Რეცეპტები kvass ჭვავის პური. ხელნაკეთი kvass

ხელნაკეთი kvass - ეს, ალბათ, მხოლოდ სასმელი, რომელიც არა მხოლოდ ჩაქრობის თქვენი წყურვილი, არამედ დააკმაყოფილოს ადამიანის. პირველი რეცეპტები kvass გაჩნდა რამდენიმე საუკუნის წინ შავი პური. თავისებური გემო გამაგრილებელი სასმელი მოიპოვა წარმოუდგენელი პოპულარობით საერთო ხალხური და რუსეთის თავადაზნაურობა.

ღირებულების საწყისი kvass

მთავარი brew კრეკერი შავი პური - ეს არ არის მხოლოდ გამაგრილებელი სასმელი. კიდევ ჩვენი წინაპრების იცოდა, მისი სასარგებლო თვისებები. მას მიაწერენ უნარი მოშუშებისა მუცლის ტკივილი და აღმოფხვრას ყაბზობა, ათავისუფლებს ტკივილი კუნთებსა და გაითავისონ, ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ. თანამედროვე დიეტოლოგები და ექიმები ადასტურებენ. სასმელის შეიცავს მრავალ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს.

ის ეხმარება გააძლიეროს იმუნიტეტი, მით უმეტეს, თუ რეცეპტი ხელნაკეთი kvass ჭვავის პური შეიცავს სხვადასხვა კომპონენტებს: ტოვებს currants და პიტნის, მოცვი და არყის წვენი, თაფლი, დარიჩინი, ან თუნდაც horseradish. ეს kvass მომზადებული სახლში გარეშე ყველა სახის ქიმიურ დანამატებს - საუკეთესო წამალი თავის ტკივილი, რომელიც მოხდა მას შემდეგ მძიმე libation.

სასმელი ეს გამაგრილებელი სასმელი შეიძლება იყოს ორივე ბავშვთა და მოზარდთა. და გამოიყენოს იგი მომზადება კარგად ცნობილი და ყველასათვის საყვარელი hash. ეს კერძი, გამოცდილი მზარეული ურჩია გამოიყენოთ brew შავი პური, საფუარის გარეშე, მაშინ გასინჯვა ეს იქნება რბილი და არასასიამოვნო შედეგების სახით ზომიერი ინტოქსიკაციის არ მოდის. სხვათა შორის, მათ შორის ბევრი სახის პური kvass, არიან ისეთებიც, რომლებიც მრავალი გზა შედარებით ლუდი, რადგან ისინი შეიცავენ ალკოჰოლს. რა თქმა უნდა, ბავშვები სასმელი kvass მომზადებული ასეთი დანიშნულება, ეს არ არის აუცილებელი. მაგრამ ბევრი მოზარდები, მას შეიძლება ჰქონდეს გემოვნებით.

როგორ საზ brew: ძირითადი ტიპები

ეს არის დრო, შეამოწმოს უფრო დეტალურად, თუ როგორ უნდა brew შავი პური. პირველი, რაც უნდა აღინიშნოს, - ეს არის არჩევანი კერძები. მას შემდეგ, რაც ეს გამაგრილებელი სასმელი მომზადებული ექსკლუზიურად ბარელი ხის. ახლა, ასაკში თანამედროვე ტექნოლოგიით, როდესაც სამზარეულოთი მოეგო პლასტმასის, ლითონის და მინის კონტეინერები, რათა შეიქმნას უკეთესი გამაგრილებელი სასმელი cans მინის 3 ლიტრი და სხვა, ისევე როგორც ემალირებული რკინის პან. ალუმინის ჭურჭელი გამოყენება, თქვენ არ უნდა, ისევე, როგორც ყველაზე სახის პლასტიკური. ის ფაქტი, რომ მათ შეუძლიათ გამოყოფს brew სხვადასხვა ნივთიერებების, იცვლება მისი მახასიათებლები: გემო, ფერი და არომატი, შინაარსი სასარგებლო ნივთიერებები. კონტეინერის ადრე ემზადებოდა სასმელი უკეთესი სტერილიზაცია და სარეცხი სოდა.

თითქმის ყველა რეცეპტი ხელნაკეთი kvass ჭვავის პური შეიცავს ინსტრუქციების დასაფარავად კერძი ტანსაცმელს. ამ მიზნით საუკეთესო შეეფერება calico ან თეთრეულის ხელსახოცები. ადრე გამოიყენოს, მათ უნდა მოხარშული დამარილებული წყალი და მშრალი გარეშე გავლება. დროს დუღილის kvass ეს არ არის რეკომენდირებული გადაადგილება, შეარყიოს კონტეინერი ან აურიეთ სასმელი მზადდება, მას შემდეგ, რაც მას შეუძლია შეწყვიტოს პროცესში ფერმენტაციის იქნება, და ეს გემოვნების კარგი.

ეს არის ალბათ ძირითადი რჩევა, თუ როგორ უნდა brew შავი პური არ შეცდომები. ჩვენ ასევე გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტი ქაფი გამაგრილებელი სასმელი, ვისწავლოთ შეძლებს ყველა ქალი.

