Როგორ მოვამზადოთ რეიტინგი? რეცეპტი ეტაპობრივად

რა არის რეიტინგი? რეცეპტი ამ უჩვეულო საკითხი იქნება განხილული ქვემოთ. ჩვენ ასევე გითხრათ, რომ ეს კერძი და რა არის მისი ისტორია.

რეზიუმე

სხვადასხვა ქვეყანაში, საცხობი პროდუქცია მზადდება სხვადასხვა გზები. მაგალითად, bagels ძალიან პოპულარულია ამერიკის შეერთებული შტატები. ეს ლეგენდარული muffins გამომცხვარი სახით პატარა ბეჭედი.

მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი პროდუქტები წარმოადგენს ტრადიციული კერძი ამერიკის შეერთებულ შტატებში, ავტორობას საცხობი ეკუთვნის ებრაელები. სხვათა შორის, ისრაელის მოვუწოდებთ ამ ცომეული "Yiddish".

ისტორია კლების საკონდიტრო

რუსეთის American bagels პოპულარულია ყველაზე ადამიანი ჩვენს ქვეყანაში, ასეთი პროდუქტი არ outlandish. ეს არის იმის გამო, რომ რუსული სამზარეულო არის მსგავსი საკონდიტრო მოუწოდა საშრობები და bagels.

პირველი რეიტინგი რეცეპტი რომელიც წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ, უკვე ნახსენები 1616 კოდექსში დებულება ებრაელთა საზოგადოების კრაკოვში. უხუცესები დასახლება გადაწყვიტეს, რომ მათ გასცემს საკონდიტრო ყოველი ქალი, რომელიც შეეძინა შვილი. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ კიდევ უფრო უძველესი ებრაული საბაჟო, რომლის მიხედვითაც გადაწყდა, რომ მკურნალობა ხალხი დაკრძალვის შემდეგ, მყარი მოხარშული კვერცხი და რეიტინგი.

მახასიათებლები cooking bagels

როგორ საზ კერძები ამერიკული სამზარეულოს? გემრიელი bagels ექსპერტები გამოიყენოთ კვერცხი, მთელი ფქვილი, დარიჩინი, ქიშმიში, თაფლი, დიდი მარილი, pumpernickel და სეზამის თესლი, ნიორი და ხახვი, და ასე შემდეგ.

ჩვენ არ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ამერიკის მზარეულები ძალიან პოპულარული რეცეპტი bagels ერთად შევსების. როგორც საბოლოო მზარეული შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი ყველი, შებოლილი ორაგული, და ასე შემდეგ. D.

გემრიელი და ოდნავ ტკბილი დამზადებული პროდუქციის განახევრდა, და შემდეგ დააყენა მათ სხვადასხვა ტოპინგები და ჭამა საუზმეზე, სადილზე ან უბრალოდ ყავის ერთად.

ამერიკის bagels აქვს წვნიანი crumb შიგნით და crispy ოქროს გარეთ. ისინი შეიძლება დამზადებული საფუარი ცომი ადრე საცხობი და დაასხით მეტი მდუღარე წყალი და sprinkle ყაყაჩოს თესლი, სეზამის თესლი, ყველის ან შემწვარი ხახვი.

რეიტინგი: რეცეპტი

იმისათვის, რომ სურათების, თქვენ უნდა ჰქონდეს შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფქვილი მაქსიმალური ნათელი - 550 გ;
• ძროხის რძის ცხიმი - 350 მლ;
• ახალი კარაქი - არაუმეტეს 50 გრამი;
• მშრალი საფუარი - 10 გ;
• შაქრის მცირე - არაუმეტეს 2 tablespoons;
• მაგიდა მარილი - 1 დესერტი;
• სასმელი წყალი - 2 ლიტრი (cooking პროდუქცია);
• კოვზი სოდა - 1,5 დიდი კოვზები (დუღილის პროდუქტები);
• სიმინდის ყაყაჩოს ან პოლიციის თესლი, შემწვარი ხახვი, ადგილზე მარცვლეულის - სურვილისამებრ (ამისთვის ასხამდნენ ნახევრად მზა).

mesim ცომი

როგორ მოვამზადოთ ამერიკული რეიტინგი? ეს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია საცხობი. პირველი, თქვენ უნდა knead საფუარი ცომი. ამ fat ძროხის ის რძე თბება მეტი დაბალი სითბოს (დააწყვილოს სახელმწიფო), რის შემდეგაც იგი დაიშალა ჯარიმა შაქარი. მოგვიანებით, იმავე კერძი დაასხით მშრალი საფუარი და დატოვონ ეს გათვალისწინებულია ¼ საათი.

