Მარსმა ეხლა marshmallow. წარმოშობის ისტორია და მომზადება

მარშომლოვი - ეს სახელი თარგმანის საშუალებით ნიშნავს მარშ მალუვეს ან მარშამლოვს. თავდაპირველად, ალტიის ფესვი თეთრი წებოვანი მასით გადაიქცა. ეს იყო საშუალება. ანტიკურში პირველი ტკბილეული გამოჩნდა ეგვიპტეში, სადაც ალფის ფესვი წვენი იყო ჩაყარა თაფლით, გამხმარი, სხვადასხვა თხილი დაემატა, შემდეგ კი ბრწყინვალება ტკბილი იყო.

მარმალალუში ანგლო-ამერიკული ფესვები აქვს. ეს Candy დაიბადა გასული საუკუნის 50-იან წლებში. წინაპარი იყო ფირმა კრაფტი.

დღეს, მარმარმლოვი არის ჟელატინი, სიმინდის სიროფი, შაქარი, არომატი და დექსტროზა. ტკბილეული ქაფის რეზინის მდგომარეობაში აღმოჩნდა. მარშამლოვისგან განსხვავებით, მისი შემადგენლობა არ არის კვერცხის თეთრი და ვაშლის პიურე. ახლა ბევრმა ადამიანმა იცის, რომ მარმარმლოუს ნიღაბი არის დეკორატიული ნამცხვრების იდეალური პროდუქტი . ეს კარგად გამოიყურება, სრულყოფილად ინარჩუნებს ფორმას, გარდა ამისა, ადვილად შეღებილი.

ნიადაგის დამზადების მიზნით მარშმლოვისგან მომზადების მიზნით ჩვენ უნდა მივიღოთ შესაბამისი ტკბილეული. გარდა ამისა, ჩვენ გვჭირდება: შაქრის ფხვნილი, ლიმონის წვენის რამდენიმე წვეთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი), საკვები ფერები თხევადი ფორმით (თუ გვჭირდება ფერადი ნიღაბი).

ფორთოხალი დამზადებულია მარშმლოუზე, შემდეგნაირად მომზადებულია. მჟავე წვენი ან ლიმნის წვენით. ჩვენ გადაგიგზავნით preheated ღუმელი (მიკროტალღოვანი ღუმელი). ჩვენ გამოვიყენებთ, როდესაც Candy გაიზრდება მოცულობა 3-4 ჯერ. მოცულობის გაზრდის დრო ცოტა მიიღებს - არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ მიიღოთ ფერადი mastic, დროა დაამატოთ ფერი. ინტენსიური ფერისთვის საჭირო იქნება 200 გრ ტკბილეულის საღებავის 10 წვეთი. ღია ჩრდილში - დაამატეთ 3-4 წვეთი.

მარსმა დამზადებული მარშამლოვს შეუძლია შოკოლადის გემოთი. იმავე მასა უნდა დაამატოთ თხევადი შოკოლადი. შოკოლადის რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე. დარწმუნდით, რომ სწრაფად და საფუძვლიანად აურიეთ ლამაზი ფორმის ფერი.

ჭარბი შაქრის მისაღებად მარსამლოვიდან, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი ჩვენს მასას. არ შეწყვიტოთ, გააგრძელე ჩანგალი ჩარევა. პატარა შაქრის ფხვნილი ზედაპირზე გადაედინება, სადაც ჩვენ უფრო მეტად ვასხამებთ მასალებს. ჩაასხით ნარევი შევიდა ფხვნილი და knead მას ხელები სანამ ციცაბო მასა. შაქარი mastic ეხლა marshmallow ძალიან წებოვანი თანმიმდევრულობა. შეინახეთ იგი ფხვნილში, დაიცავს მას საშრობიდან. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნამცხვრები ამ Mastic- ზე, დაფარავთ მათ მთლიანად, ან შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის მოღვაწეები.

როდესაც ნამცხვრების ფირფიტაზე დაჭერით, შეეცადეთ, ფხვნილი დაფარავს ყველა მხარეს თანაბრად. გადატანა მას ტორტი ორი ხელით, ძალიან სწრაფად გადაჭიმული. თუ მარმარმლოუს ნიღაბი ქმნის ნაოჭებს ნამცხვრზე, ნაზად ვრცელდება თითები.

სწორი ნიღაბი მოამზადოს, საჭიროა რამდენიმე მარტივი რჩევა:

1. შეარჩიეთ კამფეტი ფერის სქემის მიხედვით, თუ აპირებთ მულტიკორუფციული მასალის შექმნას;

2. ფხვნილი უნდა იყოს საფუძველი ძალიან წვრილად, ისე, რომ marshmallow mastic არ გაანადგურეს, როდესაც მოძრავი. ყოველთვის არ არის შემოთავაზებული შაქრის ფხვნილი რეცეპტში, შეესაბამება საჭირო ფხვნილს რეალური მდგომარეობაში. ტკბილეულობა განსხვავდება შემადგენლობით. მეტი მარაგის ფხვნილი გაქვთ. დაამატეთ მანამ სანამ არ მოხდება შესაბამისი თანმიმდევრულობა.

3. გახსოვდეთ, მარმარმლოუს ნიღაბი არ არის გამოყენებული ნესტიანი ზედაპირზე. მას აქვს სწრაფად დნობის ქონება. ზედა ნამცხვრისა და ნიმუში უნდა იყოს აუცილებლად interlayer. ეს შეიძლება იყოს როგორც მზზიპანის ფენა, ასევე ნავთობი, მაგრამ აუცილებელია ცივი და გაყინული.

4. ნიღაბიდან და წებოვანი ფრაგმენტები და ნიმუშები, გამოიყენეთ წყალი.

5. მალტური, ღია ცის ქვეშ, სწრაფად იძენს.

6. ნამცხვრებიდან ჭარბი ტენიანი ამოღება, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი გულშემატკივართა ქვეშ. ეს დაგეხმარებათ სწრაფად გაახანგრძლივოს ზედაპირზე.

7. მაცივარში, ტორტის მოცულობის ელემენტები შეიძლება ნესტიან, შთანთქოს ჭარბი ტენიანობის, ასე რომ გამყარებაში მათ ცოტა ხნით ადრე ემსახურება სტუმრებს.

8. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარი მაცივარში, საკვები პროდუქტების შეფუთვაში 2 კვირის განმავლობაში და საყინულეში - ორ თვემდე.