Zrazy ხორცი სხვადასხვა ფითხები

კერძები ძროხის mince საკმაოდ ხშირად, როგორც ჩანს, ჩვენს მაგიდასთან. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ხელმისაწვდომი, სწრაფად მომზადებული და, რაც მთავარია, გემრიელი. მაგრამ თუ ჩვეულებრივი ბურგერები დაიღალა, შეგიძლიათ განსხვავდება თქვენი მენიუ და საზ საინტერესო კერძი, როგორც zrazy ხორცი.

სახელი ამ კერძი აქვს პოლონური წარმომავლობის, თარგმნა ეს ნიშნავს "გამოყოფილი, შეწყვიტა ნაჭერი". ის ფაქტი, რომ ადრე zrazy არ მზადდება minced ხორცი, და მთელი ცალი ხორცი, ერთი მათგანი გააკეთა რაღაც chops და მიღებული გახვეული ფენების შევსების.

საზ ხორცი zrazy უნდა minced ხორცი კარგი ხარისხის. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს ჩაყრა გარეთ ნებისმიერი ტიპის ხორცი, როგორიცაა ღორის ან ცხვრის. მაგრამ კერძი დავაგემოვნოთ უკეთესი თუ მოამზადოს (ან ყიდვა) შერეული ჩაყრა, მზადდება რამდენიმე სახის ხორცი. დიდი ვარიანტი: საქონლის ხორცი, ინდაური და ღორის თანაფარდობა ერთ ერთი. თუმცა, minced ხორცი შეიძლება დამზადდება თქვენი liking, არამედ ის, რომ იგი იყო თამამი საკმარისი, ან მოხარშული კერძი dryish. თუ არ არის მხოლოდ მჭლე ხორცი, ღირს, რათა კერძი წვნიანი დაამატოთ შევსების კარაქი.

შემადგენლობა შიგთავსით zrazy ზუსტად ისევე, როგორც მომზადება კოტლეტი. რომ არის, გრაგნილები მეშვეობით ხორცის grinder ხორცი (600 გრამი) რომ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი (ან გახეხილი), ხახვი, გაჟღენთილია რძეში, თეთრი პური (2 ნაჭერი), მარილი და პილპილი. პური შეიძლება შეიცვალოს semolina, რომელიც ნახევარი საათი soak წელს რძე. მითითებული რაოდენობის ჩაყრა უნდა ნახევარი ჭიქა მარცვლეული. ჩაყრა კარგად უნდა knead და დაარტყა. პროცესი knocking ჩაყრა არის, რომ მთელი მასა გროვდება ერთიანად და იძულებით დააგდეს შევიდა თასი. ამის გაკეთება თქვენ უნდა მხოლოდ 10-15. მაშინ თქვენ უნდა დააყენოს ჩაყრა ცივი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

გარდა ამისა, ხორცი, მომზადება ხორცის კერძები zrazy, თქვენ უნდა მოამზადოს შიგთავსით. აქ მასა პარამეტრების, შეგიძლიათ თქვენი გემოვნების. კლასიკური რეცეპტი - დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, შერეული შემწვარი ხახვი ნათურა ან მწვანე. ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული როგორც შევსების Stew კომბოსტო, განსაკუთრებით ცხარე გემოს თქვენ, როდესაც თქვენ მიიღოს sauerkraut. საინტერესო ვარიანტი - zrazy ხორცი სოკოს შევსების. სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი - ახალი ან გაყინული სოკო, ხმელი ველური სოკო და კიტრის სოკო. სოკო უნდა მოვხარშოთ (გარდა მარილი), chop და აურიეთ შემწვარი ხახვი, შეიძლება დაემატოს შიგთავსით მოხარშული კვერცხი.

როგორც შევსების ხშირად გამოიყენება მოხარშული მარცვლეული - მაგ რაისმა ნავთობისა და მოხარშული კვერცხი და წიწიბურა სოკოთი. შეიძლება იყოს მზად zrazy ხორცი და ყველი, როგორც აყენებს შევსების ყველი მყარი კუბურები ან მდნარი რბილი კოვზი.

გენერირება zrazy ადვილი ხორცი. ამ minced დაყოფილი ნაწილი, როგორც მომზადება კოტლეტი. მაშინ minced ერთიანად იდება პალმის და ჩამოყალიბდეს ტორტი განხილვას. შუა შედეგად preform მოთავსებულია ოდნავ წინასწარ მოხარშული შევსება, და დაიწყოს შეკუმშოს მხრივ, გაწევრიანების ზღვარზე ხორცი ნამცხვრები. ჩვენ მივიღეთ რაღაც pie, არამედ ტესტი, ჩვენ გამოიყენება minced ხორცი.

თუ თქვენ აპირებთ ფრაის პან zrazy, ისინი უნდა გააფართოვოს breadcrumbs. მაგრამ უფრო სასარგებლო ვერსია ამ კერძი აღმოჩნდება თუ zrazy bake in ღუმელში. სხვათა შორის, და hassle of მეთოდი cooking მოითხოვს ნაკლებად არ უნდა დავდგეთ პან, flip ბურგერები და დარწმუნდით, რომ ისინი არ დაიწვა. Zrazy შეგიძლიათ bake, ისევე, როგორც, რომ, თუ მათ წინასწარ Gulf სოუსით (არაჟანი, ტომატის ან თქვენი liking). და თუ დროს საცხობი მათ რამდენჯერმე დააჩქარა დაასხით წვენი ან სოუსი, გემოს კერძები ძალიან ტენდერში.

Zrazy შეიძლება მოხარშული ან ორთქლზე და ამით მცირე რაოდენობით ბულიონი ან დამარილებული წყალი პან ქვეშ სახურავი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, გათბობის უნდა იყოს პატარა, ისე, რომ თხევადი არ boil მშრალი, მაგრამ zrazy არ დაიწვა.

და რა იქნება წარადგინოს zrazy ხორცი, რეცეპტი, რომელიც ნაჩვენებია ზემოთ? გარნირი, რომ ეს კერძი შეიძლება იყოს რამე - კარტოფილის, ხორბლის ან მაკარონი. და თუ თქვენ იყენებთ მარცვლეულის ტოპინგები, საუკეთესო მხარე კერძი - სალათი ბოსტნეულის.