Tyahan ქათამი: აღწერა და მეთოდები მომზადების კერძები

აღმოსავლური კერძები, როგორც წესი, აქვს საკმაოდ უჩვეულო სახელი. მიუხედავად ამისა, მოამზადოს ბევრი მათგანი, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, არ არის რთული. ავიღოთ, მაგალითად, tyahan ქათამი. ფაქტობრივად, ეს არის - იუმორისტული უზბეკური pilaf. ეს არის ბრინჯი ბოსტნეულით, შემწვარი სოიოს სოუსი, რომლის ტექნოლოგია დაემატა და ფრინველი. დამოკიდებულია კომპლექტი საწყის ინგრედიენტები ცნობილია რამდენიმე მეთოდი მისი მომზადება.

იაპონური pilaf ქათმის

იყიდება აღმოსავლეთ აზიის tyahan ქათმის - ტრადიციული კერძი. ეს შეიძლება იგრძნო არაფერი შესადარებელი სულისკვეთებით ცნობილი იაპონური სამზარეულო. როგორც წესი, ადგილობრივი chefs მოამზადოს tyahan ქათამი, გამოყენების შემდეგ კომპლექტს პროდუქტები:

2 ჭიქა ბრინჯი ქათმის ფილე, ხახვი, 1 zucchini, ტკბილი წიწაკა pod, რაღაც მარილი, 100 გრ სოიოს სოუსი და მუჭა სეზამის თესლი.

მომზადება კერძი მოდის ქვემოთ შემდეგი ქმედებები:

1. ბრინჯი მოვხარშოთ. ამ მიზნით აუცილებელია rinse ქერის, გძინავს saucepan, მოიცავს ერთად წყალი და ცეცხლი. არსებობს ერთი სინატიფით. ზოგიერთი მზარეული რჩეულებში სოიოს სოუსი ერთხელ სამზარეულო. მას შემდეგ, რაც რაისმა საუკეთესო დრო soak წელს, და აღმოჩნდება, რომ კერძი უფრო არომატული. ამ შემთხვევაში, სოუსი და წყლის გადაღებული უნდა იყოს თანაფარდობა 2: 1.
2. Chicken თვითნებურად მოჭრილი შევიდა ცალი და დააყენა იგი პან.
3. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, აურიეთ და საზ საკვები, ხოლო დაბალი სითბოს.
4. Pepper დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და zucchini - კუბურები.
5. მათ დამატება პან და simmer სანამ ბოსტნეული რბილი.
6. შეიყვანეთ სოიოს სოუსი (თუ ეს არ არის დამატებული დროს სამზარეულო grits).
7. შეუთავსეთ ბრინჯი ქათმის და steamed ბოსტნეული. Lovers შეგიძლიათ გემოვნებით ცოტა მეტი სოუსით.
8. მზა კერძი sprinkled ერთად სეზამის თესლი და აურიეთ კარგად.

მიიღეთ რეალური იაპონური tyahan ქათმის. ეს კერძი ძალიან არომატული, კმაყოფილებას და ძალიან გემრიელი.

Tyahan კვერცხი

ჩინეთის აქვს საკუთარი გზა tyahan მოხარშული ქათმის რეცეპტი, რომელიც ოდნავ განსხვავდება იაპონური ვერსია. აქ ხორცი ბრინჯით და ბოსტნეულის დაემატა scrambled კვერცხი. საკმაოდ უჩვეულო მოედანზე. მაგრამ გასინჯვა ეს კერძი არ არის inferior მათი კოლეგები. მისი მომზადება როგორც წესი, საჭიროა:

2 ქათამი, ჭიქა ბრინჯი, 4 გრამი შაქარი, 1 ზარი წიწაკა, pinch მარილი, 2 კვერცხი, კოვზი კოჭა root, ცოტა წიწაკა, 200 გრამი მწვანე ლობიო, 2 ბუმბული მწვანე ხახვი და 2 tablespoons of სოიოს სოუსი.

სამზარეულო პროცესი ძალიან მარტივია:

1. პირველი ფიგურა უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი და შემდეგ გადაიტანოს იგი პან და საფარი წყლით. უფრო მეტიც, თხევადი უნდა იყოს რამდენიმე სანტიმეტრი ზემოთ მარცვლეული.
2. საზ ეს მეტი საშუალო სითბოს 7-ე წუთზე, მაშინ ამოიღონ პან საწყისი სითბო და ნება ბრინჯი brew ქვეშ სახურავი აქვს დაახლოებით მეოთხედი საათი.
3. ხორცის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და შემწვარი frying პან ერთად პატარა დამატებით მცირე რაოდენობით ნავთობი (სასურველია უსუნო).
4. Sprinkle მარილი და პილპილი, და შემდეგ გადავიდნენ სუფთა თასი, სადაც mix ერთად დამსხვრეული ginger და მწვანე ხახვი.
5. იმავე პან 5-6 წუთის ფრაის ბრინჯი, ლობიო და diced რაისმა.
6. დამუშავებული საკვები ემატება ხორცი.
7. სცემეს კვერცხი და წყალი (20 გრამი). მიღებული მასა დაასხით შევიდა პან და ნაზად თბილი, აღვივებს მუდმივად შოველ.
8. აქ არის გადაიტანოს ხორცი და ბრინჯი ბოსტნეულით.
9. ყველა ერთად ფრაის, 3 წუთი დამატებით შაქარი და სოუსით.

