Დახვეწილი delicacy, თუ როგორ უნდა მარილი თევზის სახლში

ბევრი დელიკატესები გვაძლევს გაუთავებელი სიამოვნებით. განსაკუთრებით დიდი სიამოვნებით მივიღებთ, თუ რა შეგვიძლია საზ მათ თავს. არარის კონსერვანტები და მრავალი-frost საქარე. არ არის სრულყოფილი?!

მათ შორის ხელნაკეთი დელიკატესები მოიცავს ორაგული და მარილი.

ალბათ ყველამ იცის, თუ როგორ უნდა მარილი თევზის სახლში. თუმცა, ყველას არ ესმის, რომ ორაგული, ორაგული ან კალმახი - არ არის ჩვეულებრივი პატარა კობრი, რომელსაც ლუდი snack. ეს არის - კეთილშობილური თევზი, რომელიც არ არის obsypesh მარილი ან შეჩერების მიერ კუდი ქვეშ ტანსაცმელი კუთვნილების აბაზანა.

სანამ დამარილებული თევზი, ვარდისფერი ორაგული ან ორაგული, როგორიცაა, აუცილებელია, რომ ის სახელმწიფო icing საშუალო. ეს ნიშნავს, რომ თუ თევზი გაყინული იყო - ეს უნდა გამართავს ოთახის ტემპერატურაზე, და თუ ეს იყო ახალი სახელმწიფო - პირიქით - უნდა მისცეს მას ცოტა გაყინვას ოდნავ. ის ფაქტი, რომ ასეთი მდგომარეობის თევზი ძალიან ადვილი გაწმენდა და ადვილად გამოეყოს მისი ხერხემლის და ნეკნი ძვლები. საუკეთესო ფილე თავისი თავდაპირველი სახე და არ გამოიყურება შემდეგ დაჭრილი თევზი mince.

მას შემდეგ, რაც წითელი თევზი ყურადღებით ამოღებულ ძვლები და მასშტაბებს, ასევე უნდა გამოეყო მდგომარეობაში (თუ თავდაპირველად შეიძინა ეს კარკასს) თავი და კუდი. ამ ნაწილში მაინც შემდეგ salting არ იქნება დაბნეული და შეგიძლიათ საზ მათ შესანიშნავი ყური.

მაშინ თქვენ უნდა გადაწყვიტოს, თუ როგორ მარილი თევზი: ზოგადად, ან სახით პატარა ნაჭრები. ბევრი დიასახლისები ურჩევნია მთელი ფილე ფირფიტა. ეს, ალბათ, - სწორი გადაწყვეტილება, რადგან ამ გზით ეს არის ადვილი გაწმენდა თევზის მარილი პროცესში salting და შედეგი უკეთესი იქნება, თევზი არ იქნება, როგორც მკაცრი და მარილიანი.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ განსხვავებები სახის წითელი თევზი.

მაგალითად, რათა დადგინდეს, თუ მარილი თევზი ვარდისფერი ორაგული, გვახსოვდეს, რომ ეს უფრო ხისტი სტრუქტურა. ამიტომ, ზედმეტი მარილი ცალსახად გააძევეს. გარდა ამისა, აუცილებელია ძალიან ფრთხილად მართოს და ზეწოლა, რომელიც ზოგჯერ გამოიყენება, რათა დაჩქარდეს salting. ეს არის უკეთესი უნდა გავაკეთოთ მის გარეშე.

Pickle ვარდისფერი ორაგული გამოყენებით ჩვეულებრივი კლასიკური ნარევი შედგება მარილი, შაქარი, პილპილი და leafs. და ზოგიერთი ინგრედიენტის აქ სურვილისამებრ: დაფნის ფოთოლი და წიწაკა არანაირად არ მონაწილეობენ უშუალოდ პროცესში salting და მხოლოდ უნდა დაამატოთ არომატი და გემო, რომ გარკვეული სპეციფიკა.

იყიდება შემოაქვს ფილე არის rubbed ამ ნარევი და მოთავსებული ბინა bowls. თქვენ კი რამდენიმე ფენა. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თითოეული ფენა უნდა დაემატოს იგივე ნარევი დაღვრაზე ან უბრალოდ მარილი.

ერთ ღამეს საკმარისი იქნებოდა prosolilas თევზი, რის შემდეგაც იგი შეიძლება სუფთა ნარევი და გადაიტანოთ პერგამენტზე (waxed) sheets.

შენარჩუნება ასეთი თევზი უნდა იყოს ქვეშ საყინულე და მაცივარი.

ასევე, შეგიძლიათ გადაწყვიტოს, თუ როგორ უნდა მარილი თევზი ორაგული: აღწერილი რეცეპტი საკმაოდ შესაფერისი მისთვის.

თუ გსურთ თქვენი თევზი აღმოჩნდა უფრო ნაზი და რბილი გემო, მაშინ უნდა ისარგებლოს salting მარილწყალში.

მარილწყალში მიიღოს წყალი, მარილი და ზოგიერთი შაქრის, ისევე როგორც შავი წიწაკა, ქინძი და დაფნის. ნარევი ზოგჯერ მწვავე და დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე, და ზოგჯერ - უბრალოდ გამოიწვია და მოსაკლავად ამ თევზის.

რამდენიმე საათით ან ღამით არის საკმარისი იმისათვის, რომ წითელი თევზი prosolilas.

ამის შემდეგ, ის ამოიღეს და გახვეული ქსოვილი ან waxed ქაღალდი (კილიტა უკეთესი არ გამოიყენოთ) და შენახვის მათ მაცივარში.

არსებობს თევზი შეიძლება მომდევნო დღეს.

თუ თქვენ აპირებთ შესანახად ამგვარად მომზადებული დამარილებული თევზი, მაშინ გაითვალისწინეთ შემდეგი: გრძელვადიანი შენახვა თევზის მეტი prosalivaetsya და უფრო მყარი. მისი გემო ამ შემთხვევაში ასევე რამდენიმე ცვლილება: ნაზი მარილიანი ეს ხდება მდიდარი, smoky და უფრო გაჟღენთილია. სხვათა შორის, ბევრი ადამიანი ამჯობინებს გემოვნების ამ წინასწარ და საკითხს, თუ როდის და როგორ უნდა მარილი თევზი.