კლასიკური kvass საწყისი ჭვავის პური

ეს სასმელი ვარიანტი არის საფუძველი სხვები. თითქმის ყველა რეცეპტი kvass ჭვავის პური საფუძველზე ამ პროპორციას კომპონენტები. ამდენად, მომზადების 3 ლიტრი სასმელი საჭირო 1 კგ შემორჩენილია პური ჭვავის, 300 გრამი შაქარი და 20 გრ საფუარი. პური უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და გამხმარი ღუმელი სანამ ოქროს browned. Rusk ივსება სამი ლიტრი ცხელი წყალი და აურიეთ ზედიზედ 2-3 საათის განმავლობაში. შედეგი იქნება მიღებული დაახლოებით 3 ლიტრი wort - საფუძველზე kvass. მომზადება კლასიკური brew შავი პური სახლში, იგი რჩება ostuzhennoy დან 20 გრადუსამდე უნდა დაამატოთ შაქარი და ხსნიან მცირე რაოდენობის იგივე პურის საფუარი brew. შემდეგი, დატოვოს კერძები სასმელი თბილ ადგილას მინიმუმ 12 საათით, დაფარული სუფთა ქსოვილით.

მას შემდეგ, რაც ამ დროს brew ყურადღებით ისე, რომ არ დააყენებს ბოლოში cookware ცხიმოვანი ნარჩენები, დაასხით შევიდა სუფთა ბოთლი, მჭიდროდ დახურულ და გადაეცემა გრილ ადგილას 2-3 დღის განმავლობაში. სასმელი ითვლება მზადაა გამოყენებისათვის.

Kvass სახლში ქიშმიშით

ბევრი რეცეპტები kvass ჭვავის პური ჩართვა გამოყენების ქიშმიშით. ამ შემთხვევაში გამხმარი ყურძენი ადრე ემზადებოდა სასმელი არ შეიძლება გარეცხილი, ისე, რომ მცხოვრები მათი ზედაპირების ნივთიერება დაწყებისთვის აუცილებელი ქიმიური პროცესების მომზადებაში სასმელი. ამ brew შავი პური ქიშმიშის და იღებს მთელი ახალი, ნათელი გემო.

საფუძველზე სასმელი - აღნიშნული კლასიკური kvass. ერთადერთი განსხვავება ის არის, რომ სასმელი ჩამომსხმელი უნდა დაემატოს 4-5 ქიშმიშით. ამგვარად მომზადებული kvass დატოვეს ოცდაოთხი საათის განმავლობაში, შემდეგ მჭიდროდ თავდახურულ და მოთავსებული მაცივარში მინიმუმ 4 დღე.

kvass ოქროს

ისევე როგორც სხვა რეცეპტები kvass ჭვავის პური, ეს მეთოდი მოიცავს ემზადება საფუვრიანი wort, რომელიც შედგება ჭვავის ორცხობილა (1 კგ), წყალი (6,5 ლ), შაქარი (5 v. L.), 2 tablespoons. ლ. მშრალი მცხობელი საფუარი და მუჭა ქიშმიშით. მომზადება საფუძველი ამ ტიპის kvass არის იგივე, რაც წინა რეცეპტი. მისი ფუნქცია არის, რომ ქიშმიშის ემატება wort ამავე დროს და ნახევარი შაქარი და საფუარი. შეიცავს სასმელი თბილ ადგილას 3-4 დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი უნდა ყურადღებით დაიწია კიდევ ერთი კონტეინერი, სადაც, როგორც დარჩენილი შაქარი ემატება. შემდეგ დაასხით kvass მუქი ბოთლი. თითოეულ უნდა დაამატოთ 2-3 ქიშმიშით და კორპის მჭიდროდ. Kvass უნდა მწიფდება მინიმუმ 2 დღის განმავლობაში გრილ ადგილას.

Kvass პური, საფუარის გარეშე

თუ გსურთ, რომ მოამზადოს brew შავი პური სახლში მთელი ოჯახი, მათ შორის ბავშვების, თქვენ აუცილებლად სარგებლობენ ეს რეცეპტი, რადგან მიიღოს გარანტირებული სასმელს. ასე რომ, მისი მომზადება საჭირო ჭვავის ან ჩვეულებრივი შავი პური, 10 ლიტრი წყალი და ჭიქა შაქარი. დაჭრილი პური უნდა შემწვარი ღია ცეცხლი, სანამ crisp შესამჩნევი. თუ მას განათავსებს ცოტა დამწვარი, არ ინერვიულოთ. შემდეგი, შეავსოთ იგი მდუღარე წყალი, დაამატეთ შაქარი და დატოვონ თბილი მზიანი ადგილი დუღილის მინიმუმ 2 დღე. სასმელი შეიძლება შეედინება ბოთლი და გაყინეთ. ეს განსაკუთრებით გემრიელი brew ცივ, ეს არის დიდი სამზარეულო hash.

