Პიტნის ნაყინი: რეცეპტები სახლში

ზაფხულის სითბო, არაფერი ამხნევებს, როგორც სწრაფად, როგორც მაგარი ნაყინი. ეს არის ამ კარგად მომეწონა ბავშვობიდან დესერტი აძლევს მისასალმებელი freshness და ტოვებს სასიამოვნო გემო. მაგრამ არაფერია უკეთესი, ვიდრე ჭამა სითბოს პიტნის ნაყინი სატენდერო და ძალიან გემრიელია. მომზადება ეს შეიძლება იყოს სახლში გამოყენებით, როგორც სამზარეულო, და მის გარეშე.

ხელნაკეთი პიტნის ნაყინი კვერცხი yolks

ყველა დიასახლისები მიღებული მომზადება ნაყინის სახლში, ამაოდ მიაჩნია, რომ ეს არ მუშაობს გარეშე სპეციალური მანქანა. სინამდვილეში ეს ასე არ არის. ნაყინი არ არის მხოლოდ მარტივი მოსამზადებლად, მაგრამ აღმოჩნდება, რომ არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე ისინი გააკეთა ნაყინის maker.

სამზარეულო პროცესში ხდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

• ცალკე ფოთლები sprigs პიტნის (უნდა პატარა bunch პიტნის, რომელიც შედგება 8-10 ფილიალი).
• ბუკლეტები იგზავნება ბლენდერში, დაამატეთ 150 მლ რძე და სცემეს როგორც ინგრედიენტები სანამ ერთგვაროვან. დატოვონ ნარევი ბლენდერში ნახევარი საათით, ისე, რომ რძე გაჟღენთილია პიტნის არომატი.
• მას შემდეგ, რაც განსაზღვრულ დროს რძის filter მეშვეობით ჯარიმა sieve, დაასხით მას რკინის bucket (პან), დაუმატეთ ნაღები (350 მლ), შაქრის ფხვნილი (50 გ), ტომარა ვანილის შაქარი და აურიეთ გამოყენებით mixer.
• განათავსეთ რძის ნარევი ცეცხლი, გათბობის ნელა, მაგრამ თავიდან დუღილის. მოვურიოთ.
• ამოღება bucket სითბო და დატოვოს გაგრილებას რძის ნარევი.
• მომზადება კვერცხი yolks (4 pcs.). ამისათვის, კვერცხები უნდა იყოს გარეცხილი საფუძვლიანად საცხობი სოდა, და შემდეგ გამოყოფა თეთრების მხრიდან yolks.
• By yolks დაამატოთ 50 გრამი შაქრის ფხვნილი და ცემა ყველა ერთად მიქსერის სანამ ნაღების (სანამ ნარევი ხდება თეთრი).
• რჩეულებში კრემი yolks რძის ნარევი. აურიეთ მიქსერით და ჩაიცვი ცეცხლი თბილი. არ დაუშვას იმატებს, რომ კვერცხი yolks არ დამზადდება.
• როცა ნარევი იყო გაათბო და იწყებს უწყობს, ამოღება, სითბო ladle, დაასხით თხევადი პიტნის კრემი კონტეინერი გაყინვის და საშუალებას გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე.
• კონტეინერი ostyvshim კრემი ჩადებული საყინულე, გარეშე დავიწყება გაღვივება შინაარსი ყოველ 30 წუთში ოთხი საათის განმავლობაში.

პიტნის ნაყინი მზად არის.

მომზადება პიტნის ნაყინი მანქანაში

ყველა სარგებელი ნაყინის სპეციალური მანქანა და ნაყინის Maker არის, რომ ეს ავტომატურად მზად დაახლოებით სამჯერ უფრო სწრაფად. და დროდადრო გაღვივება ხელით არაფერი. ერთი მინუსი - ნაყინის მანქანა არ არის, და ღირს ძვირი.

