Sprats სახლში: გემრიელი და nutritious

Sprats არიან დაკონსერვებული საქონელი, რომლებიც პირველად დამზადებული ბალტიის სპრეტისგან, შემდეგ კი სხვადასხვა თევზისგან დამზადებული, მაგალითად, sprats, sprats. მამონტოვოში, კალინინგრადისგან, რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში, საკონსერვო ქარხანა გადიოდა, რომელზეც ცნობილი ბალტიის სპრეტები მზადდება. მათ პატივსაცემად 2008 წელს ორმეტრიანი ძეგლია კალის სახით და მისგან გამონაყარი ქილებით.

მსოფლიოში არ არსებობს ადამიანი, რომელიც არ ჭამს sprats. ეს კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო მაგიისა და ლაშქრობისთვის. Sprats შეგიძლიათ იხილოთ ნებისმიერი საკვები მაღაზიაში, მაგრამ ახლა ბევრი ადამიანი, ეშინია შეძენილი დაკონსერვებული საკვები საეჭვო ხარისხის, ურჩევნია sprats სახლში.

იმისათვის, რომ მოამზადოს sprats for home cooking, თქვენ უნდა მიიღოს 1 კილო ბალტიის ქაშაყი, 100 გრამი წყალი და 100 გრამი მზესუმზირის ზეთი. ჯერ კიდევ გვჭირდება ორი ქათმის კუბურები და შავი ჩაის წყვილი პაკეტი. მარილი არ არის საჭირო. თევზი უნდა იყოს thawed, შემდეგ გარეცხილი და გაწმენდილი, მოხსნის ხელმძღვანელი და წიაღისეულის.

ჩაის ჩანთები მწიფდება მდუღარე წყალში და შეფუთულია პანში. შემდეგ ნავთობი მოედინება და დაჭრილი ქათმის კუბურები გაჟღენთილია. თევზი პატარა ცეცხლზეა და ორი საათის განმავლობაში ჩაიძირა. თევზი ხელს არ უშლის ხელს ისე, რომ არ დაარღვიოს, მაგრამ დროდადრო ბანკში უნდა შეირყა. როგორც ხედავთ, სახლში sprats არ არის რთული საზ, მაგრამ ისინი გასინჯვა ძალიან ჰგავს დაკონსერვებული პირობა.

Sprat, ბალტიის ქაშაყი, vendace ან სხვა პატარა თევზი, შეგიძლიათ ხელნაკეთი დაკონსერვებული საკვები. თევზის დასაჭერებლად, ის გაწმენდილია. ამის გაკეთება, თევზი შეწყვიტა ხელმძღვანელი და გაიყვანოს insides, ხოლო მუცლის უნდა დარჩეს ხელუხლებელი. მას შემდეგ, რაც კარკასები წყლით დაიბანეთ, კარგად დაასხით მარილით და წნეხით. თევზის თევზი ინახება ცივ ადგილას ორი დღის განმავლობაში. დამარილებული თევზი გარეცხეთ წყლით და გამხმარი ქსოვილის ან გაჟონვით. ოთახში, სადაც აქრობს ლორწოს, უნდა იყოს კარგად ვენტილირება.

მას შემდეგ, რაც თევზი მშრალი, იგი შებოლილი ცხელი. უნდა უზრუნველყოს, რომ თევზი არ მშრალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში გემოვნების პროდუქტი გაუარესდება. Sprats სახლში მზადდება ნახევარი ლიტრი ქილებში. ისინი scalded, გამხმარი და სავსე თევზი, stacking ეს ვერტიკალურად და როგორც მჭიდროდ რაც შეიძლება. ბანკები კენჭის ნავთობის ძალიან ზღვარზე გადაედინება და დაუყოვნებლივ გააქტიურებულია ხიდები. ბანკებს არ აფეთქებენ, ნავთობის მოპოვება უნდა მოხდეს შუა და შეავსოთ ბანკები ეტაპობრივად. გაგრილებული ბანკები ინახება მაცივარში შენახვისთვის. Sprats, მოხარშული სახლში, ძალიან გემრიელია. ისინი შეიძლება მატარებლით ინახებოდეს მოულოდნელი სტუმრების ჩამოსვლის მიზნით.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ sprats კიდევ ერთი მარტივი გზა - საცხობი წელს ღუმელი. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოს ჩვეულებრივი frying პან და დააყენა იგი გაწმენდილი და გარეცხილი თევზი. თევზის ჩამოსხმის წინ, თევზი დამარილებული და წიწაკა. შემდეგ თევზი მზესუმზირის ზეთით ივსება და ორმოცდაათ წუთში ჩაყრილია ღუმელში. საცხობი ტემპერატურა არ უნდა იყოს 120 გრადუსზე ნაკლები.

200 გრამი გაყინული თევზი 250 გრამი მზესუმზირის ზეთი ან სხვა მცენარეული ზეთი. იგივე ძლიერი ახლად brewed შავი ჩაი. მარილი მიიღებს ორ კოვზს, წიწაკის გასუფთავებას.

თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს sprat for მზად უკვე შებოლილი თევზი, მთავარი ის არის, რომ ეს არ იყო დიდი.

დასრულებული sprats გავრცელებულია დისკო და მსახურობდა მაგიდაზე. ეს კერძი შეიძლება იყოს როგორც დამოუკიდებელი, ასევე სალათები, სენდვიჩები, და შეიძლება ემსახურებოდეს garnish.

ხელნაკეთი sprats კიდევ უფრო გემრიელი, ვიდრე მაღაზია sprats. განსაკუთრებით გემრიელი sprats მიღებული თევზი ერთად ხიზილალა. ზოგიერთი საყვარელი, სპრეტის შებოლილი გემოვნების განმტკიცების მიზნით, მზადდება მზა შებოლილი თევზი მაღაზიიდან, მაგალითად, ქაშაყი.

მზა სპრეტები არ შეიძლება დაუყოვნებლივ ამოღებულ იქნას frying პან ან სხვა ჭურჭელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი უბრალოდ დაიშლება. ამის თავიდან ასაცილებლად, თევზი გრილ ადგილას ორი საათის განმავლობაში უნდა გაგრილდეს. ისინი, ვინც იციან, როგორ გააკეთონ sprats სახლში ყოველთვის უზრუნველყოფს გემრიელი სალათები და სენდვიჩები!