Გემრიელი და ადვილად pizza ქერქი

ბევრი დიასახლისები ურჩევნია სხვა ნებისმიერ pizza საცხობი. ეს არის იმის გამო, რომ ეს კერძი hearty და გემრიელი, განკუთვნილია წყნარი ოჯახური ვახშამი და სადღესასწაულო მენიუ. იგი იყენებს სხვადასხვა ინგრედიენტები: ხორცი, ძეხვი, ყველი, სოკო, თევზი, ბოსტნეული, ახალი და პიკელებული. საფუძველი pizza შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა რეცეპტები. დამოკიდებულია ამ, შეცვლის გემო და ხარისხი მომზადებული საცხობი კერძი.

მაგალითად, იტალიაში, აქედან გამომდინარე, ეს კერძი, მას სჯეროდა, რომ საფუძველი pizza უნდა იყოს ჯარიმა, ისევე როგორც ფენით შევსების. იმისათვის, რომ ეს ცომი დასჭირდება 175 გრამი ფქვილი შერეული კოვზი მშრალი საფუარი და pinch მარილი. 125 მლ თბილი წყალი არის დაკავშირებული კოვზი ზეითუნის ზეთი, თხევადი ჩაედინება მშრალი ინგრედიენტები, kneaded ცომი. მისი ცვლა შევიდა თასი, გარედან lubricated ზეთით, მოიცავს ერთად cling ფილმი და გაემგზავრება 40 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ცომი უნდა მნიშვნელოვნად გაიზრდება. ამის შემდეგ, ის შემოვიდა თხელი ფენით საფუძველი პიცა, სათავეში ინგრედიენტები შევსების, და ყველაფერი, ღუმელი.

იმისათვის, რომ ცომი აწევა, ოთახი არ უნდა კანონპროექტებზე. გარდა ამისა, ერთ-ერთი ხრიკები საყვარლები: greased თასი, რომელშიც ცომი, მზესუმზირის ზეთი, ეს ხელს უწყობს არა მარტო ის ფაქტი, რომ მასობრივი არ გამყარებაში კიდეები, მაგრამ ის ფაქტი, რომ ის უფრო სწრაფად გაიზრდება ზომა. მათთვის, ვინც უპირატესობას თხელი და crispy pizza ქერქი, მიზანშეწონილია დასვა preheated ღუმელი 2 საცხობი, ზედა და ქვედა. Bake კერძი უნდა იყოს ზედა, ამავე დროს, ქვედა იქნება დაფუძნებული სითბო, ისე, რომ ცომი სწრაფად propechetsya.

მათთვის, ვისაც უყვარს აყვავებულ საფუძველზე, მიზანშეწონილია შემდეგ რეცეპტი. ჭიქა ფქვილი აურიეთ 3-4 teaspoons საფუარი. ეს ასევე დასძენს, კოვზი გამაფხვიერებელი და pinch მარილი. ერთი ჭიქა კეფირი ოდნავ თბება ცეცხლი, მოსაკლავად დანარჩენი ინგრედიენტები. ეს დაემატა რამდენიმე tablespoons მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი მიიღოს). ცომი kneaded და გაემგზავრა საათში. გარდა ამისა, იგი შემოვიდა out, smeared ერთად ტომატის სოუსით, ყველაზე ასახული ინგრედიენტები შევსების. Baked ეს კერძი 40 წუთის კარგად preheated ღუმელი. მისი თქმით, ეს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, რათა პიცა სახლში, მას შემდეგ, რაც შევსება შეუძლია თითქმის ყველა, რა არის გაკეთებული მაცივარი. უმეტეს შემთხვევაში, გამოიყენოთ ძეხვი, სოკო, ზეთისხილი, pickles, ხორცი, თევზი და ასე შემდეგ. D. თავზე ინგრედიენტები sprinkled ერთად გახეხილი ყველი.

შემდეგი რეცეპტი დაეხმარება მათ, ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა ბაზის პიცა ცომი. ამ მიზნით, ნახევარი კილო ფქვილი შერეული 50 გრამი შაქარი და დაჭრილი პაკეტის მარგარინი. ეს დასძენს 2 კვერცხი yolks და ნახევარი ჭიქა არაჟანი. მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები შერეული, batter მოსაკლავად ნახევარი ლიმონის წვენი და დაჭრილი კანი. ცომი გახვეული greaseproof ქაღალდი და შეიძლება ინახება მაცივარში, იგი გამოიყენება, როგორც საჭიროა. იმ შემთხვევაში, თუ კვება არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ გახდეს მასობრივი მჭიდრო, დასძენს ცოტა მეტი.

უფუარი ცომი პიცა კეთდება შემდეგნაირად. კოვზი არაჟანი და მაიონეზი შერეული კვერცხი, მარილი ემატება (ნახევარი ჩაის კოვზი) და ამავე რაოდენობის შაქარი. ყველა whipped. იოგურტი მოთავსებულია სოდა მინის კოვზი მიღებული ნარევი იყო შეედინება კვერცხის წონა მაიონეზი. მცირე ნაწილაკები ასახული ფქვილი, სანამ ძლიერი ცომი. იგი დარჩა რამდენიმე წუთში, "მწიფდება" და მაშინ გამოიყენება, როგორც საცხობი საფუძვლებს.

აღსანიშნავია, რომ იტალიის მზარეული რეკომენდაციას მიღების პიცა ცომი ხელით გამოყენების გარეშე კვების პროცესორი ან მსგავსი მოწყობილობები. იგი ასევე ურჩია არ გამოიყენოს მოძრავი pin ხოლო მოძრავი out ცომი, როგორც ეს იყო, რომ "დახევის" ეს სასურველი მიმართულებით, რადგან ეს არ მიიღოთ სასურველი ფორმის.