Ნერგი ქაშაყი: როგორ განვახორციელოთ თევზის გემო კიდევ უკეთესი

Herring უყვარს ბევრი ადამიანი და როგორც თევზის კერძი და როგორც appetizer და როგორც სენდვიჩის კომპონენტი. თუმცა, არ არის კმაყოფილი ხარისხის salting ქარხანა, ან გსურთ კიდევ ერთი გემო. ასეთი სუფთა გამოიგონეს მრავალი გზა ალტერნატიული pickling pet თევზი. და ყოველ marinade ქაშაყი მისცემს მას ახალი, ხშირად მოულოდნელი გემო. ამ სტატიაში ჩვენ შევხედოთ რამდენიმე ძალიან საინტერესო რეცეპტები, რომელიც დაგაინტერესოთ ნებისმიერი გულშემატკივარი ქაშაყი.

ვაშლის შენიშვნები

დაიწყოს სთავაზობს მეტნაკლებად ტრადიციული marinade ქაშაყი - ძმრით. თუმცა, დამატებითი კომპონენტი საკმაოდ გაკეთილშობილებულ ჩვეულებრივი სტანდარტული. მიიღეთ ნახევარი ჭიქა ძმარი იგი დაასხით ორი tablespoons შაქარი, რამდენიმე წიწაკა peas (შეგიძლიათ მიიღოს და ტკბილი და შავი), და დაფნის (შესვენება), ნახევარი წვრილად დაიმსხვრა წითელი ხახვი, ნახევარი მაწონი მწვანე ვაშლის (ასევე chop ან ფილარმონიის), დაჭრილი gherkin და კოვზი ჩატანას. უჯრა დაკეცილი ფენების marinade და დაჭრილი ახალი ქაშაყი ცალი ფირფიტა ივსება ცივი წყალი, მჭიდროდ დაიხურა და მალავს მაცივარი რამდენიმე დღის განმავლობაში. განსაკუთრებით კარგი თევზი ერთად ხახვი ბეჭდები, მდოგვი და არაჟანი.

"Sherry"

ძალიან საინტერესო ქაშაყი მარილწყალში რეცეპტი, რომელიც მოიცავს ღვინო. კერძოდ, შემოთავაზებული გამოყენება შერი. In ჭიქა ღვინო კოვზი შაქარი არის გახსნილი, იქ სათავეში სამი spoonfuls ღვინო (თავდაპირველ - შერი, მაგრამ შეამოწმეს ღვინის შესაფერისი) ძმარი და marinade არომატი ოდნავ თეთრი პილპილი. ერთხელ, დაჭრილი ხორცი (ნაჭრები და გათვალისწინებით, მარილიანი) და დიდი წითელი ხახვი (semicircles). Herring ჩამოყალიბდა კონტეინერი, pereslaivayas ხახვი მარინადი მოსაკლავად და კურნავდა მინიმუმ ყოველდღიურად. დაცული გარეშე მაკომპრომეტირებელი ხარისხის შეუძლია ორი კვირის განმავლობაში.

Ginger marinade "Mathias"

ყველამ იცის, რომ გამომცხვარი ქაშაყი თავად - დელიკატესი. თუმცა, ადრე სამზარეულო თევზი უნდა პიკელებული. სრულყოფილი marinade ქაშაყი, რომელიც, სავარაუდოდ, გაგზავნოს ღუმელი, ასეთია: შერეული ერთ კონტეინერში ცოტა ნაკლები ნახევარი ლიტრი წყალი, წვენი ნახევარი ლიმონი, ორი tablespoons თხევადი თაფლი, იგივე რაოდენობის სეზამის ზეთი და ნახევარი ჭიქა სოიოს სოუსი. თხევადი დაემატა ორი tablespoons ახლად გახეხილი კოჭა, კოვზი წიწაკა და ორი კბილი ნიორი ზეწოლა. სოუსი შერეული, მოსაკლავად მათ polukilogrammovoe ფილე ახალი Norwegian ქაშაყი, რომელიც დარჩა ნახევარი საათი marinate.

"შვედეთის ქაშაყი glazier"

ეს საიდუმლო სახელი არის marinade for დამარილებული ქაშაყი, რომელიც სურს, რათა ახალი გემო sound. მესამე კილოგრამი სუსტი salting თევზის ფილე სამი-ოთხი საათი გაჟღენთილია წყლით, რის obsushivayut ვიწრო და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. სტაფილო დაჭრილი შევიდა ზოლები, ორი ხახვი (წითელი back) - polukolechkami გამჭვირვალე და ნახევარი ლიმონის - ძალიან თხელი ნაჭერი. მოვხარშოთ ნახევარი ჭიქა წყალი, დაითხოვოს 2 tablespoons შაქარი, არსებობს მესამე ჭიქა ღვინო მოსაკლავად თეთრი ძმარი, და ცეცხლი მაშინვე ლიკვიდირებულია. ჯერ კიდევ ცხელი pickle dipped სტაფილო და დაასხით სანელებლები: ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი, ლობიო, ნახევარი კოვზი ტკბილი და შავი პილპილის და ორი ფოთოლი lavrushki. მინის jar ჩაუყარა ფენა თევზი, მაშინ - ლიმონი, კვალი - ხახვი, ყველა ივსება marinade. ცივ ქაშაყი უნდა დავდგეთ სამი დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი ხელისუფლებაში დაშორებით მაგიდასთან ენთუზიაზმით მომხმარებელს.