15-ე წუთზე, რის შედეგადაც გადაწყვეტა დაემატა რბილი კულინარია fat (ზეთი), საერთო მარილი და მსუბუქი კვება.

ყურადღებით vymeshivaya ხელში ინგრედიენტები, თქვენ უნდა მოუტანოს ბაზის სანამ გლუვი. ამის შემდეგ, ეს იყო დაფარული სახურავი და გაგზავნილი მაცივარი 2 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში საფუარი ცომი უნდა აღდგეს კარგად.

როგორ გენერირება?

ამერიკის bagels ჩამოყალიბდა საკმაოდ მარტივად. შემდეგ ცომი კონფიგურაციის თავს იმ მაცივრები ნაწილების, ეს არის დაყოფილი ნაწილები 10-12. ეს თავისებური ფორმა bagels, რომლებიც ექვემდებარებიან მცირე თერმული დამუშავება. ამ მიზნით, დიდი ქოთანში მოსაკლავად წყალი, და მოუტანს მას მოვხარშოთ. ასევე სასადილო დაემატა სოდა.

განთავსება ნახევრად მზა პროდუქცია, skimmer ან fryer, ისინი 40 წამში ჩაეფლო მდუღარე წყალში. ამ შემთხვევაში, პროდუქტის წყლის Roll მეტი რამდენჯერმე.

რაც დრო გადის, bagels მოიხსნა და გავრცელებული საცხობი ფურცელი, რომელიც lubricated ზეთით.

საცხობი პროცესი

ახორციელებს ამ ნაბიჯებს, თქვენ რომ grease semifinished კვერცხის გული, მაშინ sprinkle ერთად ყაყაჩოს თესლი, სეზამის თესლი, ყველის ან სხვა ინგრედიენტებს. ლოდინის შემდეგ რამდენიმე წუთში, გაგზავნას პროდუქტის preheated ღუმელი.

ფუნთუშები Bake 190 გრადუსი უნდა იყოს არა უმეტეს 25 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მათ უნდა ასვლა და კარგად browned.

როგორ მივმართოთ ამერიკული სამზარეულოს მაგიდაზე?

ახლა, რომ თქვენ იცით, რა bagels, როგორ უნდა ღუმელში გამომცხვარი. აღსანიშნავია, რომ არაფერი არ არის რთული მომზადება ნაწარმს.

მას შემდეგ, რაც საკონდიტრო მთლიანად მოხარშული, ამოიღონ იგი პან და ოდნავ დამთავრდება. ამასთანავე, ფქვილი პროდუქცია იყოფა ნახევარი (გასწვრივ). ქვედა ნაწილი donut გავრცელება ცალი დამარილებული ორაგული რბილი კრემი ყველი, მწვანილი, სალათის ფოთოლი და სხვა ინგრედიენტები და შემდეგ დაფარულია მეორე ნახევარში რულონები და ყელში რომ მაგიდასთან. მოიხმარენ ამ სახის სენდვიჩის შეგიძლიათ ყავა ან ჩაი. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ამ პროდუქტის იქნება შესანიშნავი snack სამსახურში ან პიკნიკი მეგობრებთან ერთად.

შეჯამება

ფაქტობრივად, არსებობს მრავალი სხვა გზები სამზარეულო და პრეზენტაცია ამერიკის bagels. ზოგიერთი დიასახლისები, რათა მათ წყლის დაფუძნებული, და სხვები რჩეულებში მარგარინი, კვერცხი და კიდევ იოგურტი. მთავარი მოთხოვნა არის ის, რომ ცომი გაიზარდა დროს კარგად საცხობი და bagels აღმოჩნდა რბილი შიგნით და crunchy მის ფარგლებს გარეთაც.

სხვათა შორის, ეს კერძი შეიძლება მოხმარებული არა მხოლოდ შევსების, არამედ გარეშე. ამ შემთხვევაში მიზანშეწონილია წარუდგინოს საცხობი ტკბილი ჩაი, ყავა ან ნებისმიერი სხვა სასმელი.