Პოლონური სოუსი - სრულყოფილი დაკომპლექტდეს, რომ თევზი

ეს არ არის საიდუმლო, რომ თევზი - ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული პროდუქტი. მისი გამოყენება ქმნის ადამიანის დიეტა არ არის მხოლოდ უფრო მრავალფეროვანი, არამედ სასარგებლოა. ძალიან ხშირად, როგორც დანამატს ნებისმიერი თევზის კერძები, ბევრი ქალი გამოიყენოთ ცნობილი პოლონელი სოუსით. რა არის ასე კარგი ამ პროდუქტის და როგორ სათანადოდ მოამზადოს ეს?

ძვირფასი ჩანართი

როგორც ცნობილია, ეს ითვლება gravy სოუსი, რაც მხარე კერძი ან მთავარი კერძი უფრო წვნიანი და nutritious. მისი გამოგონება, პროდუქტის ვალდებულია საფრანგეთის chefs, რომელიც ყოველთვის ცდილობდა რაიმე, თუნდაც ყველაზე მარტივი კერძი გადაქცევის რეალური შედევრი.

მაგრამ მაშინაც კი, მათ მიაჩნიათ, რომ პოლონეთის სოუსით - ეს არის იდეალური საკვები დანამატი ნებისმიერი კერძი თევზი. ამ განცხადებას ძნელი ამტკიცებენ. მას შემდეგ, რაც კალორიების 100 გრამი ამ პროდუქტის არის 559 კალორია. გარდა ამისა, მათი უმრავლესობა (95.7 პროცენტი) ცხიმი მასში. გარდა ამისა, პოლონური სოუსი შეიცავს დიდი რაოდენობით macronutrients (კალციუმი, ფოსფორი, კალიუმი, ნატრიუმის ქლორიდი, მაგნიუმის და გოგირდი), რომელიც აძლევს მას განსაკუთრებული მნიშვნელობა. გარდა ამისა, მას ასევე აქვს ბევრი კვალი ელემენტებს (მანგანუმი, იოდი, ქრომი, თუთია, სპილენძი, რკინა, ფთორის, კობალტის და მოლიბდენის). მათ სასარგებლოდ, ძალიან, უნდა ჩაითვალოს. და დამზადებული მარტივი ინგრედიენტები Polish სოუსი არის რეალური საწყობი ვიტამინების. იგი იძლევა თითქმის ყველა ჯგუფი B (B1, რომ B12). არსებობს ასევე ვიტამინები A, C, E, D, PP, H და ქოლინი. ეს იწვევს ბევრი კი შეეცვალოთ საწებელი ზოგადად, და ეს განსაკუთრებით.

იდეალური ვარიანტი

ყველა ცნობილი სამზარეულო საწებელი შეიძლება დაიყოს სამ ძირითად ჯგუფად:

1. ფქვილი.
2. მცენარეული.
3. Egg-ზეთი.

განსხვავება ის არის, რა საკვები არის თითოეული ბაზა. ბოლო ვარიანტი, თევზი არის საუკეთესო შეეფერება.

ეს შესანიშნავად ჰარმონიაში მისი უჩვეულო გემოს. იმისათვის, რომ მივაღწიოთ სასურველ შედეგს, თქვენ უნდა იცოდეს წინასწარ , თუ როგორ უნდა საზ სოუსით. ნუ ექსპერიმენტი, გამოგონება რთული საბაჟო გადაწყვეტილებები. უმჯობესია ისარგებლოს წლიანი გამოცდილება პოლონეთის მზარეული და წვნიანი gravy, დაცვით ტრადიციული ტექნოლოგიით. მუშაობა, რა თქმა უნდა შემდეგი აღჭურვილობა:

• პან;
• ჭრის საბჭოს;
• მკვეთრი დანა;
• ხის შოველ;
• saucepan.

იმის გამო, ყოფნა ყველა საჭირო, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს გამკლავება, თუ როგორ უნდა სოუსით. პირველი თქვენ უნდა გვესმოდეს, რომ ზუსტი თანმიმდევრობა ქმედებები, და შემდეგ დაიწყოს ემზადება საკვები.

მარტივი სტრუქტურა

თუ მაგიდა, სავარაუდოდ, თევზის კერძი, ეს არის იმისათვის, რომ აირჩიოს Polish სოუსით მისთვის. რეცეპტი ეს მიდგომა არის იოლი.

ის მოითხოვს მხოლოდ ხუთი ძირითადი ინგრედიენტები შემდეგი პროპორციით: 700 გრამი კარაქი - pinch მარილი, 8, მოხარშული კვერცხი, ლიმონის და 20 გრამი ოხრახუში.

მთელი სამზარეულო პროცესი იღებს ნაკლები ათი წუთი:

1. პირველი თქვენ უნდა მოვხარშოთ კვერცხი, და მაშინ იშლება მათ ნებისმიერ მოსახერხებელი გზა იგი.
2. წვრილად chop ოხრახუში.
3. განათავსეთ ზეთი saucepan და დააყენოს ის ღუმელი.
4. მწვავე მასობრივი შესვლის დანარჩენი კომპონენტები და კარგი mix.

პროდუქტი შეიძლება მსახურობდა ცალკე თასი და კერძი უხვად watered მათ. ფუნდამენტური განსხვავება ამ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, რამდენად სტუმრები, როგორიც gravy. სოუსი უნდა იყოს ცხელი ან თუნდაც თბილი. ნაცვლად ჩვეულებრივი ციტრუსის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლიმონმჟავას ამ შემადგენლობას სჭირდება არაუმეტეს 2 გრამი. შედარებით სხვა ინგრედიენტები უნდა არ აქვს არანაირი პრობლემა. ისინი, როგორც წესი ჭამა მაცივარი ნებისმიერ კარგი დიასახლისი.

გამომცხვარი ზღვის

ტრადიციული სოუსით პოლონეთის chefs უნიკალური. ეს შესანიშნავად ავსებს ზღვის პროდუქტები, მიუხედავად იმისა, რომ წესით, რომელშიც ისინი მოხარშული. ძალიან კარგად შეეფერება ამ სოუსით შემწვარი თევზი. მოსაკლავად სქელი მასა crumbly ხორცი უფრო ნაზი და რბილი. მისი ცოტა Insipid მშვენივრად დაიძრა მწვანილი და დელიკატური ლიმონის არომატით. ზოგიერთი მზარეული ურჩევნია ეფექტი გამოიყენოთ არა მხოლოდ წვენი, მაგრამ zest. ეს ოდნავ შეიცვლება ფერი gravy და მისცეს piquancy კერძი.

თავდაპირველად, ორიგინალური რეცეპტი გამოყენება მწყერის კვერცხები. მაგრამ ჩვეულებრივი საყოფაცხოვრებო პირობები, შეიძლება ყოველთვის არ იყოს ხელთ. აქედან გამომდინარე, ისინი ხშირად შეცვალა ქათამი. გემო არ იცვლება, და მუშაობა ბევრად უფრო ადვილია. გარდა ამისა, ცვლილება გაცილებით იაფია, რაც მნიშვნელოვანია დღევანდელ ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ეს სოუსი შეიძლება მომზადებული წინასწარ. გაცივებული მასობრივი უნდა გადაიტანოს შევიდა მინის კონტეინერში და მაღაზიის მაცივარი მოკლე დროში ქვეშ სახურავი. სანამ გამოყენებით ნარევი უნდა იყოს ოდნავ თბილი, თავიდან გამოკვეთილ boil.