Როგორ მოვამზადოთ მაიონეზი

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და მოხმარებული მსოფლიოში მაიონეზი სოუსი. ყველაზე პოპულარული არის დადგა კეტჩუპი და მდოგვი. სტრუქტურა თანამედროვე prescription მაიონეზი ან სოუსი mayonskogo მოიცავს რიგ ინგრედიენტები, რომლებიც იქ სამზარეულო ყველა დიასახლისი. კომპონენტები ამ პოპულარული პროდუქტი დღემდე არიან: კვერცხი და მცენარეული ზეთი, მდოგვი, ლიმონის წვენი ან ძმარი, მარილი და შაქარი.

თუ გსურთ ვიცი როგორ უნდა მაიონეზი, ის უნდა წარმოქმნილი გათვალისწინებით, რომ ამ სოუსით არის ერთ-ერთი კეთილშობილური. სხვა სიტყვებით, იგი მოიცავს არსებობს ასეთი ნივთიერება, როგორიცაა ფქვილი. ტრადიციულად გამოიყენება მისი მომზადება ზეითუნის ზეთი, კვერცხის გული, ლიმონის წვენი, შაქარი, მარილი და სხვადასხვა სანელებლები. Grade საყვარელი სოუსი, სახელწოდებით "Provence", ახასიათებს რომელსაც მისი შემადგენლობის დამატებითი ნივთიერება - მდოგვი.

იმისათვის, რომ გავიგოთ, თუ როგორ უნდა მაიონეზი, უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ პრობლემის მოგვარების მდგომარეობს არა ნაწილი პოპულარული პროდუქტი და სწორი მოქმედებებზე პროცესში მისი მომზადება. ეს mayonsky სოუსი არ უნდა შეიცავდეს საჰაერო ბუშტები. ამ მხრივ, მომზადების დროს მიქსერის გამოიყენება მიუღებელია. ასეთ შემთხვევაში, როგორ უნდა მაიონეზი? Proper dressing აუცილებელია shake up ხელში, და ეს პროცესი უნდა მიიღოს ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.

თუ გადაწყვეტთ, რომ მაიონეზი სახლში, მაშინ თქვენ უნდა აირჩიოთ up საჭირო პროდუქტების მას.

დაწყება ზეითუნის ზეთი. ეს პროდუქტი დიდი რაოდენობით ჯიშები. თუმცა, მომზადება მაიონეზი საჭირო შეიძინოს მხოლოდ პირველი კლასის მიღებული პირველი ცივი დაჭერით. არ გამოიყენონ ყველა თქვენი საყვარელი სოუსი, მზესუმზირის ზეთი, რომელიც ემატება ზეთისხილის.

შემდეგი ინგრედიენტები კვერცხები შემადგენლობა მაიონეზი. საუკეთესო ვარიანტი - rustic თურქეთი ან ქათამი. ისინი სრულყოფილი და მწყერის კვერცხები. ეს პროდუქტი უნდა იყოს გადამოწმებული freshness. Yolks გამოეყო ცილა და არსებული თემა და გავიდა თასი, სადაც ეს იქნება მომზადებული მაიონეზი.

აუცილებელი კომპონენტია სოუსი მჟავე ლიმონის წვენი. სასურველია, რომ ეს იყო ახლად squeezed. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმარი, მაგრამ ის კეთილშობილური სოუსით უხეში, დამამცირებელი მისი გემო.

საკმაოდ ცოტა, უბრალოდ, რათა გემოს, დასძინა, შაქარი. დასაშვები გამოყენების ფრუქტოზა, თუ სოუსი გამოყენება დიაბეტით. ზოგჯერ, პროფესიონალი მზარეულების ხმელი ხილი, წვრილად წინასწარი istiraya მათ. თუმცა, ეს არის გამგზავრების ტრადიციული რეცეპტი და ეს დამოკიდებულია მხოლოდ სურვილი შეავსებს გემოვნების გარკვეული კერძები.

უფრო ნაკლები, ვიდრე შაქარი, ემატება პროდუქტი ჯარიმა მარილი. მისი ოდენობა განისაზღვრება გემოვნების მიხედვით. იგივე შეზღუდვა არსებობს დამატებით სანელებლები. ძირითადი პრინციპი ამ შემთხვევაში არის ღონისძიება და delicacy.

როგორ მოვამზადოთ მაიონეზი, "Provencal"? ამ ნაწილი კლასიკური სოუსით აუცილებელია შეავსოს საერთო სასადილო მდოგვი, არ შეიცავს რაიმე დანამატებს.

იმ შემთხვევაში, თუ დიასახლისი შეზღუდულია დროში, აუცილებელია ვიცოდეთ, თუ როგორ, რათა მაიონეზი ბლენდერში. ეს მეთოდი არის ყველაზე მოსახერხებელი და სწრაფი. Blender ამ შემთხვევაში უნდა ჰქონდეს საკმარისი სიმძლავრის მკურნალობა და ჩაძირული ტიპის. გამოყენება საყოფაცხოვრებო ტექნიკა შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამცირებს cooking სოუსი, ზღუდავს მას ოცდაათი წამი.