდა იყოს ბევრად ნაკლები ვიდრე ჩვეულებრივი შაქრის გამოყენებით - დაახლოებით ნახევარი. დაამატეთ ლიმონის წვენი ნარევი, თქვენ უნდა მკაცრად მონიტორინგი პროპორციები. ჭარბი შემთხვევაში, საბოლოო პროდუქტის გემო მკვეთრად გაუარესდება. შეინახეთ ხელნაკეთი მაიონეზი მაცივარში არა უმეტეს კვირაში.

ზოგიერთი დიასახლისები გვჯერა, რომ არაფერია უფრო ადვილია, ვიდრე მოამზადა მაიონეზი. სახლში, ეს პროცესი იძენს გარკვეულ საიდუმლოებას. ყოველივე ამის შემდეგ, გარეგნულად მზა პროდუქტი კი ოდნავ განსხვავდება მაღაზიისგან. პირველ რიგში, ეს ეხება ფერს. თავდაპირველში, თეთრი არ უნდა იყოს თეთრი, მაგრამ ყვითელი ტონით იძენს. ეს მიიღწევა კვერცხი yolks. ისე, განსხვავებით სხვა თვისებები, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დარწმუნდით, როდესაც თქვენ ცდილობენ თქვენი სახლის შექმნა. თქვენ სასიამოვნოდ გაოცდებით ნაზი და ამავე დროს მდიდარი გემოთი.