Დრანიკი ხორცით

მახსოვს ჩემი ბავშვობიდან, რამდენი დედის ხშირად დამზადდება გემრიელი ბლინები მთელი ოჯახიდან. რა ვარიანტები მან უბრალოდ არ გამოგონება და ბლინები ხორცით და კარტოფილი სოკოთი, კოტეჯი ყველით და სხვა ფითხებით. როგორც ზრდასრული, ახლა და მე ჩემი ოჯახის ზოგჯერ საზ ეს მარტივი, მაგრამ ყველა ჩემი საყვარელი კერძი. დღეს მე ვიქნები ერთი ჩემი რეცეპტი, მაგრამ პირველი ჩვენ წასვლა ისტორიაში პატარა. ყოველივე ამის შემდეგ, საინტერესოა იმის ცოდნა, თუ სად წავიდა ეს კერძი, ვინ მოამზადა და რა ვითარებაში.

ამჟამად, ითვლება, რომ პირუტყვის შემცველობით ან მის გარეშე, პირველად ბელორუსში მომზადდა. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ეს მარტივი კერძი მზადდება ყოფილი დსთ-ს ბევრ ქვეყანაში და ისრაელშიც კი, მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში, ამერიკულმა ჰაში ბრაუნმა მიიღო. მოდით შეცვალოს სახელები, რადგან მათ უნდათ, მომზადების გზა და ინგრედიენტები არ არის განსაკუთრებით განსხვავებული. ყველაზე ხშირად გამოყენებული პროდუქტია, როგორც ადრე, კარტოფილი. ითვლება, რომ კარტოფილი პირველად გაიზარდა ბელარუსში და, შესაბამისად, ბლინები სწორედ იქ გამოჩნდა.

დრანიკი არის გარკვეული სახის კარტოფილის ბლინები და მათ სახელი "ცრემლსადენი" უწოდეს, რადგან კარტოფილი უნდა წებოვდნენ, რათა ერთგვაროვანი მასა და შემდგომი სამზარეულო პროცესი. ამ შემთხვევაშიც კი, გახეხილი კარტოფილიც არსებობს. კარტოფილია (გახეხილი კარტოფილი, რომლის შედეგად მიღებული წვენი), დაბინძურებული (გახეხილი კარტოფილი წვენის გარეშე) და მოხარშული კარტოფილი ან ნატრიუმის კარტოფილი. დრანიკისთვის, გახეხილი კარტოფილის პირველი ორი სახეობა უფრო ხშირად გამოიყენება, თუმცა შეგიძლიათ მიიღოთ მესამე შენიშვნა. განსაკუთრებით მოსახერხებელია, თუ ვახშამი იყო კარტოფილი, და ეს არ არის ადგილი, გარდა იმისა, თუ როგორ უნდა ჩააგდოს. ასე რომ, ეს არ უნდა გააკეთოთ, მზარეული ბლინები საუზმეზე.

შინაარსით, ბლინები არის ძალიან nutritious და გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება მსახურობდა მაგიდაზე გარეშე მხარეს კერძები. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს როგორც სხვადასხვა ფითხებითა და მათ გარეშე. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინები ხორცით, ბლინები კომბოსტოთი, ბლინი სოკოთი ან ინგრედიენტები, რომ თითოეული ბედი გამოდის დაამატოთ. ამ შემთხვევაში, ასევე განსხვავდება ამ ოდნავ განსხვავებული ბლინების გემო.

სხვათა შორის, ხორცთან ერთად ხორცს აქვს მეორე სახელი - "ჯადოქრები". მაინტერესებს, რატომ მიიღეს ასეთი სასაცილო სახელი? იქნებ იმიტომ, რომ ეს მარტივი კერძი უნდა იყოს conjured მისაღებად შესანიშნავი კარტოფილის ბლინები, ან იმიტომ, რომ ასეთი მარტივი კერძი შეიძლება bewitch, მაგალითად, შეყვარებული? აქ მხოლოდ ვხვდები. მაგრამ არ დავფიქრდეთ ხანგრძლივი, მოდით წავიდეთ სამზარეულო პროცესი.

ასე რომ, ბლინები ხორცით, სამზარეულო რეცეპტით. აუცილებელია ასეთი პროდუქციის მიღება: კარტოფილი - 2 კგ, ხორცი, ან უფრო კარგად მოჭრილი - 500 გრამი (შერეული ხორციანი ხორცი - ღორის ხორცი), ორი ხახვი, მზესუმზირის ზეთი, ფინჯანი პანში, ფქვილი - ფქვილი - რამდენიმე tablespoons შეხედეთ დროს მომზადება, შეიძლება აღმოჩნდეს ისე, რომ არ სჭირდება), მარილი და წიწაკალის ნაზავი. თუ ხორცს აიღებ, არა მელმეზით, მოამზადე ხორცით ხახვიანი ხორცით, შემდეგ მარილი და სანელებლების ნარევი, კარგად შეურიეთ. ნაზად დარჩა განზე, იწყება გაწმენდა და დაიბანეთ კარტოფილი. ახლა ეს უნდა იყოს rubbed ჯარიმა grater. დიახ, პროცესი შრომატევადი და გრძელია, მაგრამ ღირს. და თუ თქვენ გაქვთ სასწაული harvester, მაშინ პროცესი rubbing მიიღებს თქვენ რამდენიმე წუთი. შედეგად მიღებული წვენი კარტოფილიდან უკეთესია შერწყმა და ამის გაკეთება კოვზი, თხევადი მოხსნის ზემოდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველა კარტოფილი სახამებელი დატოვებს. აქ ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ახლა დავამშვიდე ჯარიმა ჯართზე და დაუყოვნებლივ დაამატოთ გახეხილი კარტოფილი, სანამ არ გაბრწყინდება, ყველაფერი კარგად არის შერეული. ნუ დაგავიწყდებათ მარილს. აქ ჩვენ ვხედავთ, თუ უამრავი სითხე ჩამოყალიბდა, შეგიძლიათ ფქვილის დამატება.

და ახლა პროცესი გამოწვა. On ცხელი frying პან დაასხით კოვზი ცომი, შექმნას ნამცხვრები. ზემოდან ჩვენ დავინახავთ ყურადღებით მოხარშული ხორცი. ჩვენ ველოდებით ბლინები, რომ მოვხვდეთ და გააფართოვოს კარტოფილის კიდევ ერთი ფენა. ნაზად შეიყვანეთ ფრე და სანამ ოქროს ფერი მიიღწევა. შემდეგი, დაამატეთ ყველა ბლინი ხორცით საცხობი ფურცელზე და გააგზავნეთ ღუმელში 15-20 წუთი, რათა მოემზადოთ ბოლო წუთს.

მთელი კერძი კარტოფილი და ხორცი მზად არის, შეგიძლიათ ემსახურება მას ერთად არაჟანი ან სხვა საყვარელი საწებელი. Bon appetit!