Რა უნდა bake ტორტი Puff საკონდიტრო? Snack ნამცხვრები, "ნაპოლეონი" ტორტი Flaky საფუარი ცომი

ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ , რომელიც შეიძლება დამზადებული puff საკონდიტრო. უნდა ითქვას, რომ გამოვა ეს არ არის მხოლოდ შესანიშნავი ნამცხვრები. არანაკლებ გემრიელი მიღებული და კალათები, Vol au vent, სენდვიჩების, snack ნამცხვრები სხვადასხვა ფითხები, და არა მხოლოდ ტკბილი. დესერტი და უჩვეულო სენდვიჩის საუზმე მთელი ოჯახი, გურმანი snack რომ რომანტიული ვახშამი, ornate ტორტს Puff საკონდიტრო - ეს ყველაფერი მოითხოვს ხანგრძლივი მომზადება. ეს ბლინები შეიძლება გაკეთდეს დაჩქარების. Puff საკონდიტრო მოითხოვს ბევრი ძალისხმევა, რამდენიმე საათში დრო ... და მაცივარი. მაგრამ შედეგი ღირს! ნაზი, ხრაშუნა, დახვეწილი, კარგად ინარჩუნებს კრემი. და თუ არ გვაქვს დრო, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა საკონდიტრო მაღაზიაში.

როგორ knead Puff საკონდიტრო (ინგრედიენტებს)

ამ ტიპის საკონდიტრო ტოპინგები ან კრემი - მსუბუქი ეტაპი კულინარია პროცესში. დატოვოს იგი მოგვიანებით. როგორიც არ უნდა იყოს მომზადებული ღუმელში - ვაშლის ტორტი Puff საკონდიტრო ან მოცულობა au გამწოვი ერთად tuna - თქვენ უნდა knead და roll საფუძველი. აუცილებელია აირჩიოს ფქვილი მაღალი შინაარსი წებოვანა (რბილი ხორბლის). ასევე საჭიროა მარილი და ძმარი (ან ლიმონმჟავას), თუნდაც desserts. კარაქი ზეთი (200 გრამი თითო კილოგრამი ცომი), რომელიც ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება შეიცვალოს მარგარინი ან ზეთი, უნდა იქნას გამოყენებული ტემპერატურა 14-17 ° C, როდესაც ეს ყველაზე plastically. დასჭირდება კიდევ რამდენიმე კვერცხი, რძე ან წყალი.

Kneading, ემზადება ნავთობის interstratification

ეს სამი ეტაპი მომზადება Puff საკონდიტრო. თავდაპირველად, დაასხით ფქვილი slide. შაკენის კვერცხი ჭიქაში, დაამატეთ წყალი, დავუმატოთ ლიმონმჟავა ან ძმარი, მარილი. ფქვილი hill არდადეგების მსგავსი crater. ასხამს კვერცხის ნარევი და knead სანამ ერთგვაროვანი. თუ ცომი დარჩა ძალიან თხევადი - დაასხით ფქვილი, თუ ძალიან ციცაბო - დაასხით წყალი. მოქნილობა, შეგიძლიათ ერთი ან ორი tablespoons კარაქი.

Gingerbread Man მოიცავს ერთად ქსოვილი ისე, რომ არ "zavetrilsya" და დასვა მაცივარი ნახევარი საათით მაინც. ნავთობის არბილებენ და აურიეთ ცოტა ფქვილი. ეს არის მშრალი და წებოვანი, ეს იქნება კარგად ნაწილდება ფენებს. ფენების ფორმირების ეს მასა დაახლოებით 2 სმ სისქის. მათ დამთავრდება 14 ° C. საბოლოოდ, ბოლო ფაზა - მონაცვლეობა. Bun გააფართოვოს ჩამოყალიბებას არ სქელი ვიდრე სანტიმეტრი, სადაც userdstvuya კიდეები. ცენტრში, სადაც ცომი ფართო გავრცელება კარაქი. დახურვა "კონვერტში" zaschipyvaya პირას. ისევ და ისევ, გააფართოვოს შევიდა თხელი ფენით. ჩვენ დაკავშირება საპირისპირო შაბათ კვადრატულ შუა, კიდევ ერთხელ შექმნის ერთ ფენას. ჩამოყაროს ცომი ნახევარ და აიღოს ცივი ნახევარი საათით. თუ თქვენ შემთხვევით ამ ბოლო ეტაპი, ტორტი Puff საკონდიტრო ვერ ბრწყინვალე, არ გაიზრდება.