Kvass პიტნის

ამ სახის სასმელი მზადდება ისევე, როგორც კლასიკური brew, ერთადერთი განსხვავებით, რომ wort ემატება ჭიქა პიტნის ნაყენი. ეს დასჭირდება 2-3 სტადიის. ლ. ხმელი მწვანე პიტნის 5 ლიტრი wort. მცენარეული უნდა შეავსონ მდუღარე წყალი და დარჩა რამდენიმე საათი ინფუზია, და შედეგად ინფუზიური შეედინება მზა wort. Kvass პიტნის არომატი ახასიათებს ძალიან თხელი და გამაგრილებელი ეფექტი სხეულზე. განსაკუთრებით კარგად იგი გამოიყენება ცხელ დღეებში, როდესაც სხვა სასმელების არ შეუძლია ჩაქრობის მათი წყურვილს.

კიდევ ერთი ვერსია kvass პიტნის მზადდება შემდეგნაირად: ერთი მუჭა ჭვავის ფქვილი brewed ერთად მდუღარე წყალში და გაემგზავრება რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამასობაში, შემწვარი ღუმელი კლასიკური mash ემზადება brown პური. მზა ბაზის ემატება შაქარი (1 ჭიქა 5 ლიტრი ტკბილი), სხივი ახალი პიტნა და საფუარი საწყისი ჭვავის ფქვილი. შეიცავს სასმელი მთელი დღე, რის შემდეგაც იგი შეიძლება შეედინება ბოთლი და გაყინეთ.

Kvass კანაფის თესლი

არაჩვეულებრივი რეცეპტი kvass ჭვავის პური, რომელიც მოიცავს და კანაფის brew უნდა იცოდეს ნებისმიერი დიასახლისი. ისინი ხელს შეუწყობს დივერსიფიკაცია გემოს სახლში გამაგრილებელი სასმელი. გარდა ამისა, kvass მარცვლეული hemp აქვს დასასვენებლად და დამამშვიდებელი ეფექტი. მისი მომზადება დასჭირდება დაახლოებით ერთი კილოგრამი კანაფის თესლი, 300 გრ hops, cumin 150 გ, 700 გ ბოროდინოს პური 1300 გრამი თაფლი და 5 ლიტრი წყალი. ყველა კომპონენტი, გარდა პური მოთავსებულია პან წყლის და გათბობის ნელა, არ მიმავალი სწრაფი boil. მაშინ, დაამატეთ ბულიონი და პური სწრაფად დამთავრდება. ამის შემდეგ kvass ერთხელ თბება 40 გრადუსია და დაუყოვნებლივ ჩამოსხმული. შეიცავს სვამს მინიმუმ 5 დღის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც ეს შეიძლება იყოს მთვრალი.

Kvass მოცხარი ფურცელი

Currant სახლში brew რბილი არომატი და პიკანტური გემო. ეს არ უნდა იქნას გამოყენებული მომზადება hash - ეს თავისთავად კარგია. მისი მომზადება მოგიწევთ 4 ლიტრი wort მომზადებული 500 გრ ჭვავის პური და 200 გრ შაქარი, 40 გრ საფუარი და 7-10 შავი მოცხარის ფოთლები. შეიცავს სასმელი ბინაში დღეს ან ღამეს, და შემდეგ გაფილტრული შევიდა ბოთლი. თითოეულ უნდა დააყენოს ქიშმიში. მჭიდროდ დახურულ ბოთლი განთავსდება გრილ ადგილას 3 დღის განმავლობაში.

Kvass არყის sap

განსხვავებით კლასიკური რეცეპტები kvass მომზადება ამ ვერსია სასმელი წყლის ნაცვლად, გამოიყენება არყის SAP. სითბოს მომზადებისას wort შეუძლებელია, რადგან ეს გამოიწვევს განადგურების ნუტრიენტები. ასე რომ , როგორც წარმოების არყი SAP განხორციელდა ძირითადად გაზაფხულზე, აქციების kvass ეს არის რეალური საგანძური. გადაწყდა, რომ წარმოადგინოს ამ სასმელების საზეიმო მაგიდა, desoldering სერიოზულად დაავადებული ადამიანები და ქალები, მშობიარობის შემდგომ პერიოდში. პალატის, ეს არ არის ბევრი განსხვავდება კლასიკური kvass. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული სხვადასხვა ვარიაციები: პიტნის, currants და ქიშმიში.

როგორიც არ უნდა იყოს brew მიდიხარ მომზადებული, გვახსოვდეს, რომ ეს უნდა გაკეთდეს სული. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, სასმელი გემრიელი და ნამდვილად გამოსადეგი. გაითვალისწინეთ, რომ თითქმის ყველა სახის სახლში kvass შეიცავდეს საფუარი და დადუღებული. ამიტომ არ არის რეკომენდებული სვამს სასმელს სანამ იჯდეს საჭესთან. თქვენი მდგომარეობა brew არ მოახდენს გავლენას, მაგრამ ალკოჰოლის სისხლში შენარჩუნებულია, თუმცა მცირე რაოდენობით.