კერძი, როგორც წესი, ჯერ კიდევ ცხელ დააკისრა სალათის ფოთლები ან ზოგიერთ a la carte კერძები. სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი და მოხალული სეზამის თესლი. შედეგი ის არის, უბრალოდ საოცარი tyahan ქათმის. რეცეპტი არის კარგი, რომ ბრინჯი არ გამყარებაში ერთად და რჩება crumbly. გარდა ამისა, მკურნალობის დროს, ის მსუბუქად გამომცხვარი და იღებს ლამაზი ყვითელი ფერი.

გამარტივებული ვერსია

იმისათვის, რომ ისწავლონ საზ tyahan ქათმის და ბოსტნეული, უმჯობესია მიიღოს მინიმალური კომპლექტი პროდუქცია. ყველა სხვა ინგრედიენტები შეიძლება იყოს შეყვანის შემდეგ შეძლებს დაეუფლონ ტექნოლოგიური პროცესია. იყიდება გამარტივებული ვერსია tyahana საჭიროა:

0.5 კგ ბრინჯი 2 კვერცხი, მარილი, 200 გრამი ქათამი, 2 pod ტკბილი წიწაკა, ხახვი, 1, 50-65 გრამი მცენარეული ზეთი, წიწაკა, ახალი მწვანილი (კამა, სალათის ფოთოლი, ოხრახუში) და 3 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი.

მთელი პროცესი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ეტაპად:

1. პირველი ბრინჯი უნდა იყოს კარგად გარეცხილი, და შემდეგ მოვხარშოთ ის გარეშე მარილი დაემატა 7 წუთი.
2. ბოსტნეული და ხორცი დაჭრილი შევიდა კუბურები. როგორც ასეთი, პროდუქცია უკეთესი ინარჩუნებენ ფორმის დამუშავების შემდეგ.
3. ბოსტნეული შემწვარი ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
4. რჩეულებში ფილე, რომ მათ და ვიმეორებ პროცესში.
5. სცემეს კვერცხი და წყალი (1 სუფრის კოვზი) და მერე ფრაის ნარევი ცალკე სხვა პან. მასობრივი უნდა იყოს მუდმივად აღვივებს spatula მიიღოს მცირე სიმსივნის.
6. დაკავშირება ყველა პროდუქტი ერთად და ფრაის მათ 3 წუთი.

მიირთვით ეს კერძი გააკეთა სალათის ფოთლები. ეს იქნება ძალიან შთამბეჭდავი. დიახ, და რა თქმა უნდა გასინჯვა ყველა დააფასებს.

დღესასწაული ბოსტნეული

იყიდება მაცხოვრებლები აღმოსავლეთ აზიის staple ბრინჯი. Tyahan - ეს მხოლოდ ერთი ბევრი გზები საზ იგი. Fans ბოსტნეული გარდა ხორცისა შეიძლება დაემატოს რეცეპტი თითქმის ყველაფერი, რაც მათ ხელთ არსებული მაცივარი. მაგალითად, ღირს იმის გათვალისწინებით, ძალიან საინტერესო ვარიანტი, რომელიც თქვენ უნდა შემდეგი ინგრედიენტები:

400 გრამი ბრინჯი 1 ხახვი, 150 გრ ქათამი, 3 tablespoons სოიოს სოუსი, 50 გრ მწვანე ბარდა, დაკონსერვებული სიმინდი, მწვანე ლობიო, 2 კბილი ნიორი, 10 გრამი სეზამის სათესლე, 1 pod წიწაკა, 70 გრამი მცენარეული ზეთი, 50 გრამი ახალი Ginger და 2 tablespoons სეზამის ზეთი.

მზა კერძები ეტაპობრივად:

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გავაკეთოთ რაისმა. ამ მარცვლეულის უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი და შემდეგ მოვხარშოთ, სანამ ნახევარი მოხარშული 6 წუთი და დაძაბულობა.
2. ხორცი, diced პატარა fry ზეთი.
3. სანიშნეს ბოსტნეული გახეხილი Ginger და სეზამის ზეთი. ამ შემთხვევაში, ხახვი და წიწაკა ასევე უმჯობესია იშლება შევიდა კუბურები. პროდუქტები, აურიეთ და fry ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. შეიყვანეთ simmer სოუსი და არა უმეტეს 3-ე წუთზე. საჭიროების შემთხვევაში, მსუბუქად მარილი კერძი შეიძლება იყოს.
5. ბარდა და სიმინდი ეცნობიან დროს ბოლომდე.

მზად tyahan სანამ ემსახურება, როგორც წესი, გაფორმებული სეზამის თესლი და დაჭრილი მწვანილი.