Მაკარონი "მარგალიტი": სამზარეულო პარამეტრები

მაკარონი ნაღების სოუსით და ორაგული, ხიზილალა უკეთესი ჩვენთვის ცნობილი როგორც მაკარონი "მარგალიტი" - ორიგინალური და საკმაოდ გემრიელი, მაგრამ მაღალი calorie კერძი, პოპულარული სხვადასხვა ერები. საზღვარგარეთ, იგი განიხილება, როგორც ცალკე კერძი, ხოლო ჩვენს ქვეყანაში ასეთი პასტა ხშირად გამოიყენება როგორც garnish.

ძირითადი რეცეპტი

მომზადება 4 servings მაკარონი, თქვენ უნდა:

1. გემრიელი მაკარონი, 200 - 250 გრამი. მშრალი და 450-500 გრამი. დამზადდება. By "გემრიელი" ეხება მაღალი ხარისხის პროდუქციის durum ხორბალი. ყველაზე ხშირად ეს არის ბუმბულით ან სპირალი. ევროპელები ურჩევნია გამოიყენოს ეს კერძი ხანგრძლივი მაკარონი: სპაგეტი ან tagliatelle.

2. ცხიმოვანი კრემი (33%) - 200-300 მლ.

3. Salmon ხიზილალა - 2 ქ. კოვზები 100-150 გრამი. (სხვა სიტყვებით, გემოვნებით).

4. კარაქი - 10-15 გ.

5. ლიმონის წვენი და / ან zest.

6. მუსკატის, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

პირველი ნაბიჯი არის მომზადება სოუსი: აუცილებელია დნება პან ზეთი, დაასხით კრემი და მოუტანს მათ boil მეტი დაბალი სითბოს. შემდეგ დავამატოთ ლიმონის წვენი, zest და სანელებლები. ერთი წუთის შემდეგ სოუსით thickens. ამოიღონ იგი სითბოს და გაგრილებას ოდნავ. ნაზად აურიეთ კვერცხი.

მაშინ მოვხარშოთ მაკარონი სახელმწიფო "ალ dente" ჯერ colander და გადასცემს ნაღების სოუსით შემდეგ თბილი იგი. მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კვერცხი დაიწყებს ადიდებული და კარგავს თავის ფორმა.

თუ თქვენ ამის უფლება, მაშინ საბოლოოდ თქვენ გახდება რბილი შესახებ პალატის და ძალიან ელეგანტური მაკარონი. სურათი შთააგონებს, არ არის ეს?

ვარიაცია კონსერვი

თუ ტრადიციული "მარგალიტი" თქვენ, როგორც ჩანს გულდასაწყვეტი, ცდილობენ, რომ დაამატოთ ეს დაკონსერვებული ორაგული.

ინგრედიენტები:

1. Noodles, 250 გრ. გამხმარი ან 500 გრამი. მოხარშული.

2. Salmon კონსერვი საკუთარი წვენი - 1 jar (დაახლოებით 200 გრ.).

3. ორაგული roe (კალმახი, ან სხვა თევზის წითელი) - 100 გ.

4. ცხიმოვანი კრემი ან მაწონი - 200 მლ.

5. სანელებლები, breadcrumbs - მოთხოვნით.

6. Sol.

ამოღება თევზის can, ამოიღონ ძვლები, ბადაგი რბილობი. პან. თუ ხედავთ ჯდება, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები და / ან breading. დავასხათ ნაღები და მოუტანს თევზის სოუსი მოვხარშოთ.

Boil მაკარონი, სანიაღვრე და გარეშე, სარეცხი (კარგი მაკარონი არ არის საჭირო), შევიდა სოუსით. Preheat, მაგრამ არ მოუტანს მოვხარშოთ. რჩეულებში კვერცხები. თქვენ მიიღებთ არა ყველაზე დახვეწილი, მაგრამ hearty მაკარონი "მარგალიტი"!

Holiday ვარიაცია

ეს ვერსია არის იდეალური ოფიციალური ვახშამი გაიმართა. შებოლილი ორაგული, რაც კერძი ცხარე.

ასე რომ, საზ მაკარონი "Pearl royally", თქვენ უნდა:

1. მშრალი მაკარონი - 200-250 გ. ან მოხარშული (450-500 გრ.).

2. შებოლილი თევზი წითელი - 150-დან 300 გ. (გემოვნებით).

3. დაბალი ცხიმის (10%) კრემი - 200 მლ.

4. ხიზილალა - 100-150 გრ.

5. ზეითუნის ზეთი ან კარაქი (შესაწვავად).

6. სუფრის თეთრ ღვინოს, სანელებლები (გემოვნებით, არ დაამატოთ).

7. გახეხილი ყველი და მწვანილი დაამშვენებს.

თქვენ უნდა დაიწყოს ისევ ერთად სოუსით. ორაგულის ფილე chop და მოჭრილი შევიდა ვიწრო ლენტები, სწრაფად ფრაის იგი პან კარაქი ან ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ნაღები და simmer მათ თევზი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ, რომ იყოს ჭეშმარიტად კეთილშობილური გემო, დაასხით ცოტა მშრალი ღვინო. მარილი თევზი, მაგრამ ძალიან იშვიათად (რადგან მაშინ კვერცხი დაემატება სოუსი).

მოვხარშოთ მაკარონი. დაე მათ ცოტა ნესტიანია, ეს მხოლოდ წაადგება მათ. გადინების. იმავდროულად, თქვენი სოუსით გაგრილებას ოდნავ და თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხები. დაკავშირება მაკარონი და სოუსით. ემსახურება, garnished ოხრახუში და გახეხილი პარმეზანს.

ვეთანხმები, ფუფუნება მაკარონი! ფოტოები ერთვის.

მიწოდება მახასიათებლები

მაკარონი "მარგალიტი" ემზადებიან დაახლოებით 30 წუთი. მას შემდეგ, რაც მაღალი calorie საკვები, უმჯობესია ჭამა ლანჩი. ეს პასტა კარგად steamed ბოსტნეული და ბოსტნეულის საუზმე, რომელიც ხელს უწყობს შთანთქმის კვალი ელემენტები და დააჩქაროს პროცესი მონელების. როდესაც ემსახურება კერძი მიზანშეწონილია დაამშვენებს სალათის ფოთლები, ოხრახუში ან დაჭრილი მწვანილი. თუ დავუმატებთ, რომ თითოეულ თასი კოვზი ხიზილალით, თქვენი გემრიელი მაკარონი გამოიყურება უფრო appetizing და მიმზიდველი.