Vystoyka

ეს პროცედურა არ საჭიროებს თქვენ რაიმე განსაკუთრებული ძალისხმევა, მაგრამ ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი. თუ თქვენ არ უზრუნველყოფს კარგი გამოცდა "დანარჩენი" მაცივარი, ეს არის ბოლო მოძრავი out ცრემლსადენი. ჩვენ არ შეგვიძლია ზუსტი დრო იდგა. ეს დამოკიდებულია ელასტიურობას წებოვანა, ნამცხვრები სისქე რომ გახდება თქვენი ტორტი Puff საკონდიტრო. პროცედურა მოძრავი ძალიან თხელი ფენა, დაკეცვის ორჯერ, ოთხჯერ და შემდეგ upryatyvaniya მაცივარი ნახევარი საათი უნდა განმეორდეს ოთხჯერ. მოძრავი pin მუშაობს შეუფერხებლად და ნელა. მას შემდეგ, რაც ბოლო მოძრავი ცომი უნდა ჰქონდეს დანარჩენი ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

საცხობი

თუ შეძენილი მაღაზიები ცომი ფურცელი, მაშინ თქვენ გჭირდებათ არ წაიკითხა წინა ტექსტი. მაგრამ ფინალურ ეტაპზე, საცხობი მოითხოვს გარკვეული კულინარია უნარი. თუ გსურთ საზ "სწრაფი" ტორტი (Puff საკონდიტრო მზად), მაშინ თქვენ უნდა გაალღოს პაკეტი ოთახის ტემპერატურაზე. 20-ე წუთზე, უნდა იყოს ყურადღებით ამოიღონ ცელოფანის ფილმი.

ღუმელი გათბობის up to 220 ° C. სამუშაო ზედაპირზე მსუბუქად ფხვნილი ფქვილი და გაფართოებას ის მჭიდრო bundle. ძალიან მკვეთრი დანა მოჭრილი მკვეთრი მოძრაობა ცომი რამდენიმე ნაწილად. გააფართოვოს ეს თხელი ფენა. წყალი სველი Cake საცხობი მიზეზი და ხშირად prick ზედაპირზე ერთად ჩანგალი თავიდან გაჩენის დიდი ბუშტები. შეგიძლიათ lubricate მისი კვერცხი. Bake დაახლოებით მეოთხედი საათი. მიმართვა კრემი აუცილებელია შემდეგ სრული გაგრილების ნამცხვრები.

ტორტი Puff საკონდიტრო: რეცეპტი "ოცნება"

არსებობს კიდევ ერთი მეთოდი წარმოების "სწრაფი" ბაზის ვებგვერდზე. სამასი გრამი კარაქი თქვენ უნდა სწრაფად chop ერთად 4 ჭიქა ფქვილი, დავამატოთ კვერცხი, ოთხი ჭიქა შაქარი, ცოტა რძე, pinch მარილი და საცხობი სოდა, დაშრტების ძმარი. Knead ეს ელასტიური ცომი და მაცივარი. Bake სამი ნამცხვრები (როგორც ისინი სქელი, მზარდი სამზარეულო დრო 20-25 წუთი). კრემი მოხარშული ძალიან მარტივად: ვაშლის ან ქლიავის ჯემი kneaded იგივე არაჟანი. ჩაყრის გავრცელებული კიდევ ცხელი ნამცხვრები.

