წითელი თევზი ეწოდება დელიკატას თევზის სახეობებს სტურგიონის ოჯახისგან, ყოველდღიურ სიტყვებში ეს სახელი ხშირად გამოიყენება სალმონდებისთვის. ამ კლასიფიკაციაში შედის ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, კეტა, ორაგული, კალმახი და სხვა. აღსანიშნავია, რომ სახელი არასწორია და არ ნიშნავს, რომ თევზის ხორცი წითელი უნდა იყოს. მთელ მსოფლიოში, ჩამოთვლილი საზღვაო და მდინარის მოსახლეობა აღიქმება როგორც მშობლიური რუსული პროდუქტი, ამიტომაც ეს სახელი რუსეთში გამოჩნდა. ძველ დღეებში ყველაფერს კარგი, მაღალი ხარისხის და ძვირადღირებული ეწოდება წითელი, და მხოლოდ მდიდარი ადამიანს შეეძლო ასეთი პროდუქტი.
წითელი თევზის სახეები, ყველაზე გავრცელებული რუსული ბაზარი, არის ორაგული, კალმახი, ორაგული, შამამი ორაგული და ვარდისფერი ორაგული. ზოგიერთი მათგანი ხელოვნური პირობებით იზრდებოდა, ამიტომ მათი ხორცი არ არის ისეთი საკვები, როგორიც ველურში დაიჭირეს. მაგრამ მაინც არსებობს ვიტამინები და კვალი ელემენტები მათში. აბსოლუტურად ყველა სახის წითელი თევზი აქვს უნიკალური ბიოქიმიური კომპოზიცია, რომელიც აახალგაზრდავებს ადამიანის სხეულს, დადებითად იმოქმედებს ჯანმრთელობაზე. ამ პროდუქტში შესაძლებელია ომეგა-ცხიმი, იმუშაოს სასწაულები, ამიტომ ამ დელიკატას რეკომენდებულია კვირაში სულ მცირე 3-ჯერ ორსულად, ნაყოფის წარმატებული ტარებისათვის და მოსწავლეების ნორმალური განვითარებისათვის.
ასე რომ, რა არის ყველაზე გავრცელებული წითელი თევზი? ყველაზე ორაგულის სახეობა აღმოჩენილია რუსეთის მდინარეების, ტბების და ზღვების წყლებში. სალმონ, რომელიც XIX საუკუნის შუა წლამდე ორ სხვადასხვა ჯიშად იყოფა, საკმაოდ საერთოა, უბრალო მიზეზით, ახალგაზრდა და ზრდასრული ადამიანები მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდნენ გარეგნულად. Fry იბადება RAPIDS სუფთა მდინარეები და რჩება იქ რამდენიმე წლის განმავლობაში, რის შემდეგაც ისინი გადადიან ზღვის, სადაც ისინი გამოიწვიოს მტაცებლური ცხოვრება და სწრაფად წონაში.
ორაგულის გამოყვანაში ნორვეგიელები ყველაზე წარმატებული იყვნენ, რაც ხელს უწყობს ამ ქვეყნის ბუნებით. ფჯორდში, სადღესასწაულო სუფთა წყალი დღეში ორჯერ მოაქვს, მაგრამ არასდროს ყოფილა წვიმა. აქედან გამომდინარე, ნორვეგიაში, მთელი სანაპიროზე, არსებობს გალიები, რომელშიც წითელი თევზი იზრდება. სახეობები, საზღვაო და მდინარის მკვიდრთა ფოტოები იდეას წარმოადგენენ, როგორ გამოიყურებიან ისინი. წითელ თევზს აქვს განსხვავებული ფერი ხორცისთვის, რომელიც გავლენას ახდენს ჰაბიტატით. მაგალითად, ორაგმა, რომელსაც ასევე უწოდებენ ატლანტის ორაგს, არის არქტიკული ოკეანის დასავლეთით და ატლანტის ჩრდილოეთით, თუმცა მისი ჰაბიტატი ძალიან ფართოა. რუსეთში აღმოჩენილია მურმანსკის რეგიონში, ბალტიის ზღვაში მოქცეულ მდინარეებში .
წითელი თევზის ზოგიერთი სახეობა საკმაოდ ხელმისაწვდომია საშუალო მოქალაქისათვის. ეს მოიცავს ვარდისფერი ორაგულის ხელოვნურ პირობებში. ეს არის ყველაზე პატარა სალმონები, მაგრამ მაინც ძალიან სასარგებლო და გემრიელია. ვარდისფერი ორაგული ცივ წყლებში ცხოვრობს, ურჩევნია ტემპერატურა 5 დან 14 ° C- მდე. თუ აუზი 25 ° C- მდე ასხამს, ის კვდება.
ფართოდ გავრცელებულია წითელი თევზის მთელი სახეობა მთელ მსოფლიოში, მათ შორისაა ქაფი და კალმახი. პირველი აყალიბებს მხოლოდ ერთხელ სიცოცხლეში, დამღუპველი შემდეგ. კალმახი ცნობილია როგორც მარილიანი და სუფთა წყლით ცხოვრება. აბსოლუტურად ყველა სახის წითელი თევზი სასარგებლოა სხეულისთვის, ასე რომ თქვენ უნდა შეიცავდეს მათ ხორცს რაც შეიძლება ხშირად თქვენს დიეტაში.