Norwegian სასოფლო-სამეურნეო დეიდა გერდა

ეს marinade ქაშაყი გაძლევთ საშუალებას მიიღოთ მზა პროდუქტი ძალიან სწრაფად - მხოლოდ სამი ან ოთხი საათის განმავლობაში. შეუთავსეთ ნახევარი ჭიქა ტომატის პიურე და მეოთხედი იგივე წვენი, სამი tablespoons ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი და არომატული (გემოვნებით), მარილი და ნახევარი კოვზი შაქარი. ეს ყველაფერი whipped თანდათან ნარევი მოსაკლავად ნახევარი ჭიქა ნაღები. ცალი ქაშაყი ფილე მოთავსებულია jar, მონაცვლეობით ნახევარი ბეჭდები წითელი ხახვი ფენებს და marinade - ეს ხდება საკმაოდ სქელი. მერწმუნეთ, თქვენ კი არ იცით, თუ როგორ გემრიელი თევზი შეიძლება იყოს!

Honey ქაშაყი Danish

ეს არის კიდევ ერთი marinade for დამარილებული ქაშაყი - ამ დროს, დანიის წარმოშობის. შეურიეთ ნახევარი ჭიქა არაჟანი, ორი tablespoons ძლიერი მდოგვი, ერთი კოვზი კონიაკი (შეიძლება შეცვალოს კონიაკი ან არაყი) და ღვინის ძმარი და ხუთი tablespoons მსუბუქი თაფლი, როგორც აკაციის და ცაცხვი. მარილი და პილპილი ემატება გემოვნებით. Herring გადაინაცვლებს ხახვი ბეჭდები და ნაჭერი ნიორი, დავასხათ marinade და დავდგეთ ეს დაახლოებით დღეში.

ქაშაყი Icelandic

Maritimes ქვეყნის თითოეული გამოგონილი მათი შევსების ასეთი პოპულარული თევზი. ისლანდიური ქაშაყი მარილწყალში მთავარი cooking შედგება ნახევარი ჭიქა წყალი, სამი tablespoons შაქარი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი და დარიჩინი, ნახევარი კოვზი თეთრი წიწაკა, 10 gvozdichek დაფქული და დიდი minced Ginger. ეს ყველაფერი მოხარშული, გაფილტრული და შემდეგ დაასხით ნარევი ერთი მესამედი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი, ორი tablespoons წითელი ღვინო და ვაშლის სიდრი ძმარი. ეს ნარევი მოსაკლავად დაჭრილი ცალი ფილე დღეში (ინახება ცივი). უგემრიელესი ქაშაყი ეს იქნება მრავალ ფენას სენდვიჩის ვაშლი შავი პური.

იმის ნაცვლად, რომ ძმარი - არყის

ბევრი თვლის, რომ არაფერი არ არის შეუძლებელი გარეშე ძმარი marinade. გამონაკლისი კეთდება მხოლოდ ხორცის ქაბაბი სახლი - ეს ეფუძნება არჩევანი არის დიდი საკმარისი. თუმცა, არსებობს მარინადი ქაშაყი, რეცეპტი, რომელიც წარმატებით გაათავისუფლებს ამ მჟავე კომპონენტი. ძალიან მცირე ცხელი წიწაკა წვრილად დაჭრილი და pounded კოვზი ლიმონის წვენი და ორი ნაჭერი minced ნიორი. დაამატა ცოტა კამა, მესამე პატარა კოვზი შაქარი, ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი და კოვზი არაყი. ასეთი შემადგენლობა მოსაკლავად დაჭრილი sirloin და დაშვებული უნდა დავდგეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

გაითვალისწინეთ, რომ რაც არ უნდა marinade ქაშაყი თქვენ, მთავარ ხარისხის თევზის რჩება. და აღნიშნავენ, - ყველა რეცეპტი განკუთვნილია უკვე გაიწმინდა თევზი, და ასევე ნაწილი დაჭრილი. თქვენ არ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, pickle და მთელი კარკასის, მაგრამ მაშინ უნდა ველოდოთ ბევრად უფრო.