ეს სხვადასხვა "ნაპოლეონი"

ფაქტობრივად, ეს კარგად მომეწონა ტორტი მზადდება ცომი, და შემდეგ გაჟღენთილი მზა ნამცხვრები სველი ნავთობის კრემი. შემდეგ ღამის მაცივარი დესერტი დნება თქვენს პირში. მაგრამ შეგიძლიათ ტორტი puff ცომი. რეცეპტი № 1 ასეთია. ტესტი კილოგრამი წილი სამი ან ოთხი ცალი, ერთი საგანი მოძრავი და სხვები დამალვა დროს მაცივარში. Cake დააკისრა დასველებული საცხობი ფურცელი, pierce ერთად ჩანგალი რამდენიმე ადგილას. ასე რომ, ჩვენ ვიმოქმედებთ ყველა ტესტი დარტყმები. დამთავრდება ნამცხვრები შეიძლება მოქცეული custard, კარაქი, არაჟანი ან whipped კრემი და ჯემი.

კიდევ ერთი "ნაპოლეონი" (ნამცხვარი)

Puff საკონდიტრო დაჭრილი შევიდა რვა ან ათი ცალი. Balls მზად საყინულე ორი საათის განმავლობაში. ტორტები გააფართოვოს ძალიან thinly და bake სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მოდით cool. ბანკი შედედებული რძე იმატებს ორი ან სამი საათის განმავლობაში. Milk mix ერთად bundle ტკბილი ყველის "Mascarpone". ეს კრემი ნამცხვრები recoat, tamped ტორტი ხელში. შემდეგ ღამის მაცივარი, იგი გაჟღენთილია საკმარისი. დაამშვენებს ზედა პროდუქტის რჩება კრემისფერი, დაშაქრული ხილი, კაკალი.

რას წარმოადგენს ნამცხვრები

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, Confections არ უნდა იყოს ტკბილი. ასევე არსებობს snack ტორტები Puff საკონდიტრო. ისინი სხვადასხვა.

თქვენ არ შეგიძლიათ საზ მშვენიერი ღვიძლის ტორტი, გამოყენებით პასტა, სოკო, სტაფილო და ხახვი. ბოსტნეული (300 გრამი) fry. აურიეთ pate. Fry წვრილად დაჭრილი სოკო (იმავე ოდენობით, როგორც ბოსტნეული). Puff საკონდიტრო ჩამოყალიბდეს სამი ან ოთხი ნამცხვრები, bake მათ ხუთიდან ათ წუთში. როდესაც ისინი გაგრილებას ქვემოთ, ჩვენ ვიწყებთ, რათა ტორტი. ქვედა ტორტი grease მაიონეზი, გავრცელებული pate. მეორე ადგილი სოკო, ბოსტნეული. ალტერნატიული შევსება, სანამ მივაღწევთ ზედა ტორტი. ეს უბრალოდ lubricates მაიონეზი, დაამშვენებს დაბრუნება ერთად დაჭრილი ახალი მწვანილი და ზეთისხილი ისტორიაში.

თუ თქვენ ხართ lover of მსუბუქი სალათები, შეგიძლიათ bake puff მოცულობა au vent - bochonochki ცომი. Inside თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ დამარილებული ორაგული, დაჭრილი შევიდა ცალი და შერეული მწვანილი და ყველი ან მოხარშული ქათმის მკერდის ერთად ბოსტნეული და ფუა გრა შავი ზეთისხილი. მთავარია, რომ სალათი შევსების არ იყო ძალიან თხევადი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, puff raspolzetsya.

ასეთი ტესტი შეიძლება გამომცხვარი ვაშლი. ფრაგმენტი შუა ხილი, შეავსოთ ხვრელი შაქარი და დარიჩინი, გახვეული ცომი წყობა. Bake სანამ ტენდერი. თუ არ არის ფურცელი, შეგიძლიათ გააკეთოს ტორტი puff საფუარი ცომი. იგი ასევე იყიდება მაღაზიებში. ანალოგიურად გამომცხვარი, საცხობი არა მხოლოდ sprinkled წყლით, და carpeted პერგამენტის ქაღალდი.