Იხვი ვაშლით: რეცეპტი

ერთ-ერთი ყველაზე სადღესასწაულო კერძებია ვაშლის ვაშლი. მისი რეცეპტი დედის შვილიდან, ბებიადან შვილიშვილს გადაეცა. ხშირად ოჯახებში, იხვი არის სრულიად სხვადასხვა გზით. განვიხილოთ ორი რეცეპტი მომზადება ამ გემრიელი კერძი.

იხვი ვაშლით და შავი ქლირით .

ინგრედიენტებისგან მოგიწევთ:

• იხვი კარკასი - არანაკლებ 2 კგ;
• Prunes - 250 გ;
• ვაშლი - დაახლოებით 3 ცალი;
• ლიმონის წვენი;
• კუმინი;
• მცენარეული ზეთი ან ნებისმიერი ცხიმი, რომელიც არ აძლევს ძლიერ სუნი;
• მარილი.

იხვი უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი, ოსმოლიტი და ამოღება ყველა შიგნიდან. ეს ფრინველი აქვს მავთულისა და კისრის ბეჭების რეგიონში, ისინი უნდა მოიხსნას. კისერიდან კარგად არის გაწმენდილი თითები და კუდიდან უმჯობესია მათი გაჭრა. ჩამოიბანეთ კარკასი კარგად, და ქაღალდის პირსახოცი პირთან ერთად პირსახოცი. იხვი უნდა იყოს სრულიად მშრალი. ახლა კარკასის მარილით მარილით, სუნამოს სურნელოვანი კენინით და ლიმონის წვენით დაასხით.

Prunes შეავსოთ მდუღარე წყალი და დატოვონ soak 15 წუთის განმავლობაში. ვაშლი დაიბანეთ და მოჭრილიყავით საშუალო ლობულში. თუ ეჭვი, რა სახის ხილის არის უკეთესი მიიღოს, რათა არომატული იხვი ერთად ვაშლი, რეცეპტი, როგორც წესი, რეკომენდაციას Antonovka. პუნქტების ვაშლი თქვენ ასევე ინდივიდუალურად, რადგან თქვენ უნდა ფოკუსირება ზომა იხვი. ცალკე კონტეინერში გაჟღენთილია პრანი და ვაშლი. იხვის ჭუკი მზად არის.

მიიღეთ მომზადებული ფრინველის კარკასი და პერსონალი მუცლისა და ვაშლით. თქვენ არ გჭირდებათ პერსონალის იხვი მძიმედ, რადგან ამ დროს საცხობი შეიძლება გამოიწვიოს დეფორმაცია მუცლის. ახლა, აუცილებლად sew up კისრის და მუცლის of duck. მზად კარკასი დააყენა საცხობი ფურცელი, რომელიც უნდა იყოს oiled. თუ გსურთ კიდევ ერთი ცხიმი საცხობი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც მთავარია, რომ მას არ აქვს ძლიერი სუნი. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი, შემდეგ დააყენა იხვი for შემწვარი. ახლა ის რჩება, რომ დაველოდოთ ფრინველის მზად არის.

მიუხედავად იმისა, რომ იხვი ღუმელშია, პერიოდულად უნდა ამოღებულ იქნეს სხვა ბარელზე. დარწმუნდით, რომ წყლის კარკასის გამოყოფა გამოყოფილი წვენით, ამიტომ იხვი წვნიანი აღმოჩნდება. მას შემდეგ, რაც იხვი კანი გამოიყურება Rosy და crispy, ამოიღონ და Pierce ერთად დანა. თუ მკაფიო თხევადი მიედინება მიედინება, იხვი მთლიანად მზად არის.

იხვი ვაშლით ერთად ყდის

თქვენ დაგჭირდებათ:

• იხვი - დაახლოებით 2 კგ;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის;
• ლიმონი
• სოიოს სოუსი - 3.5 ჭიქა;
• გახეხილი კოვზი დაახლოებით 1 სტადიის;
• ძმარი balsamic - 1 tsp;
• შავი პილპილი;
• თაფლი - 1,5 სტადიის;
• მარილი;

ახლა გაითვალისწინეთ, როგორ ამზადებს ვაშლი ვაშლით. რეცეპტი თითქმის მთლიანად ეწინააღმდეგება წინა. დავიწყოთ მარინადის მომზადება. შესუსტებას ლიმონის წვენი, დაამატეთ სოიოს სოუსი, თაფლი და ბალზამიანი ძმარი. აურიეთ ყველა ერთგვაროვანი მასა. შემდეგ დაამატეთ ზეთისხილის და ზეითუნის ზეთი ამ ნარევი. კიდევ ერთხელ, აურიეთ კარგად.

იხვი იხვის ჭუჭყიანი, დაიბანეთ და გამოშრობა ქაღალდის პირსახოციზე. წაიღეთ წიწაკა და მარილი შიგნით და გარეთ. წაშალეთ იხვი ღამით, ისე, რომ კარგად არის marinated. მეორე დღეს გაჭრა ვაშლი შევიდა საშუალო lobules. ჩაიცვი მათ მუცელში. მუცლისა და კისრის შეიძლება sewn, მაგრამ, როგორც წესი, ვაშლი არ დაეცემა, როდესაც გამომცხვარი. დროა ჩაალაგე კარკასი სპეციალური ყდის (საცხობი ჩანთა). სითბოს ღუმელი 200 გრადუსი და გაგზავნას იხვი bake. სავარაუდო სამზარეულო დრო დაახლოებით 1.5 საათია. დაახლოებით 1 საათი და 15 წუთი, გახსენით პაკეტი და შეხედეთ მდგომარეობას ქერქიზე. თუ იხვი უკვე დაქუცმაცებული, მაშინ მას გაიღე დანით. როდესაც ფრინველი სრულიად მზად არის, გამჭვირვალე ცხიმიდან გამოდის. მოიყვანეთ იხვი სავსე.

ჩვენ შეისწავლეთ 2 გზა, როგორ მოვამზადოთ იხვი ვაშლით. რეცეპტი ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ, მაგრამ ფრინველის მომზადების პრინციპი იგივე დარჩება.