Გამხმარი გარგარი

ჩინეთში (ისტორიულ სამშობლოში) გარგარი გაიზარდა ზე მეტი ხუთი ათასი წლის განმავლობაში, ევროპაში - დაახლოებით ორი ათასი. გარგარი, pitted გამხმარი გარგარი და მოუწოდა Kaisa, ერთად ძვლის - გარგარი.

ადრე საშრობი ძვლების გარგარი შეიძლება მოპოვებული ორი გზა. თუ ეს მოჭრილი მათ ნახევარი, მაშინ ჩირი მოუწოდა გამხმარი გარგარი, და თუ ორმოს squeezed გარეშე არღვევს კანი - გამოდის Kaisa. გარგარი - ეს გამხმარი გარგარი ერთად pits. აზიის ქვეყნებში, თუმცა, მოხსენიებული ნებისმიერი ჯიშის გამხმარი გარგარი ახალი გარგარი.

მშრალი მათ განსაკუთრებული ადგილი ბუნებრივი ჩრდილში 6-8 დღის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ერთი კილოგრამი ჩირი იღებს სამი ოთხი კილო სუფთა გარგარი.

ლიდერი ყველაზე პოპულარული რუსულ ბაზარზე დღეს, რა თქმა უნდა, გამხმარი გარგარი. ვიტამინების გამხმარი ხილი გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ღია, მაგრამ მისი შინაარსი წიაღისეულის (კალიუმის, სპილენძის, კობალტის, მანგანუმი, რკინის, კალციუმის, ფოსფორის და სხვა) მეტია, ვიდრე ბევრი ხილი, უბრალოდ ამოღებულ ხე. ხმელი გარგარი შეიცავს უამრავი ორგანული მჟავები (ნიკოტინმჟავა, ლიმონმჟავას, სალიცილის) და პექტინები კარგად დასკვნების ეხლა რადიონუკლიდების. მაღალი შემცველობით საქაროზას, ფრუქტოზას და გლუკოზას, რაც ასეთი ტკბილი გარგარი.

განსაკუთრებით სასარგებლოა არიან იმ ხმელი გულის დაავადება, ანემიის, დაბალი ხედვა, როგორც მატონიზირებელი. მათ დაეხმარება აღმოფხვრას clogging სისხლძარღვების, კანის გაახალგაზრდავების, რომელიც აძლიერებს თმის და არბილებს კი მყარი სიმსივნეები. მცენარეული ბოჭკოვანი ასუფთავებს ნაწლავის.

ხმელი გარგარი დიეტური პროდუქტი, რადგან ის შეიცავს ბევრი კალიუმის მარილები, რომელიც მნიშვნელოვნად აღემატება ნატრიუმის მარილები. მაგნიუმი ხდის სასარგებლოა ჰიპერტენზიის და ანემია. იმ გამხმარი გარგარი ბევრი ვიტამინი V1,2,5; C; R. კაროტინისა ის შეიცავს არანაკლებ ქათამი კვერცხის გული.

Kuraga კონცენტრირებული პროდუქტი. თუ ახალი გარგარი შეიცავს 2 გრამი ბოჭკოვანი 100 გ პროდუქტის, მშრალ - 18 გრამი (რომელიც 9-ჯერ მეტი). ამიტომ, გამოიყენოთ ეს უნდა იყოს გონივრული რაოდენობით, არ მიიღოს დაარღვიოს კუჭის ან ნაწლავის. იმ დღეს, თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა მეტი 80-100 გრამი ხმელი ხილი. ეს რაოდენობა გამხმარი გარგარი, სხვათა შორის, აქვს პროცესში hematopoiesis იგივე ეფექტი, როგორც კვარტალში კგ სუფთა ხორცი ღვიძლის ან 40 მგ რკინის მომზადება.

ცენტრალურ აზიაში, გამხმარი გარგარი ეწოდება ღვთის მადლი მხოლოდ იმიტომ, რომ მისი სამკურნალო თვისებები. ეს არის სასარგებლო დაავადებები ნერვული სისტემის, ასუფთავებს სისხლძარღვებს, ეპყრობა სიმსივნეები, ეხმარება ბრძოლა colds (გააჩნია სიცხის დამწევი ეფექტი) და შაკიკი. გააჩნია მატონიზირებელი თვისებები, ეხმარება გაუმკლავდეს ქრონიკული დაღლილობის. გარდა ამისა, ეს არის გამოსადეგი ჭამა ადამიანები, რომლებიც განიცდიან თირკმლის დაავადება. უნარი გამხმარი გარგარი გააუმჯობესოს მეხსიერება და სტიმულირება ტვინის საქმიანობაში. მისი შემადგენელი იოდის აქვს lipotropic და კარგი ანტი ქოლესტერინის ეფექტი.

გარგარი უკუნაჩვენებია პაციენტებში დიაბეტის. არ ჭამა ჩირი უზმოზე და შემდეგ indigestible საკვები.

როდესაც თქვენ შეიძინოთ აუცილებელია, რომ ყურადღება მიაქციონ გამოჩენა გამხმარი ხილი. საუკეთესო გამხმარი გარგარი - სუფთა, დიდი, ოქროსფერი, ოდნავ translucent გამოჩენა, საშუალო ელასტიურობას და stiffness. ბუნებრივი გამხმარი გარგარი ფერი უნდა იყოს ნათელი ნარინჯისფერი: ეს ფერი მიიღწევა საღებავი. არჩევა ღია ხილი, რომელიც გამოიყურება ყველაზე ახლოს ახალი ხილი.

სამზარეულო, გამხმარი გარგარი მიიღო ძალიან ფართო გამოყენების ერთნაირად წარმატებით გამოიყენება მომზადება desserts და როგორც ორიგინალური ნივთიერება ხორცის კერძები. გამხმარი გარგარი მოხარშული ჩაშუშული ხილი, მოხარშული ბრინჯი, საწებელი და კიდევ წვნიანები. იგი იძლევა კერძი სასიამოვნო ტკბილი გემოთი და შესანიშნავი არომატი.

შეინახეთ ჩირი უნდა მშრალი ბნელ ადგილას.