• აუცილებელია დააკავშიროთ ერთი კვერცხის კერძები, ჭიქა რძე, 150 გრ შაქარი, კოვზი პიტნის ზეთი და რამდენიმე წვეთი მწვანე საკვები საღებარი.
• ყველა ინგრედიენტები სცემეს ერთად მიქსერის სანამ გლუვი.
• შემდეგ დავამატოთ ოთხი tablespoons და ნაღები (33-35%) და კვლავ ავურიოთ კარგად ერთად მიქსერის.
• შედეგად ნარევი შეედინება თასი მანქანა და ყინვის პროდუქტის ინსტრუქციის შესაბამისად (სხვადასხვა მწარმოებლები საკუთარი განსაკუთრებული სამზარეულო).

რეცეპტი პიტნის შოკოლადის ნაყინი

კომბინაცია პიტნა და შოკოლადი, ბევრი გურმანებს განიხილოს სრულყოფილი, ასე კარგად ერთად, ეს ორი კომპონენტი. აქედან გამომდინარე, პიტნის შოკოლადის ნაყინი თურმე სრულყოფილი გემოთი.

მოამზადოს ის, აუცილებელია პირველი გადაიზარდა კრემი 20-35% -ით დისკო (fatter, tastier), შემდეგ სცემეს, 6 კვერცხი და შაქარი (100 გრ). როდესაც კრემი პროდუქტი მიაღწია დუღილის სახელმწიფო (არ დუღილის), მათ უნდა ყურადღებით დაასხით შევიდა კვერცხის ნარევი, აურიეთ და დაბრუნდეს დისკო ერთხელ. მოვხარშოთ სქელი კრემი მსგავსი თანმიმდევრულობა custard. არ შეწყვიტოს აღვივებს და უზრუნველყოს, რომ კვერცხი ნაღების მასა არ დამზადდება. დასასრულს cooking დაამატოთ ორი tablespoons of პიტნის სიროფი და ამოიღონ ცეცხლის bucket.

განათავსეთ ნაღები და კვერცხის მასა საყინულე. რამდენიმე ხნის შემდეგ, როცა ნარევი იწყებს გაყინვა, აუცილებელია დაასხით შევიდა შოკოლადის (100 გ) მდნარი, რომელიც მიკროტალღოვანი ღუმელი. ეს ყველაფერი კეთდება გარეშე გამოირთვება მანქანა. დაველოდოთ საბოლოო გაყინვა და შეგიძლიათ ცდილობენ გემრიელი ზარაფხანის შოკოლადის დესერტი.

Skim პიტნის ნაყინი: დაბალი calorie რეცეპტი

თუ თქვენ ზის დიეტა, ეს არ არის მიზეზი, რომ უარი თქვას თქვენი საყვარელი პიტნის დესერტი. მით უფრო, რომ შეგიძლიათ საზ მინიმალური ოდენობა კალორია.

იმისათვის, რომ მიიღოთ sweet ნაყინი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ sweetener (10-15 ტაბლეტი იქნება საკმარისი) ნაცვლად შაქარი. მათ უნდა იყოს საფუძველი ფხვნილი და whisk შესაწყობად პიტნის ფოთლები (სხივი). შემდეგ დავამატოთ 5 კვერცხი yolks და ისევ აურიეთ კარგად. დაასხით 0,5 ლიტრი skim რძე.

ამ დროს, სცემეს კვერცხი თეთრების 5 კვების პროცესორი სანამ სქელი ქაფი. შეუთავსეთ harvester ცილის წილს yolk ნარევი, აურიეთ რამდენიმე წამი და შეედინება კონტეინერი გაყინვა. პირადი საყინულე 5 საათის განმავლობაში, ხოლო ყოველ 20 წუთში, პიტნის ნაყინი, რეცეპტი , რომელიც წარმოდგენილია აქ, თქვენ უნდა ავურიოთ. ეს ყველაფერი კეთდება იმისათვის, რომ ეს არ არის სტრატიფიცირებული და არ არის ჩამოყალიბებული ყინულის იგი. Bon appetit!